Conas a Cook is Dolma níos measa ná sa Asarbaiseáin?

Dolma - a béilí oirthearacha fíor, iontach ina neamh-triviality an mhias, beagán reminiscent an eolas go léir líonta, ach amháin beag agus den chuid is mó i duilleoga fíonchaor, cé go bhfuil mhias agus duilleoga de fige agus fiú cabáiste.

Ach ansin, an chuid is mó go géar ar an gceist éiríonn: conas a Dolma dhéanamh? Agus ceann amháin níos mó: más féidir leis an Dolma cócaireacht delicious ag baint úsáide as duilleoga fíonchaor, nuair chun iad a ghlacadh? Bhfírinne a rá, sa Rúis ag ullmhú is minic an mhias le duilleoga cabáiste agus piobair fiú milis, ach amháin ag ainmneacha roinnt eile - "stuffed" agus "piobair stuffed". Mar a fheiceann tú, ba é an tionchar a imirt Oirthir chomh láidir go fiú tar éis ár n-ealaín náisiúnta gabhadh go leor móitífeanna oirthearacha.

Mar sin, conas Dolma a dhéanamh. Sa chéad chomhfhogasú, is féidir linn a rá in ullmhú an líonadh mhias iontach fillte i duilleoga, sa leagan clasaiceach den duilleoga fíonchaor. Is caoireola, is féidir glasraí nó rís a úsáid mar líonadh. Ag brath ar an t-oideas ar leith i líonadh, is féidir leat a chur rísíní, cnónna, sú líomóide, spíosraí, mint tirim, luibheanna agus a ba mhaith fós rud éigin - braitheann sé ar an samhlaíocht a cócaireacht.

Is féidir le líonadh a líonadh agus glasraí bulky - eggplant, trátaí, piobair, zucchini agus daoine eile, a bhfuil líonta de ghnáth. Is é sin ach is féidir má mias a dtugtar Dolma, nó díreach a rá "trátaí stuffed"? Más rud é stuffing fillte i duilleoga cabáiste, mar atá molta ag go leor mistresses, beidh sé stuffed is dóichí ... Ach an fíor-Oirthir Dolma Breathnaíonn ar an tábla saoire níos presentable.

Mar sin, a ullmhú i gceart is Dolma ach is féidir le duilleoga fíonchaor. Ansin tá a n-fháil ach - agus beidh gach rud go breá. Bhuel, má tá an ceantar go díreach faoi an fhuinneog fíonchaora ag fás, ach i lár an lána, nach bhfuil an bhfeiniméan seo go han-mhinic is féidir leat freastal ar, agus tá na háitritheoirí na cathracha móra dócha go balconies saothraithe fíonchaora agus barra eile ar nós prátaí nó zucchini, agus uan dea-chothaithe, freisin a bheidh, a bheith ar an mbalcóin go dlúth. Dá bhrí sin, do na comhábhair chun Dolma is gá a Hurry ar an margadh. Ní féidir leat teacht duilleoga fíonchaor úr nó fiú blas goirt amháin. Beidh sa chás-mhór oiriúnach agus stánaithe agus ollmhargadh. Beidh ort an chéad go amháin duilleoga saillte nó picilte a bheith sáithithe in uisce ar feadh roinnt uaireanta an chloig, imithe leis salann bhreis. Ní mór duilleoga úr a ní, Doirt fiuchphointe uisce agus iad a soak ar feadh cúpla nóiméad.

Bhuel, a wrap na duilleoga ullmhaithe. Agus conas Dolma le uan a dhéanamh - an clasaiceach? Chun seo a dhéanamh, a chur 350 gram Níl an caoireola háirithe gréisceach, dhá oinniúin mheán, cé gur féidir é a bheith mór, ag brath ar roghanna pearsanta, Greens, 70 gram de ríse, spíosraí. Maidir leis an anlann, is gá duit a ghlacadh roinnt clóibh de garlic agus 150 gram de iógart gan bhreiseáin éagsúla trendy.

Chun Dolma delicious, go háirithe rís dea-nite ullmhú chun Doirt uisce te - agus lig dóibh seasamh suas. Idir an dá linn, uaineoil le pióga oinniún, cuir luibheanna chopped agus spíosraí. Ansin, le rís mór chun taosc an uisce, é a chur leis an líonadh agus meascán maith. Seo líonadh. Dála an scéil, an fheoil agus oinniúin fós níos fearr gan a twist agus chop le scian. Ach is é seo ag brath ar infhaighteacht scileanna áirithe.

Anois, an chuid is spraoi. A ullmhú i gceart Dolma, ní mór duit a chur ar duille fíonchaor ar bord chopping, é a chur faoi spúnóg bhoird de feoil mhionaithe agus slachtmhar agus nicely fillte. Ba cheart an próiseas a dhéanamh arís go dtí deireadh na gcomhábhar.

Tóg an uile (gan friochadh uile!) Le bun tiubh, a chlúdach le sraith de duilleoga fíonchaor, agus cheana féin ar a n-coats an- leagan docht Dolma. Barr - ciseal eile duilleoga vine, pláta de mhéid iomchuí a - go nach Dolma floated, Doirt an t-uisce suas salann go dtí an leibhéal an duilleog uachtair agus - ag tine mall ar feadh thart ar uair an chloig.

Freastal le anlann iógart le garlic gearrtha go mion. Sin uile na moltaí conas Dolma chun cócaireacht. Tá fiú oidis do líonadh - le rís, cnónna péine agus rísíní, mar shampla. Ag an bpointe seo is gá duit ach a ní bheidh eagla ort chun triail.