Delicious borsch Úcráinis.

An Chéad Cúrsaí ról tábhachtach i ár aiste bia. Is é an réimse an-mhór, ach ar cheann de na anraith is delicious agus aramatacha a mheastar a bheith Úcráinis.

Anraith - mhias a thógann chultúr na hÚcráine áit speisialta, d'ullmhaigh sé na céadta bliain ó shin. Ós rud é chun cinn an t-oideas, ach an príomh-chomhpháirteanna agus an próiseas ullmhúcháin an gcéanna.

Ceist - conas a cócaireacht borscht Úcráinis excites, housewives go leor, ach amháin chos ar ullmhú nach bhfuil an mhias. Tá gach réigiún a peculiarities féin. In ainneoin an líon mór de oidis agus moltaí, ba cheart a mheabhrú go mbeidh anraith fíor delicious agus aramatacha dul amach más rud é chun cócaireacht air le grá agus i giúmar dearfach.

Fios agam tú ag cócaireacht borsch i hÚcráine ar cheann de na oidis is coitianta a úsáideann an housewife nua-aimseartha. Ach roimh dul ar aghaidh leis an tuairisc is mian liom a chur i gcuimhne duit go gcaithfidh gach ceann de na comhpháirteanna a úsáidtear le haghaidh béilí a ullmhú, a bheith úr agus ar ardchaighdeán.

borsch Úcráinis

Comhábhair (in aghaidh an uile 4-lítear): easnacha muiceoil (600 g), prátaí (6-8 píosaí), ceann beets, cabáiste úr (ceann 0.5), oinniúin (1-2 píosaí), cairéad mór amháin spúnóg roinnt de ghreamú trátaí, trátaí úr (2-3 píosaí), Greens, slice de bagún. Ar iarratas ó pónairí, clog piobar agus gairleog.

Ullmhú. Nigh an ribs agus roinnt ina codanna. iad a chur leis an phota agus a líonadh le huisce fuar. Uisce Doirt go leor, ós rud é a ullmhú ar phróiseas fada, galaithe leath. Tar éis an fiuchphointe, déan tine beag agus cócaireacht easnacha muiceoil i uisce beag saillte. Ag an am céanna ná déan dearmad a bhaint as an cúr - má tá an t-am caillte, ansin beidh an stoc cas scamallach.

Cé go bhfuil an cócairí feola, glasraí a ullmhú. Ní mór Pónairí a réamh-soak ar feadh roinnt uaireanta an chloig in uisce (b'fhearr thar oíche). Biataisí Nigh agus craiceann, gearrtha i stiallacha tanaí. Má tá an borsch Úcráinis ag ullmhú an gheimhridh nó san earrach, is é an t-biatais níos fearr a Doirt fiuchphointe uisce agus fág ar feadh cúpla nóiméad, mar gheall ag an am seo, d'fhéadfadh sí a bheith boladh ar leith. Is Biatas an príomh-chomhábhar an mhias, i oidis éagsúla tá roghanna éagsúla a chur i anraith. I gcásanna áirithe, is é an biatais cooked ar leithligh ón anraith agus cuireadh ach ag deireadh na cócaireachta. Just a fuair oidis, i gcás na beets grátáilte réamh-fried, sprinkled le fínéagar nó sú líomóide (le dath), agus 10 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta sa chur anraith.

prátaí Glan agus gearrtha i stiallacha de meánmhéid. cabáiste shinkuem. Oinniúin gearrtha i ciúbanna, cairéid, trí cinn ar an meán grater. Trátaí rub freisin ar grater.

Chomh luath agus an boil brat ar feadh leathuaire, é a chur beets agus pónairí. Nuair a bhíonn na easnacha muiceoil beagnach réidh, cuir na prátaí i sáspan.

Déanann muid zazharku. Gearr an bagún i ciúbanna beaga agus Fry sé san uile friochadh, nuair a bhíonn sé donn órga, oinniúin cuir, go héadrom Fry. A chur ar an oinniúin agus cairéid passeruem. Nuair fhaigheann cairéid dath flannbhuí éadrom, a chur i bpanna spoonfuls roinnt de ghreamú trátaí, Fry. Seo a sheoladh freisin na trátaí grátáilte. Fhágann muid gach rud ar an tine ar feadh cúpla nóiméad.

Sula casadh as an anraith (10-15 nóiméad), mín cabáiste agus piobair milis stiallta, réamh brushed agus gearrtha i stiallacha, a chur i bpanna, ag cur salann agus piobar chun blas a chur air. Tar éis 5 nóiméad eile a long zazharku, Greens, talamh chur roghnach nó gairleog mionghearrtha mionghearrtha. Gach an meascán, a bhaint as teas, a chlúdach le clúdach agus saoire a infuse ar feadh cúpla nóiméad. Borsch Úcráinis réidh.

Tá an mhias sheirbheáil te, i gcónaí le uachtar géar (maonáis) nó donuts gairleog.