Déan subh le silíní

An ndearna tú triail silíní riamh le cloch? Agus ón silíní milis? Mura bhfuil, ansin tá sé in am é a dhéanamh, agus más amhlaidh, cén fáth nach gcuirfí i gcuimhne duit féin an blas bunaidh a bhaineann leis an delicacy seo? Tá bealaí éagsúla ann chun jamóga a dhéanamh as na torthaí seo. Agus déantar cur síos ar an gcaoi a dhéantar é seo a dhéanamh san alt.

silíní Jam géar-milis le aroma taitneamhach, dath álainn a gheobhaidh tú nuair a urramú tú a teicneolaíocht hullmhú agus ní díolama.

Ba mhaith liom tú a thabhairt isteach le dhá oidis an-spéisiúil de conas a cócaireacht subh ó silíní le claiseanna (agus silíní).

Dearc silíní le clocha

Beidh ort ullmhúchán a dhéanamh

• Torthaí silíní le cnámha - 3 kg;
• Gaineamh siúcra - 3 kg;
• Uisce - 0.5 lítear.

Ar dtús is gá duit na caora a shórtáil, agus ansin iad a nigh go cúramach. Tar éis an ghnímh seo, ní mór duit síoróip siúcra a dhéanamh. Chun seo, beidh gá le dhá chomhábhar, mar shampla siúcra agus uisce. Cuir an t-uisce ar an sorn agus fanóidh sé le boil. Tar éis sin, cuir siúcra ann, ach ní léir - ní mór ach beagán níos mó ná dhá chileagram a dhíth ort - téann an chuid eile chun críocha go hiomlán difriúil. Chomh luath agus a chuireann tú an siúcra, lig an síoróip beagán níos mó amach (thart ar nóiméad) agus ina dhiaidh sin is féidir leat é a bhaint as an pláta.

Anois, líon na caora le síoróip agus fág an meáchan ar feadh dhá uair an chloig.

Chomh luath agus a bheidh an t-am leithroinnte le haghaidh iomarcaí, beidh ort dul ar aghaidh go díreach leis an bpróiseas cócaireachta féin. Chun seo a dhéanamh, ba chóir an silíní a chur i mbabhla de mhéid iomchuí na dtorthaí, an chuid eile den siúcra a dhoirt agus ansin cócaireacht a thosú ar theas mheán. Caithfidh tú an mais a thabhairt chun boil agus tar éis cúig nóiméad é a bhaint as an pláta. Sa bhfoirm seo, ba cheart an silíní a fhágáil ar feadh 12 uair an chloig eile, agus beidh sé riachtanach an próiseas cócaireachta a dhéanamh arís. Arís, beidh sé de dhíth silíní a chur le cnámha ar phláta agus cócaireacht thar mheán teasa go dtí go mbeidh na boilscí ar fad. Sa phróiseas an dara cócaireacht, is féidir le cúr a bheith le feiceáil ar bharr an síoróip - caithfear é a chur as oifig le spúnóg, ar shlí eile beidh an subh sugared le linn stórála.

Ag deireadh na cócaireachta, bain an subh as an pláta agus fág arís arís ar feadh 12 uair an chloig. Caithfidh tú an nós imeachta cócaireachta a athdhéanamh arís, agus is féidir an subh a rolladh isteach i cannaí nó a chaitear go simplí, ós rud é go mbeidh sé réidh cheana féin.

Mar is féidir leat a fheiceáil, tá sé an-éasca subh a dhéanamh ó shilíní le cnámha. Ní gá ach am saor in aisce agus foighne a bheith ann.

Agus anois ba mhaith liom an t-oideas a roinnt le milseog an-bhlasta eile, rud atá chomh maith, ach níl sé seo réidh ó shilíní ach ó shilíní.

Cherry le silíní

Beidh ort ullmhúchán a dhéanamh

• Torthaí silíní milis (is fearr éagsúlacht sméar bán a ghlacadh) - 1 kg;
• Siúcra - 1.2 kg;
• Siúcra Vanilla agus aigéad citreach - chun blas a chur air.

Sula dtosaíonn tú ag maitheamh cócaireachta, caithfidh tú a shórtáil agus an silíní a nigh go críochnúil. Tar éis seo, caithfidh gach sméar a bheith ag fonnadh le snáthaid. Ach ós rud é go bhfuil an próiseas seo go leor míchuí, is féidir leat bealach níos simplí, ar bhealach malartach a bhaint as an scéal - cuir na caora in uisce fiuchta ar feadh cúpla nóiméad.

Is fiú a nótáil go bhfuil an subh ó silíní le claiseanna ullmhú beagnach cosúil leis an silín. Dá bhrí sin, chun tús a chur leis, an síoróip a ullmhú agus a shíneadh le silíní. Tar éis insileadh ar feadh 4-5 uair an chloig, is féidir leat tús a chur le cócaireacht. Ba chóir é a dhéanamh thar teas mheán. Mar atá san oideas roimhe seo, beidh ort é a tháirgeadh i dtrí chéim le fad insileadh 4-5 uair an chloig. Ag deireadh an chócaireachta deiridh, ní mór duit aigéad citreach a chur leis - cuirfidh sé seo stad ar an bpróiseas féideartha siúcra a thiocfaidh leis na torthaí, agus chun blas an subh a dhéanamh níos beoga, is gá duit siúcra folaile a chur leis. Tar éis sin, is féidir an subh a leagan amach ar phrócaí a bhfuil steiriliú orthu agus clúdaítear iad, nó is féidir leat é a fhionnuar agus é a chur sa chuisneoir.