Bácáilte chíche cearc liamhás: roinnt oidis simplí agus tapa

An ealaín náisiúnta Rúise is na hÚcráine, bhí an mhias go cothrom forleathan. Tá sé ag ullmhú píosa mór, bhácáil san oigheann, oigheann nó grilled (de réir roinnt oidis d'aois). De ghnáth, tá sé muiceoil. Analógacha na miasa ann agus sa Gearmáine agus ealaín na hOstaire. Go ársa oidis liamhás déanta as feoil marc. Ach le forbairt na muc thógáil sa Rúis feoil iompróidh ionad le níos inrochtana - muiceoil. An chuid is mó go minic é go bhfuil - tá liamhás Chuimil le spíosraí agus salann, pitted. Uaireanta úsáidtear mar rogha agus caoireola.

Cén fáth go bhfuil éan?

I bprionsabal, gach úsáid le linn a cócaireacht muiceoil muiceoil bruite. Bird muiceoil bruite ar dtús, is dócha, thosaigh a dhéanamh ar na Meiriceánaigh - turcaí. Ach sicín muiceoil chíche, bain triail léirmheas air, freisin, tá sé de cheart a bheith ann ar fud an domhain cócaireachta. Cén fáth a bhfuil an oiread sin a roghnú an sicín sa lá atá inniu? An gcéad dul síos, ar cheann de na fachtóirí is tábhachtaí - an infhaighteacht agus cheapness. Tar éis an tsaoil, tá muiceoil níos daoire ná sicín. Ach chíche cearc cócaráilte i scragall (muiceoil) go bhfuil níos measa ná mhacasamhail muc. Is é an rud is mó a ullmhú i gceart, breathnú ar fad na prionsabail a bhaineann le na miasa bácála. Dara dul síos, i gcás go leor housewives atá inniu tábhachtach freisin agus luas a ullmhú. Tar éis an tsaoil, liamhás muiceoil baked trí go leor ar feadh i bhfad, agus sicín - uair amháin agus tú ag déanamh! Lig Tá tú, agus déanaim iarracht a dhéanamh blasta é, flavorful agus inacmhainne i bpraghas agus ar chastacht chos.

Rúin Bácáil: bácáilte chíche cearc

Cook an delicacy is féidir a brighten aon tábla saoire, ach go leor. Mar a luadh cheana, tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go léir na réamh- mholtaí le haghaidh ullmhú na n-amhábhar, i gceart a láimhseáil, pickle, teas an oigheann go dtí an teocht atá ag teastáil. Agus ansin bhácáilte chíche cearc, mar a deir siad, bhí sé ullmhaithe cheana féin. Tá sé fós a thabhairt faoi deara an t-am agus a fháil ar an mhias a cool, gearrtha i slices agus a sheirbheáil le glasraí agus sailéad.

comhábhair

Ní mór dúinn: trí sicín chíche tánaisteach, a ghreamú trátaí beag, blastanas de do thuiscint (itheann siad agus i cibé méid ar gnách le).

pretreatment

De ghnáth, tá sé beagnach riachtanach chun blas a fháil de miasa. Ar dtús, ba cheart na breasts cearc a freed as na craicne. Dóibh siúd ar mhaith a filléad glan: bhaint agus cnámh. Ach tá go leor Moltar a fhágáil ar an cnámh go fóill: agus tá feoil a chruth agus tá sé suimiúil i bhfoirm deiridh cheana. Ansin an sicín a bheith sáithithe críochnúil. Déantar é seo i marinade dea-blas goirt amháin. Is féidir leis an comhdhéanamh an-an marinade a bheith spíosraí éagsúla agus an maonáis, beoir dorcha agus blastanas, tuaslagán d'fhínéagar le bolgán oinniún, sú líomóide, chaolú le huisce, nó iógart blastán léi le luibheanna. Anseo atá bainte amach againn sprioc thábhachtach: Ba chóir go mbeadh an fheoil a bheith tairisceana agus bog, in saillte spíosraí bheart sáithithe (má bhí an réiteach maos saillte ró agus baint, beidh táirge leathchríochnaithe-úsáid a thuilleadh gá chun sruthlaigh faoi uisce reatha). breasts sáithithe aois in áit fhionnuar ar feadh ar a laghad dhá uair an chloig (lucht leanúna marinating choimeád níos faide, suas go dtí an stát "Is féidir a bheith amh agus ansin"). Is é an rud is mó go bhfuil an sicín tenderloin feoil, cheana bog agus tairisceana, marinated agus bhí sé níos fearr fós.

anlann

Ó ketchup nó greamaigh trátaí agus spíosraí ag tógáil anlann spicy, a bhfuil gá feola rub maith ullmhaithe roimh ré, agus bhí a chaith an t-iarmhar ar bharr an chíche cearc, eagraithe i soitheach oiriúnach le haghaidh bácála. méid coimeádán An-oiriúnach, ola rub glasraí réamh.

Conas a bhácáil?

Thairis sin, sicín muiceoil chíche ullmhaithe mar seo a leanas. Oighinn téite suas go dtí 250 céim. I lár a chur ar an miasa ar an seilf le mhias. Dún agus cócaireacht beagán níos faide: deich nó cúig déag nóiméad (ag brath ar an t-am ar an gcineál oigheann). Ansin cas an taobh istigh agus fág le fuarú.

Chos ar muiceoil san oigheann i scragall

Fiú amháin níos éasca chun cócaireacht muiceoil bruite i scragall. Agus casadh sé amach go bhfuil sé juicier, mar nach bhfuil an sreabhach sreabhadh agus ní galú, agus chíche, mar a bhí sé líonta le n-súnna féin. Tá gach ionramháil réamh an fheoil an gcéanna, ach tá sé riachtanach a bhácáil a mhalairt beag. Chos ar muiceoil san oigheann i scragall Glacann wrap go hiomlán an fheoil i bpanna nó sa choimeádán. Scaip scragall ar bhileog bácáil, leathadh chíche agus wrap, tucking na taobhanna a poill a sheachaint. Agus i lár an mar thoradh air a thógáil Pierce toothpick poill bheaga agus arís eile le haghaidh aslonnú aeir. Ag ullmhú an mhias mar 15 nóiméad, nach bhfuil níos mó. Ansin cas an oigheann agus ag fágáil a cool muiceoil bruite taobh istigh.

Bácáilte liamhás chíche cearc i multivarka

Bhuel, go maith do na leisciúil, iad siúd atá i dtaithí ar úsáid a bhaint as i gcónaí ar an chistin an aireagán draíochta an chine daonna. An wrap sicín ullmhaithe i scragall agus a chur isteach i mbabhla Multivarki greased cheana. I "bácáil" mód cócaireacht 35 nóiméad. Ceal an sicín agus cócaireacht do eile 25 nóiméad ag an am céanna. Ansin fuarú ar feadh feoil fuar agus a leathnú. Bain sult as gach béile!