Sbiten. Oideas le haghaidh deoch atá imithe go dtí an am atá caite

Meal Siteach - deoch meisciúil cumhra agus cumhra, agus cuireann a stair ar ais go dtí an am atá i gcéin. Chaill an tóir a bhí ag meadáin sulten le linn an tsóisialta. Ar an am sin, áfach, athraíodh a lán rudaí. San am atá caite, shiúil daoine-sbitenschiki, a dhíol deoch a rinneadh de réir oideas aonair, do gach duine a theastaigh, go díreach "ar an láthair", timpeall na margaí agus na gcearnóga. Seo deoch alcólach taitneamh as an tóir níos mó ná lá atá inniu ann beoir, agus a deir go leor. I ngach teach bhí gnéithe speisialta ann d'ullmhú an deoch seo, agus ar laethanta saoire chóireáil daoine lena gcomharsana lena sbit brandáilte, a raibh bród an tí ann.

Chun deoch den sórt sin a ullmhú, de réir mar a fhorálann an t-oideas buamaí le haghaidh meala, molasses, siúcra agus uisce a bheith ann. I uisce te, déantar na comhábhair seo a mheascadh go dtí go hiomlán tuaslagtha. Cas an leacht le boil agus cuir na spíosraí leis. Brew go dtí an t-am nuair nach dtabharfaidh na séasúirí airíonna uile aramatacha agus blas. Tá an deoch seo neamh-alcóil. Ach ag aontaí, go nádúrtha, thaitin an t-éileamh mór ar na buaiteoirí íseal-alcóil. Cuir "céimeanna" a chur ar go leor bealaí. Ar feadh tréimhse suntasach, a thug an deoch go dtí an leibhéal náisiúnta (san am atá thart i bhfad i gcéin), forbraíodh 45 oidis cócaireachta "clasaiceach". Déanfaimid iarracht machnamh a dhéanamh ar an gcaoi a ndéantar socrú sa bhaile agus blas unforgettable a bhaint amach le hiarracht ar a laghad.

Cuir tús leis an simplí. sbiten meisce, an t-oideas atá a thaispeántar thíos, is féidir go leor ar an eolas. Chun cócaireacht, ní mór dúinn:

• Uisce - 2,5-3 l;
• Leabaí - 15 g;
• Mil - 800 g;
• Giosta - 15-20 g;
• Cainéal - 1 pinch beag.

Boil uisce agus cuir an mil agus stirring, díscaoileadh a bhaint amach. Táimid ag titim le cainéal agus leannlusanna. Leanann tine mall ar aghaidh ag boil ar feadh 10-15 nóiméad, ansin cuir an giosta agus an deoch ar feadh 8 uair in áit te. Tabharfaidh coipthe na buntáistí a bhaineann le deoch íseal alcóil duit. Roimh an tomhaltas, moltar fionnadh a dhéanamh ar an bhfithis sa chuisneoir.

Tá blas den scoth ag an "Festive Sbiten". Éilíonn an t-oideas, chomh maith leis na príomh-chomhábhair, go bhfuil spíosraí agus sú mónóg ann. Léigh níos mó:

• Uisce - 2-3 lítear;
• Mil - 600 g;
• Cloves - 5g;
• Sinséar - 5g;
• Piobar dubh (oiriúnach mar phiseanna agus talamh) - 5 g;
• Giosta - 40-50 g.

Caolaimid mil agus boil, gan dearmad a dhéanamh faoin cúr, a chaithfidh tú a bhaint in am. Cuir clóibh, ginger, piobar agus cainéal leis. Boil muid ar feadh 15 nóiméad eile, agus ina dhiaidh sin fágfaimid an leacht chun fuarú. Déanaimid giosta, doirteadh i buidéil agus fágfaimid ar feadh 10 uair in áit te. Tar éis dó an buidéal a shocrú, ba chóir a dhúnadh agus trí sheachtain a chur in áit fuar don tréimhse aibí. Stóráiltear an cnocán ar feadh i bhfad. Roimh an tomhaltas sa deoch, moltar sú cranberry 1/3 a chur leis.

D'fhonn tráthnóna scamallach a dhéanamh níos taitneamhaí agus níos teo, ba chóir duit a fháil amach conas luibheanna a dhéanamh le luibheanna. Ní mór dúinn:

• Mil (bláth) - 1 kg;
• Uisce - 2,5-3 l;
• Meascán de luibheanna (sage, wort St. John, mint, oregano) 20 g de gach cineál;
• spíosraí (clóibh, cainéal agus cardamom) - 10 g

Déantar mil agus luibheanna a dhíscaoileadh in uisce fiuchphointe, ansin fuarú agus stóráil ag teocht an tseomra. Tar éis a shocrú, an deoch a dhoirteadh i bpotaí cré agus boil ar feadh 2 uair an chloig (ní chlúdaíonn sé an clúdach). Bainimid an cúr le torann, cuir spíosraí agus luibheanna 15 nóiméad roimh an ullmhacht.

Ba chóir a thabhairt faoi deara nach mbaintear milseog de ghnáth ar an mbiteogán, nach soláthraíonn an t-oideas chun alcól a chur leis. Tar éis a shocrú, ní mór an leacht ar fad a scagadh, ós rud é gur féidir leis na tuaslagáin a chothú ar na fiacla. Nó, is é sin níos áisiúla, is féidir spíosraí agus spíosraí a fhilleadh i uige agus is é seo an "sachet" le cur leis na sbiten sa todhchaí.

Is minic nach bhfuil coinníollach ach an t-oideas. Beidh an deoch is fearr fágtha ag an deoch, agus ullmhófar an samhlaíocht ina ullmhú. Déan cócaireacht agus iontas ort féin chomh maith le do mhuintir.