Conas a dhéanamh kebab juicy agus blasta?

breá le gach duine chun dul ar an dúlra i aimsir te, a dhéanamh tine agus cócaireacht feoil, ach fhios ag gach duine conas a dhéanamh scoil barbeque. Tar éis an tsaoil, is é an mhias ealaín fíor, atá ar úinéireacht ag ach cúpla. Chun a fháil ar fheoil bog agus juicy, ach go leor chun Fry sé ar an coals - an chéad is gá duit a roghnú an príomh-chomhábhar agus marinate é. Skewer fháil i ndáiríre blasta ach ar choinníoll go léir an nuances atá díreach ag brath ar an rogha an táirge.

skewers mairteola

Cook Níl béile réasúnta de mhairteoil simplí sin. Is féidir fiú nach bhfuil gach cócaireacht taithí insint duit conas a dhéanamh ar an feola kebab juicy. cur isteach an chuid is mó is lú ar an luaidhe bpróiseas leis an toradh go bhfuil an fheoil nach chewed go praiticiúil bhfuil, ró-dlúth agus beagnach tasteless. Is féidir le Seachain iarmhairtí den sórt sin ach amháin, má tá a fhios agat conas a dhéanamh skewers succulent de mhairteoil, a ullmhú i gceart agus marinate an fheoil an chuid is capricious.

rúin na cócaireachta

Chun a chruthú ba chóir béilí blasta cloí le rialacha bunúsacha. Go raibh maith agat leo, beidh an t-airgead le haghaidh bia agus an t-am cócaireacht a chaitheamh go maith. I measc na rialacha bunúsacha:

1. An chuid is mó cócairí an fheoil roimh ré sáithithe i fínéagar a laghdaíonn na snáithíní. Ní bheidh Lánúineacha spoonfuls de tháirge bia is leor don mionsaothrú píosaí éide, mar sin is fearr a chur uisce bruite agus fínéagar i cóimheas de 2: 1. A bhuíochas leis seo a réiteach, tá aigéad dháileadh go cothrom, agus beidh an uigeacht na ceibeabanna críochnaithe taitneamhach agus go réidh.
2. Chuid is mó daoine a ullmhú marinade traidisiúnta iógart, na spíosraí is gnách agus trátaí sauce, ach i ndáiríre nach féidir leo a ráthú go mbeidh an toradh deiridh ar an táirge a bheith tairisceana agus juicy. Bheadh Turgnaimh den chineál seo a bheith oiriúnach ach amháin i gcás feola óg. Chun gan riosca, marinades, atá bunaithe ar fínéagar, fíon dearg nó aigéad citreach úsáid.
3. Is é an mairteoil féin feoil tairisceana, an blas is féidir a bain héasca spíosraí. Dá bhrí sin, ag freagairt na ceiste ar conas a dhéanamh ar barbecue bog agus juicy, ba chóir duit a íoc láithreach aird a thabhairt ar an nuance. I gcás mairteola, gach spíosraí in ionad is fearr le luibheanna aramatacha.
4. Nuair a ghearradh muiceoil nó uan nach bhfuil a go háirithe díograiseach, ach mairteoil nach bhfuil in ann é sin a dhéanamh. Caithfear bheith in ann a ghearradh le scian géar, nach spoil an uigeacht snáithín, a bhfuil an-tábhachtach. Agus a leagtar féidir leis an méid is fearr is féidir na píosaí a bheith le péire de boscaí cipíní Cruachta le chéile.
5. Is é an t-am dwell idéalach feola sa marinade an eatramh 5-8 uair an chloig. Má tá an táirge choinneáil ar feadh níos mó ná an am seo, beidh sé a bheith gan blas géar ró-taitneamhach.
6. Pepper agus salann in aon chás nach bhfuil a leanas leis an marinade, mar is gá iad a rub na píosaí feola roimh ré. Chomh maith leis sin, tá go leor cócairí novice wondering conas a dhéanamh ar scoil kebab, neartú a blas. Is é an freagra simplí - ní mór duit a úsáid a bhaint as fínéagar leann úll, sú líomóide nó fíon.
7. Tar éis a rinneadh an cinneadh a ullmhú rósta mairteoil, in aon chás nach féidir leat é a úsáid feoil reoite. Ní hé seo an táirge amach a dhéanamh blasta agus cumhra ar aon bhealach.

Marinades do kebab mairteola

Tá A bhuíochas leis comhlíonadh na rialacha atá liostaithe thuas ar eolas cheana féin conas a dhéanamh skewers succulent na mairteola, ach fiú níos mó ionas gur féidir an mhias le do thoil juiciness, aroma agus softness, más rud é go cruthaitheach pickles a dhéanamh. Tá go leor bealaí, ach nach bhfuil gach ceann acu cócairí ag tosú ar fáil. Cé go bhfuil sé soiléir agus éasca oidis tá an iomarca:

1. Aicéiteach. Iarr ar dhaoine go minic a roghnú an cineál, ar conas a dhéanamh barbecue juicy, is féidir leat a chloisteáil láithreach an freagra: ". Marinate feola i fínéagar" Ach i ndáiríre, is é an modh seo an ceann is coitianta agus dea-Thaitin, agus is tábhachtaí - simplí. Le haghaidh 2 kg de feola is gá a ghlacadh cúig bleibíní, dearg agus dubh piobar (ceann teaspoon) salann agus fínéagar 3. Ní mór Mairteoil bheith gearrtha i píosaí móra, buille amach, ansin gearrtha i bpíosaí a la carte. Ansin, ba chóir dóibh gráta salann agus piobar meascán den dá, a chur i mbabhla, sprinkle oinniún mionfheoil, Ceobhrán le fínéagar agus fág ar feadh 5-6 uair an chloig. Roimh ré a ullmhú marinade agus é a stóráil i refrigerator molta, mar beidh sé seo go mór an baol damáiste do na preforms.
2. Fíon. Minic go leor, tá daoine suim acu i gcaoi a dhéanamh ar an fheoil barbeque juicy nach n-úsáidtear an fínéagar. Smaoineamh ar a lán daoine go bhfuil sé seo dodhéanta, ach i ndáiríre tá réiteach. marinade Fíon mar gheall ar an príomh-chomhábhar, b díograiseoirí barbeque sásta níos mó ná an rogha roimhe seo "fínéagar". 2 kg de feola is gá duit a ghlacadh 3 oinniúin mór, gan teaspoon mó ná ceann amháin de luibheanna Provencal, gloine fíona dearg tirim, agus salann. Is é an chéad chéim a chur le chéile an fheoil le onion chopped mór, ansin stir de láimh. Eile is gá duit a chur leis an chuid eile den gcomhábhar (fíon sa deireadh thiar), arís meascán maith. Ina dhiaidh sin, coimeádán le todhchaí kebab a chur isteach sa refrigerator ar feadh 8 n-uaire.
3. Coimhthíocha. Tá dhá oideas roimhe an eolas do dhaoine ó am ársa, ach uaireanta mian leat a athrú, mar sin de na cócairí níos mó taithí a iarraidh: "? Conas a dhéanamh barbeque bog agus juicy le comhábhair neamhghnách" Ar an gcéad amharc, d'fhéadfadh an t-oideas cosúil aisteach agus do-ghlactha go leor, ach i ndáiríre mar gheall ar é go mbeidh skewers fháil blas nua agus a mhealladh aird na lucht leanúna nach hamháin de coimhthíocha. Arís ba cheart ar feadh 2 kg de feola a chur thart ar 6 follicles móra, beag cupáin uisce carbónáitithe, 1 kiwi, piobar dubh, bá duille. Beidh Feola Ní mór a mheascadh le fáinní onion agus piobar, ansin cuir an scafa agus mionghearrtha le torthaí kiwi, Doirt Soda agus a chur le duille bá. Infuse preform molta ar a laghad 3 huaire an chloig.

Is féidir aon cheann de na hullmhúcháin a úsáid araon taobh amuigh agus i gcoinníollacha bhaile. Is fiú a nótáil go fiú in ullmhú na feola san oigheann le pickles sin a fhaigheann siad blasta agus cuimhneamh orthu.

Skewers ar uaineoil

Mar is eol, rinne kebab traidisiúnta ó uan. Ní hé seo an táirge an-capricious, ach ar leith. Líon ar thoradh foirfe is féidir ach amháin i gcás na n comhlíonadh na rialacha. Le linn cócaireacht, tá go leor nuances, ach chun dul i ngleic leo, féidir le gach duine cócaireacht.

Conas a roghnú a táirge

Más rud é nach bhfuil a fhios agat conas a dhéanamh barbeque juicy agus i gcuimhne, ansin an gcéad de gach cuimhnigh gur chóir duine a fháil ar chaighdeán feola ach amháin le haghaidh dó. Nuair a roghnú a táirge, ní mór duit a leanúint na rialacha simplí:

1. Ba mhaith leis an idéalach a bheith ar an fheoil ainmhí, a bhfuil aois nach mó ná cúpla mí. I bhfoirm críochnaithe tá sé tairisceana agus juicy, agus is tábhachtaí - gan blas ar leith.
2. Más rud é, áfach, a úsáidtear an fheoil an duine fásta, tá sé riachtanach aird a thabhairt ar an cion saille. Níor cheart é a bheith níos mó ná 15%, cé thréigean go hiomlán nach bhfuil sé riachtanach, toisc go bhfuil sé saill agus tugann kebab juicy blas delicious.
3. Is iad na dathanna atá ar fáil ar chóir an dromchla na feola saille a bheith bán íon nó bainne, ach nach bhfuil an buí (lena léirítear aois a táirge mórthaibhseach).
4. Ní mholtar chun míreanna a duillín as lámh nó bleed cheannach.
5. Is féidir le Barbecue chur ar chuid spinal, cos cúil nó gearrthán.

Tá sé an ní bheidh feoil ar ardchaighdeán a chur faoi deara diúltú. Smells sé go maith, ní chuireann sé a thabhairt ar an saille, agus na nótaí ach iontas milis. Gairmithe mholadh ag baint úsáide uan fuaraithe.

Conas a dhéanamh ar uan kebab juicy: clasaiceach

Más gá, cócaireacht milis agus delicious gá barbecue clasaiceach a ghlacadh 1 kg de feola thart ar 5 bleibíní, gloine lán fíona tirim bán, piobar, salann agus luibheanna chun blas. Ba cheart Slices kebab sa todhchaí a mheascadh le fáinní onion, ola agus salann. Ansin, is gá duit fíon a dhoirteadh agus an mais seasann thart ar 30 nóiméad (uaineoil) agus thart ar 4 uair an chloig (ainmhí fásta).

Soaked feoil, beag beann ar an chineál nó comhdhéanamh an marinade, atá toirmiscthe sna miotail babhlaí / pannaí. Seachas sin, beidh an miotail tús a chur oxidize, a chuirfidh le dul bia millte. Is fearr a bhaint as gloine nó plaisteach coimeádáin.

athbhreoslaithe eile

Chomh maith leis an t-oideas clasaiceach, is féidir leat a mheas roghanna eile don marinade:

1. Iógart. Maidir le barbeque ó 1.5 kg de feola beidh ort a ghlacadh beagán níos mó ná cupán iógart, thart ar 5 oinniúin bolgán, basil triomaithe, mint, piobar agus salann. Oinniúin cheangal mionghearrtha go garbh agus measctha le mint mionghearrtha. Ansin, ba chóir an meascán a chur leis feoil agus comhpháirteanna eile. Corraigh na lámha comhdhéanamh, ní mór é a chur in áit fhionnuar ar feadh 10-12 uair an chloig.
2. Trátaí. In aghaidh gach cileagraim feola beidh ort a ghlacadh lítear de sú trátaí nádúrtha (gan gach cineál na mbreiseán), nach mó ná 5 oinniúin mór, leath builín liath, chomh maith le salann agus spíosraí. píosaí uan a mheascadh le oinniúin mionghearrtha, spíosraí agus fág ar feadh 5 nóiméad. Ina dhiaidh sin ag chop lámha bata laíon, é a chur leis an workpiece, meascán maith agus seasann ar a laghad 7 uair an chloig.

Gnéithe miasa cócaireachta muiceoil

tá sé ráfla is féidir é a bhíonn ag déileáil le muiceoil a bhfuil taithí acu ach cócaire a bhfuil feicthe cheana féin a lán de na speicis feola agus in ann a bheith ag obair leo. Ach conas a dhéanamh skewers succulent de layperson muiceoil? Easy! Ach beidh sé chun cloí leis na rialacha. Go deimhin, tá muiceoil an-deacair a praiseach suas, ach chomh maith leis an barbeque foirfe a dhéanamh éasca.

rogha feola

Is é an chéad chéim a roghnú an fheoil ceart. Chun seo a dhéanamh, tá leideanna bunúsacha:

• Ba chóir go mbeadh an táirge a bheith beagán fuaraithe, ach nach bhfuil reoite, nó péireáilte, mar atá sa chás seo an uigeacht snáithíní scaoilte;
• Níor chóir go airgead a chaitheamh ar fheoil mionghearrtha cheana - ní mór duit aird a thabhairt ar na píosaí níos mó;
• taibhseach kebab amach, má ghlacann tú an loin muiceoil, ghualainn nó liamhás;
• i píosaí feola a bheith ina sraith de saille.

rialacha marinating

Más rud é nach bhfuil a fhios agat conas a dhéanamh skewers succulent de muiceoil sa chéad áit a scrúdú leis na rialacha bunúsacha de feola marinating:

• Ba chóir go mbeadh píosaí a mhór a dhéanamh a choinneáil ar a juiciness;
• muiceoil do líon mór de oinniúin Ní bheidh a bheith iomarcach;
• trasna ar táirge gráin a bheith níos fearr ar an rósta feola agus chew go maith;
• Tá maonáis agus ola glasraí cosc iomlán a bhaint as an marinade.

I gcomparáid le speicis eile feola, éilíonn muiceoil le marinating fada. An t-am iontach do seo - níos mó ná 10-12 uair an chloig.

Conas a dhéanamh ar skewers bog agus succulent de muiceoil

Do Is féidir le marinades feoil den sórt sin a úsáid, am de réir tástála (tá na oidis i gceist go 2.5 kg de feoil)

1. Trátaí. Ba cheart é a chur le bunches beag de dill, peirsil, oinniún amháin, a spoonful de paprika, siopadóireacht cúpla spoonfuls de ghreamú trátaí, piobar agus lus an choire. Gach na comhpháirteanna is gá chun meileann, mheascadh leis an fheoil, uisce a chur leis an meascán sciath agus fág ar feadh 10 uair an chloig.
2. Ag doirteadh Champagne. Maidir leis an marinade bunaidh is gá duit a chur ar buidéal Champagne tirim, 4-5 oinniúin, agus spíosraí. Ba chóir go mbeadh oinniúin a chop coarsely, mheascadh le muiceoil, ansin sprinkle le spíosraí agus Doirt an alcóil. Infuse Ní mór pickle sórt 10 uair an chloig stirring air gach uair an chloig 3-4.

kebab cearc

Anois tá sé in am a fháil amach conas a dhéanamh skewers succulent de sicín. Tá an fheoil an-unpretentious agus líonta le marinade beagnach láithreach. Ní mór amháin ach 30 nóiméad chun sicín absorbed go léir is gá duit.

Roimh tumadóireacht isteach an marinade ní mór an fheoil a shruthlú go maith in uisce fuar, triomaithe ansin agus roinnte i bpíosaí éagsúla. Tá sé molta a úsáid ach amháin na codanna aonair (filléid chíche, thighs, na cliatháin).

Oidis Unusual marinades

Is féidir le sicín marinate ar bhealaí suimiúil a achomharc a dhéanamh chun gach lovers de feola. Na oidis thíos bunaithe ar 2 kg de táirge:

1. Marinade bunaithe ar ola glasraí. Ba chóir Feola a salann agus soak na spíosraí, ansin Doirt thart ar aon trian cupán ola agus spúnóg roinnt de fínéagar fíona. Seasann caithfidh sé a bheith níos mó ná uair an chloig.
2. Rogha Beoir. Sa chás seo, na píosaí feola sáithithe díreach in 0.5 lítear beorach unfiltered i rith 20 nóiméad.

De bharr na oidis thuasluaite anois go bhfuil a fhios agat conas a dhéanamh ar scoil kebab cearc, agus beidh siad in ann chun cócaireacht air effortlessly.