Conas a Fry na beacáin ar an am? Foghlaim againn!

I titim, go leor buíochas a chóireáil duit féin leis an mhias blasta agus cothaitheach cosúil le beacáin friochta. fearr le roinnt daoine a bhailiú a gcuid féin, tá siad i mbun na "fiach ciúin" a charm, raon eile go leor, a bhfuil an margadh nó san ollmhargadh. Ach aontaíonn go léir ar rud amháin: an cumhra agus delicious beacáin friochta - mhias foirfe do aimsir an fhómhair, chomh maith le appetizer den scoth.

Ach tá go leor speiceas is féidir a ithe. An bhfuil Is féidir le gach ceann acu a chíoradh leis an scuab céanna agus a ullmhú le haghaidh an am céanna? Agus i gcoitinne, conas iad a láimhseáil, conas a Fry na beacáin ag an am a fháil chun an slí amach mhias blasta agus ní luaithrigh dryish? Gach, ar ndóigh, braitheann sé ar an t-oideas agus amhábhar cineál, a bheidh mar bhonn le haghaidh béile sa todhchaí.

Conventionally, is féidir go léir fungais a roinnt i 4 chatagóir de réir a luach cothaithe: is iad an chéad fungus bán agus beacáin, an dara - volnushki, beacáin, beacáin. Is iad na tríú catagóir beacáin, morels, chanterelles. Agus an ceathrú measc oisrí, Mokhovikov, raincoats. Agus éilíonn siad go léir chuige éagsúla a ullmhú. Conas a beacáin Fry imeacht ama ag brath ar an gcineál?

Ní féidir cuid acu a chur faoi réir friochadh gan maos in uisce fuar - fungais den sórt sin, agus pláta siad go minic, ina bhfuil holc searbh. Is sampla buailte na cineálacha uile de beacáin, beacáin, Russula. Sula friochadh de dhíth ortsa féin, ar a laghad 3-4 uair an chloig chun soak, agus gan ach ansin níos tirime agus a sheoladh chuig an uile ar feadh 30-40 nóiméad. Ag an am céanna is féidir iad a aránaithe i plúr, breadcrumbs, ubh. Nó go simplí caith an uile i bhfoirm íon.

Ba chóir a mheabhrú go bhfuil an Russula céanna - sa bhreis ar maos - a cheangal ar cócaireacht níos mó agus níos mó. Is maith le a n-blas, ach freisin nimhiú a sheachaint. Go ginearálta, sula n-iarrtar ar cheist faoi cé mhéad a beacáin Fry le himeacht ama, is gá iad a bhreithniú níos fearr. Agus má bhailigh siad ar éagsúlacht, cheannaigh leis, ná muiníneach, ar chúis ar bith, ba chóir iad a roimh cócaireacht, boil ar feadh leathuaire.

Is rí na ríochta fungais a beacán bán nó boletus. Tá sé aroma saibhir, blas agus reach sa chócaireacht an chuid is mó. Ach cé chomh fada chun beacáin Fry, chun a fháil amach a n-airíonna go hiomlán? Ba chóir iad a réamh-bruite ar feadh 20 nóiméad, agus gan ach ansin is féidir leat Fry. Beidh 15-20 nóiméad a bheith go leor.

Bhuel, an ceann is coitianta i measc an daonra uirbeach, ar ndóigh, beacáin. Ní bhíonn a leithéid de boladh foraoise dlúth cosúil leis na chanterelles céanna, boletus nó bán. Ach is féidir san fhoirm seo a bheith an-bhlasta chomh maith. Cé chomh fada a thógann sé chun roast beacáin chineál beacán? Sa chéad áit, nach bhfuil gá leo a fhiuchadh, agus go réidh nigh seastáin - bhailíonn siad go tapa uisce. D'fhéadfadh an próiseas cócaireachta a moill suntasach mar gheall ar seo. beacáin slisnithe leor chun Fry i ola i bhfoirm amh le haghaidh 20-30 nóiméad. Ansin cuir uachtar géar - agus beidh an mhias dul amach delicious iontach.

Mar sin, má tá a fhios agat na speicis ar leith, an cheist "cé mhéad Fry beacáin le himeacht ama" Beidh a bheith an-simplí ar do shon. Beidh mhias leo do thoil i gcónaí ar an blas den scoth agus aroma.