Péirse san oigheann

Péirse san oigheann - a simplí go leor ag an t-oideas, ach mhias amach thar a bheith blasta, sláintiúil agus aiste bia.

Péirse san oigheann le líomóid

comhábhair:

- 60-800 gram de doingean mara;

- líomóid amháin;

- méid beag de ola olóige (ach a roghnú cén chaighdeán maith i ndáiríre);

- salann (mór);

- scragall (mar sin agus tú ag cócaireacht fanfaidh miasa chomh salach).

Ullmhú:

Ullmhaigh an t-iasc: a gut é, glan, a ghearradh ar an eití, eireaball agus ceann ar chlé. Is rub beag le péirse salann garbh. Gearr an líomóid i leath fhad. Cuir an t-iasc ar an scragall. Tá sé ansin beidh tú a aistriú chuig mias bácála agus mar sin beidh sé bhácáil, scragall réamh-lubricated le ola olóige.

Déan laghduithe ingearach ar an péirse (is féidir go leor domhain, sáithithe amhlaidh leis an boladh na n-iasc níos mó). I ngach ceann de na hailt seo is mian leat a chur isteach slice amháin de líomóid. Ansin cas go cúramach ar an dord ar an taobh eile agus an nós imeachta arís.

Cuir an t-iasc i scragall i mias bácála, Doirt an ola olóige agus go léir iarracht a dháileadh sa chaoi is go gclúdaíonn sé go hiomlán ar an péirse.

Beidh Bake Ní mór thart ar 40 nóiméad ag teocht de 180 céim. Ná déan dearmad ó am go ham chun lubricate an ola éisc, a scaoileadh le linn bácála. Ní bhaineann na héisc is gá chun dul.

Péirse san oigheann i anlann creamy

comhábhair:

- filléad péirse (700 gram);
- 250 g de uachtar (22% saill);

- 200 gram de beacáin;

- le beagán de cáis ghrátáilte;

- salann (do blas).

Ullmhú:

Gearr an filléid péirse i bpíosaí de méid mheán. Cuir i mias bácála, séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air. Zleyte gach uachtar. Ar bharr an t-iasc a bheith Cruachta gearrtha slices tanaí de beacáin.

Clúdaigh le scragall agus a chur i bhfoirm leath uair an chloig in oigheann dea-téite. Thart ar 6 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, bain an scragall agus sprinkle le cáis ghrátáilte bácáilte péirse.

Freastal ar an mhias le bhfuil ríse is fearr.

Péirse san oigheann le anlann garlic

comhábhair:

- ceann mór doingean mara (thart ar 1 kg);

- 6 Zubikov gairleog;

- 100 g im;

- bhíoma glas (peirsil níos fearr);

- piobar agus salann.

Ullmhú:

Sruthlaigh an t-iasc faoi uisce fuar, a dhéanann gach taobh den chéad scoth 3 agus iad a cead bliain ar píosa beag de garlic. Chomh maith leis sin taobh istigh an t-iasc mór a chur ar leath a bunch peirsil agus a ionga gairleoige. Ramhar péirse im (roimh leáite).

Eile is gá duit a wrap an Bass i scragall smeartha le hola agus áit ar bhileog bácáil. Is léir go bhfuil gá a bhácáil 20 nóiméad ag 180 céim. Beidh tú in ann a fheiceáil go bhfuil an t-iasc réidh, más rud é go mbeidh sé éasca a thuiscint chun píosaí.

A ullmhú ar an anlann is gá duit a leá i ola pan, gairleog chopped agus Fry go dtí go bhfaigheann sé dath donn. Freastal Doingean mara bhácáilte is fearr, aon uair amháin a tharraingt amach as an oigheann. Chun seo a dhéanamh, bain go cúramach scragall agus áit an t-iasc ar platter mór álainn.

Sprinkle le peirsil agus Doirt an anlann.

Péirse faoi anlann oinniún

comhábhair:

- dhá spúnóg bhoird de im;

- beirt oinniún gearrtha go mion;

- 4 filléid de doingean mara;

- salann agus piobar;

- 200 gram de fíon bán tirim;

- 300 gram de uachtar (tiubh);

- buíocán uibhe;

- brúite duine a bunch peirsil;

- duine slisnithe bhíoma-síobhais.

Maidir leis an stoc éisc:

- gearradh agus cnámha as an t-iasc;

- ceann cairéad beag;

- ceann oinniún beag (fáinní mionghearrtha);

- peirsil agus bá duille;

- leath lítear d'uisce.

Ullmhú:

Tosaigh le brat chócaireacht. Fill na scraps éisc agus cnámha i bpota. Cuir na oinniúin, cairéid, bá duille agus peirsil. Doirt an t-uisce. Lig thagann an brat chun boil, agus ansin suanbhruith ar feadh 20 nóiméad eile. Strain.

An uile teas-resistant, leá le spúnóg bhoird de im, a chur leis an t-iasc, oinniúin, piobar agus salann. Doirt an t-iasc stoic ionas gur chumhdaigh sí beagnach gach go bhfuil sa phota. Cuir an fíon agus cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad.

Bain le spúnóg slotted filléad agus é a wrap i scragall. I sáspan Doirt an uachtar, stir agus boil. Nuair a thugann tú faoi go mbeidh an anlann tiubh is féidir, a chur as an POT dóiteáin.