An taos i cácaí - oidis simplí, toradh iontach!

Pies - mhias atá eolas a chur chugainn ó aois na hóige, cad a delicious agus flavorful a fhaigheann siad ónár grandmothers agus máithreacha! Anois, ag dul go dtí an siopa, is féidir leat a fheiceáil ar líon mór de pastries éagsúla, ach mionra baile-cooked ní cosúil go ach amháin a bheith níos blasta agus níos aramatacha. Fágann siad an t-árasán boladh ar leith naveivaet lán de na cuimhní agus surrounds an teach ar chineál an teas agus compord.

Rún daingean le do thoil ar an bácála bhaile, ní mór duit a roghnú an ceart chos ar an taos ar taosráin. Tar éis an tsaoil, is féidir iad a dhéanamh le giosta nó taosrán, puff, etc. Beidh an chuid is mó oiriúnach le haghaidh bácála san oigheann a giosta agus an taos bruite ar kefir.

taos giosta ar mionra (Modh bezoparnym)

Comhábhair: gloine uisce nó bainne, plúr (3.5-4.5 v.), Giosta (30 g), ubh amháin, im (4 tbsp.), Leath cupán siúcra, salann.

Ullmhú. Bainne nó uisce warmed beagán giosta a dhíscaoileadh (Ba chóir go mbeadh mar thoradh air meascán aonchineálach). Beat na huibheacha (ba chóir iad a ag teocht an tseomra) agus Doirt i bhfuil giosta chaolú, a chur ar an siúcra (má tá na mionra a líonadh blasta, ba cheart an méid siúcra a mhéadú), salann, codanna beaga agus cuir an plúr Corraigh an taos. Nuair a bhíonn gach knead go maith, cuir im réamh-leáite. Knead go dtí go réidh, bog, mais Supple ní bata a lámha. An taos críochnaithe, é a chur i mbabhla, héadrom floured agus seol in áit the a chur chuige. Nuair a bheidh sé ardú (méadú ar an méid de 2-huaire), ba chóir é a aon uair amháin peremesit arís agus a chur sa teas arís. Tar éis an taos oiriúnach don dara huair - is féidir leat tús a chur le cácaí dhealbhú.

taos giosta ar mionra (Modh oparny).

Comhábhair: 2 cupáin bainne, punt plúr (is dócha go bhfuil beagán níos mó), giosta (50 g), 5 uibheacha, 100 g im, margairín glasraí agus cupán leath de siúcra, salann.

Ullmhú. Ullmhaigh an taos ar taosráin in dhá chuid: an chéad é an taos déanta, ansin tá sé bunaithe ar an taos kneaded.

Tosóimid a ullmhú ar an brew. Chun seo a dhéanamh, bainne beag téite, dhíscaoileadh an giosta ann, a chur le spúnóg bhoird de siúcra agus sift timpeall cupáin plúr (is plúr riachtanach ionas go raibh an taos comhchuibheas na uachtar géar leachtach). Plúr a thabhairt isteach de réir a chéile, stirring i gcónaí. Corraigh an taos go dtí go réidh, ar bharr an beagán a sprinkle le plúr, a chlúdach le tuáille agus a chur in áit the a chur chuige. De réir an t-am a bheidh an próiseas seo a chur uair an chloig thart ar aon go leith.

I Bowl ar leith, uibheacha le siúcra agus salann buille. Leá thar im teas íseal agus margairín. A chur le Bowl de brew agus a chur leis na huibheacha buailte le siúcra, de réir a chéile a thabhairt isteach an plúr atá fágtha, knead go maith. Doirt fuidrimh isteach an t-im leáite le margairín. scaipeadh muid é ar an tábla floured agus knead go maith (thart ar 20 nóiméad.). Corraigh aonchineálach, tá taos leaisteach a chur ar ais isteach sa bhabhla, a chlúdach le tuáille agus é a sheoladh ar feadh cúpla uair an chloig in áit te a chur chuige. Is é an taos réidh.

An taos i cácaí le kefir

Comhábhair: cupán iógart, leath cupán ola glasraí, spúnóg siúcra (is féidir a bheith beagán níos mó), salann, pacáiste tirim (11 g), giosta, trí cupáin plúr.

Ullmhú. Doirt isteach i sáspan iógart agus ola glasraí, beagán te, a chur ar an siúcra agus salann. Gach go críochnúil. I mbabhla ar leith sift an plúr agus corraigh le pacáiste de giosta. De réir a chéile Doirt an meascán isteach sa iógart agus ime agus knead an taos. Má tá an giosta tirim nach bhfuil, is féidir leat úsáid a bhaint as an gnáth - úr. Ní mór iad a chaolú i iógart te le ola glasraí. Nó a ghlacadh cúpla spoonfuls de uisce te agus add a pinch de siúcra leis an meascán a thuaslagadh 40 g giosta, ansin é a fhágáil ar feadh 15-20 nóiméad. As na comhábhair knead an taos, fág in áit te ar feadh leathuaire atá le teacht. Is é an taos réidh - is féidir leat a chur barráin.

Taos ar taosráin san oigheann é ar feadh an t-oideas bog agus ag fáil réidh i bhfad níos tapúla ná mar a giosta, pies agus réidh ar feadh i bhfad nach bhfuil sean agus a bhfuil blas iontach.