Calvados Amazing. Cad é atá ann, a fhios ag díreach gach gourmet

Nach bhfuil a chuala an deoch mar Calvados? Cad é atá ann, is dócha fhios ag gach duine, ar a laghad, is é, go bhfuil sé déanta as úlla. Go háirithe popularized sé Remarque, a bhfuil iachall a ól laochra Calvados "Arc de Triomphe" ar beagnach gach leathanach ar a chuid oibre. B'fhéidir tar éis a léamh ar na línte spreag, a lán daoine cinneadh chun iarracht a Calvados. Cad é atá ann? Go deimhin, an branda úll arna dtáirgeadh ag an dhriogadh leanna úll. Tá deoch den chineál céanna a tháirgtear in áiteanna éagsúla ar fud an domhain: An Pholainn, an Bhulgáir, an Iodáil, an Ghearmáin, Stáit Aontaithe Mheiriceá. Ach tá an clasaiceach a mheastar a bheith ar an leagan Fraincise den deoch alcólach.

Remarque deoch is fearr leat

úll Calvados, chomh maith lena ghaolta ó fhíonchaora - Champagne, coinneac agus armagnac, - ar a dtugtar ar an gceantar ina bhfuil sé a tháirgtear. túisce deoch ón roinn Normannach na Calvados, ach a bhfuil sé chomh maith sa Bhriotáin, i Ile-de-France. Mar sin féin, d'fhéadfadh an t-ainm a bheith fréamhacha eile: nuair a rith long den Spáinne "Armáid» El Calvador thalamh amach ó chósta na Normandy.

Go dtí thart ar 1914 bhí ar a dtugtar an deoch amháin ina dtír dhúchais, fiú níos lú daoine gur chuala an focal "Calvados". Cad é agus d'inis na saighdiúirí na Fraince cróga san Eoraip. Iarr siad air deoch do na fir cróga agus grá nach lú ná an fíonchaor. Tháirgeadh thosaigh sé sa séú haois déag mar gheall ar an bhfíric go mbraitheann na bhfíonghort anseo dona. Ach bhí an aeráid thuaidh oiriúnach do plandálacha úll. Dá bhrí sin, rinne na Normannaigh leann úll, atá foghlamtha ansin a distill.

Ar feadh i bhfad measadh go raibh sé ina Calvados an dara-aicme deoch, ach sna daichidí, ghlac an rialtas na Fraince roinnt de na dlíthe a bhfuil feabhas tagtha ar a seasamh sa domhan alcóil. Fuair sé catagóir dá chuid féin - an CCA, arna nglacadh amhlaidh ní amháin ar an limistéar geografach an táirgthe, ach freisin cineálacha úll, modh próiseála, an t-am nochtadh.

Calvados lá atá inniu ann

Ullmhú Calvados is féidir lá atá inniu ann ó 48 cineálacha de úlla, cuid díobh atá síolraithe go speisialta don chás seo. D'fhéadfadh a dhriogann leann úll a bheith leanúnach (singil) nó dúbailte. aibíonn deoch Óga i bairillí dair le haghaidh táirgeadh a úsáid ach amháin crainn a fhásann sa Fhrainc. Sheasamh dó ar an meán deich mbliana, cé gur féidir é a bheith níos faide. Mar thoradh air sin, amach deoch iontach le blas exquisite agus dath ómra, a dtagraítear bród ngairtear "an ghrian Normainn."

Conas a ól Calvados

Bain triail as go pearsanta Calvados. Cad é - ach úll nó deoch fíon masterpiece unsurpassed? Tá gach duine a thuairim féin. Sa lá atá inniu sa Fhrainc tá níos mó ná deich míle de chuid speicis, agus tá na cuideachtaí a tháirgeann sé, ghnólachtaí teaghlaigh. Gairmithe comhairle a ól Calvados go mall, i sips beag, shíneadh is toil leis. Thart ar daichead nóiméad beidh connoisseur mór a ól gloine amháin an deoch. Ansin bhraitheann ach an teas, síocháin agus suaimhneas líonadh gach cill de do chorp. Ach, mar a bheidh, le táirgí alcólacha eile ba chóir, tá a fhios nuair a stopadh.

Bain sult as do béile!