Bradán in anlann creamy. anlann Teriyaki Bradán. oidis

Tá "Sauce" aistriú ón bhFraincis mar "gravy". Tá an Coimisiún réidh go dtí an príomhábhar mhias nó mhias taobh, tá sé seasoning leachtach, juicy uigeacht imparting miasa agus cur lena caloric. De bharr éagsúlacht na spíosraí, saibhrithe le blas, goile mhéadú. Anlainn a úsáid freisin in ullmhú na táirgí go leor, mar shampla, a ullmhú aon iasc nó bradán in uachtar.

Tá gach duine eolach anlainn den sórt sin cosúil bechamel, maonáis, tkemali (Seoirseach anlann leis an t-iasc agus feoil), ketchup, salsa (anlann Mheicsiceo), satsebeli (anlann Seoirseach d'éanlaithe), uachtar nó Teriyaki (sé soy sauce ealaín na Seapáine traidisiúnta). Tá gach anlann ullmhaithe i oideas speisialta agus is féidir a sheirbheáil le feoil, iasc, miasa taobh nó miasa milse. sauce ullmhaithe go cuí, in éineacht leis na táirgí ar an príomhchúrsa, a shaibhriú ach a n-blas agus feabhas a chur ar an digestibility cothaithigh atá i mbianna.

oideas 1

Mhias - bácáilte bradán i anlann creamy - déanta as táirgí:

Maidir leis an t-iasc:

• 0.25 kg de bhradán.
• ¼ cupán im.
• 1 tablespoon sú líomóide.
• 2 cupáin blúiríní aráin.
• 2 zubochka gairleog, brúite le scian.
• ¼ cupán úr (mionghearrtha) peirsil.
• ¼ cupán úr (mionghearrtha) basil.

Maidir leis an anlann:

• 1/3 cupán uachtar trom.
• 1/3 cupán uachtar géar.
• 2 spúnóg bhoird glas úr (gearrtha) oinniúin.
• 2 spúnóg bhoird úr (mionghearrtha) basil.
• 1 spúnóg de úr (mionghearrtha) peirsil.
• 1 spúnóg sú líomóide úr.

Ullmhaigh an anlann simplí trí mheascadh na comhábhair go léir. Is é an oigheann téite go 200 C. An mias bácála ola bhealaithe. I friochadh mór le im leáite leanas sú líomóide, breadcrumbs agus gairleog. Stirring, Fry an meascán go dtí go bhfuil blúiríní órga. Bain an uile as an teas, cuir an peirsil agus basil. Bradán Chuimil le salann agus piobar agus ansin collapses ar gach taobh i meascán de crackers friochta seasoned. Scaip i mias bácála, Doirt anlann agus bhácáil i lár an oigheann 20 nóiméad nóiméad nó go dtí go tairisceana. Freastal bradán i anlann creamy.

oideas 2

cill (ealaín na Fraince) A ullmhú - bradán i anlann creamy - le Champagne. An cineál stobhach arb iad is sainairíonna an bhfíric go bhfuil an táirge (bradán), gearrtha i bpíosaí beaga agus Fry breis teas ard. Ar mhaithe le hullmhú cille teastáil:

• 1 spúnóg de ola olóige.
• 0.25 kg de bradán, filléid gearrtha i slices tanaí.
• Plúr do dhustáil.
• ½ uachtar cupán.
• ½ cupán Asti Champagne.
• spúnóg 1 tae de garlic mhionaithe
• spúnóg 1 tae ar seallóidí mionghearrtha.
• spúnóg 1 tae ar tarragon chopped úr.
• A gráinnín salainn.
• A pinch de Piobar dubh.

Téigh an friochtán le sciath neamh-bata, cuir an t-im agus Fry an slices bradán, go héadrom sprinkle le plúr ar gach taobh. Shift i mias bácála agus a chur i réamhthéite 200 ° C oigheann agus baked go dtí dhéanamh. Sa an uile chéanna, a bhaint ola bhreis, Fry an garlic agus seallóidí go dtí go héadrom browned. Cuir an Champagne, a thabhairt chun boil, cuir an uachtar agus a thabhairt chun boil arís. Leanúint de bheith ag cócaireacht go dtí go thickens an anlann agus tá a thoirt laghdú de 2 uair. Bain ó theas, cuir an tarragon, seasoned chun blas. Scaip ar anlann phláta spúnóg, ansin air, agus anlann iasc poured níos mó ná é. Freastal bradán i anlann creamy le asparagus, prátaí friochta agus bán fíon (Chardonnay nó Riesling).

oideas 3

Téann soy sauce Seapáine Traidisiúnta maith leis an iasc. Is féidir leat cócaireacht an bradán in anlann Teriyaki. comhábhair is gá:

• 0.5 bradán kg (Stéig).
• 2 spúnóga 's' soy sauce.
• 2 spúnóg bhoird mirin fíon rís milis.
• spúnóg 1 tae ar mhaithe.
• spúnóg 1 tae siúcra.
• 1 spúnóg de ola glasraí.
• 0.15 kg de daikon raidis grátáilte.
• sú líomóide.

Bradán gearrtha i 4 píosaí agus ar leataobh. Measc i mbabhla beag de soy sauce, mirin, ar mhaithe le agus siúcra go dtí go bhfuil an siúcra tuaslagtha. Maranáidithe i nóiméid bradán anlann Teriyaki 15. sáspan (ní mór na slices bradán oiriúnach i sraith amháin) ola téite, bradán agus a scaipeadh chun miontuairiscí ullmhú ar teas mheán 3. bradán Cas agus a ullmhú níos nóiméad 2. slices Scaip na mbradán ar uile téite greased agus Fry thar teasa trí mheán ar feadh thart ar 10 nóiméad lubricates go leanúnach ar dhromchla an bradán le soy sauce. Freastal le daikon grátáilte, poured sú líomóide ar an mbarr.