Sushi "Philadelphia". oideas

Cúpla focal den ealaín na Seapáine

Anois, tá go leor daoine paiseanta mar gheall ar an ealaín cócaireachta na dtíortha éagsúla, ag déanamh staidéir ar oidis agus iad a cócaireacht sa bhaile. Ealaín na Seapáine - ar cheann de na ba choitianta agus ráchairt, nach bhfuil a miasa ard i calories, ach is féidir leis na comhábhair dóibh a cheannach in aon ollmhargadh. Miasa Seapáinis - mílte: sushi, Maki, nó rollaí, sashimi, tempura, Udon miso, sukiyaki agus go leor eile. Sushi agus rollaí, a bhfuil na príomh-chomhpháirteanna rís agus bia mara, tá miasa Seapáinis náisiúnta is fearr leat Rúiseach. Ceann de na miasa is minice d'ordaigh de barraí sushi sa Rúis thosaigh sushi "Philadelphia", an t-oideas a athraíonn i mbialanna éagsúla, ach na comhábhair bunúsach mar an gcéanna - bradán, rís agus cáis uachtair "Philadelphia". Rúin na cócaireachta sushi rollaí gach máistir a gcuid féin, agus beidh sé a ghlacadh le fada a rollaí as cruach agus foirfe i bhfoirm agus comhsheasmhacht. Sushi "Philadelphia" ar a dtugtar uramaki, agus tá siad suimiúil sa mhéid is go bhfuil siad rollaí "taobh istigh amach", ie ríse ar an taobh amuigh agus ar an taobh istigh Nori. Ainm an sushi "Philadelphia", an t-oideas ar a, dála an scéil, a cruthaíodh an sushi máistir Mheiriceá ar ais i 80s an fichiú haois, bhí sé mar gheall ar na príomh-chomhpháirteanna - cáis íogair.

Ullmhú na rollaí "Philadelphia"

Recipes le haghaidh an mhias go bhfuil an oiread. Ach go traidisiúnta le haghaidh rollaí nó sushi "Philadelphia", a bhfuil a chos simplí go leor, ní mór duit na táirgí seo a leanas a dhéanamh: úr, salannaithe nó bradán (roghnach), avocado agus cúcamar, rís, tobiko nó ag eitilt pis éisc, Nori deataithe, agus ar ndóigh, cáis "Philadelphia". Gcéad dul síos, tá an bhileog uisce-fliuch a chuirtear ar an Nori mata, agus a chur ar bharr an liathróid rís agus go haonfhoirmeach dháileadh ar an mbileog. Is cosúil Nori le rís a dhúbailt agus tá an barr an rian atá leagtha amach cáis "Philadelphia". In aice leis cáis cúcamar chur nó avocado, gearrtha i slices tanaí. Ar an taobh eile den cucumber nó avocado chur stiallacha tanaí de bhradán. Ansin, ag baint úsáide as an mata, rolla folds, beagán compacted, agus tá sé ceangailte le cruth dronuilleogach. Tar éis múnlú rolla é "Philadelphia" mata as oifig, agus is é an t-rolla haonfhoirmeach brataithe le pis iasc eitilte. Ansin, tá sé riachtanach arís eile a rolladh an rolla ag baint úsáide as an mata, a fhágann go mbeidh uibheacha ag gabháil níos fearr leis an rís agus éiríonn bhfoirm rolla níos fearr. Gearr an sushi "Philadelphia" Ba chóir go mbeadh scian géar tumtha i uisce, i bpíosaí gan thicker ná 3cm.

Sushi "Philadelphia", chos clasaiceach le úlla, cúcamar agus avocado ar feadh 6 daoine

Chun ullmhú an mhias sa bhaile coinníollacha, ní mór duit na comhábhair seo a leanas:

- Rice - 720 g;

- filléid bradán - 360 g;

- cáis "Philadelphia" - 210 g;

- Nori - 6 bileoga;

- a meánmhéide cúcamar - 6 ríomhaire.

- avocados níos aibí - 6 ríomhaire.

- úll glas - 6 ríomhaire.

- soy sauce, fínéagar rís, ag eitilt pis éisc (tobiko), líomóid, ginger, Wasabi.

An Chéad is gá a ullmhú na táirgí go léir: ríse boiled leis an Chomh maith fínéagar rís, go réidh (trí dheireadh cnámh) gearr an bradán i dronuilleoga tanaí, cúcamar, avocado agus úlla gearrtha i slices tanaí. Clúdaithe le mata scannán cumhdaithe leagan air taobh lonracha síos bileog leath Nori agus moisten sé le fínéagar rís. Scaip shraith tanaí de ríse, an mata Bend agus clúdaíonn siad an rís ionas gur iompaigh sé amach a bheith an bun agus barr na Nori. Is é an comhábhar eile cáis uachtair, atá curtha ar cheann de na torthaí (glasraí). Ina dhiaidh sin, folds rolla, tá an chuid uachtarach a iamh píosaí dronuilleogach de bhradán. Nuair a bhíonn an rolla déanta, ní mór é a ghearradh i sé bpíosaí comhionann ag scian géar tanaí sáithithe in uisce fuar. Sula ag freastal ar sushi "Philadelphia" poured soy sauce i mias speisialta, pláta nó tráidire adhmaid maisithe le ginger agus rollaí Wasabi iad féin - caviar tobiko.

Is féidir leat a ionad na huibheacha éisc ag eitilt le síolta sesame, chur ar éagsúlacht na glasraí nó torthaí, cineálacha éagsúla na n-iasc a blas - bheadh seo go léir oiriúnach i sushi "Philadelphia". Is é an t-oideas áisiúil mar go bhfuil sé mhias is féidir leat cócaireacht go díreach roimh theacht na n-aíonna, agus i bhfad roimh ré.

Bon appetit!