Pancóga nó Fry? Conas a?

Má cheapann tú go bhfuil a leithéid de mhias taosráin blasta nós pancóga, an chúige ach na cócaireachta Rúisis, tá tú mícheart! English Pancake, Inger hAetóipe, Fraincis Cripps, East Slavacha palanchinki, dosa Indiach, Gearmáinis, tortillas Mheicsiceo pfannkuhen agus go leor eile - gach cineál náisiúnta na pancóga. Ní bheidh muid a thuiscint an nuances teangacha eile, agus iarracht a dhéanamh an figiúr amach conas a rá i Rúisis: pancóga nó tósta. A thuiscint cén fáth, Fry againn orthu, agus a rá go bake, a dhéanamh turas gearr i ré ársa.

Agus cad é atá ann?

Mhaith leat a bheith ionadh, ach mínigh go duine riamh a le feiceáil pancóga, tá sé deacair go leor. encyclopedias Dar, "pancóga - táirge cócaireachta, ullmhú as an fuidrimh bhí poured ar friochtán te a bhfuil cruth ciorclach". Ón add gur féidir pancóga nua-aimseartha a bheith de chruthanna agus thiúis éagsúla, ó lása tanaí suas "láidir" agus tiubh. Lena chois sin, tá sé mhias go leor eacnamaíoch do chócaireacht a úsáideann a laghad de plúr agus uasmhéid de leacht - bainne nó uisce.

Recipes do pancóga tá líon mór: thrua agus saibhir, custard agus giosta, ruán agus muiléad, rís agus mhin choirce le barráin agus anlainn. Lena chois sin, iad a úsáid cócairí nua-aimseartha a chruthú ar an mionra agus cácaí.

Nuair bhí pancóga?

Go dtí seo, tá eolaithe plé faoin áit agus nuair a bhí pancóga. Measann roinnt taighdeoirí iad a bheith ar an áit bhreithe na Síne, agus seasann daoine eile go raibh siad san Éigipt. Tá na tochailtí seandálaíochta a thaispeáint nach na pancóga is luaithe baked ar tine oscailte sa beag potaí cré nó ar clocha te. Egyptians cúig mhíle bliain ó shin ní raibh smaoineamh ar, pancóga nó tósta, mar a d'fhéadfadh siad a bhácáil ach oighinn cácaí, fréamhshamhlacha Pancóga baint aige leis an bainne géar. Na Gréagaigh ársa déanta gladly as bainne géar, plúr cruithneachta, mil agus tagenitasy ola olóige, mar a dtugtar siad pancóga. lua leasaithe an mhias i bhfilíocht atá tugtha don V haois RC. e.

pancóga Stair Slavacha

Is anailísiú conas a rá, pancóga nó pancóga Fry, cas chun amanna págánacha. Cuid de staraithe na Rúise a chreidiúint, go raibh sé i 1000-aí ar ár ré sa Rúis bhí pancóga. Tá leagan ar a dtionscnamh: téamh suas an mhin choirce, bhí distracted an hostess agus dearmad mar gheall air. Tá leacht sa bhreis galaithe maróg browned - mar sin casually agus a fháil ar an chéad pancóg.

Go dtí go nglacfar pancóga Críostaíochta bhácáilte i gcaitheamh na bliana, agus bhí siad an t-arán sacrificial, arna dtionscnamh ag bronntanas déithe Slavacha, chomh maith leis an mhias dóiteán cuimhneacháin.

Conas a bhí an t-ainm?

Nach cuma cibé an bhfuil tú ag dul chun pancóga nó Fry cócaireacht, knead an taos a bheidh tú a bheith as táirgí éagsúla, ach i gcónaí le béile. Dar leis an taighdeoir maith ar a dtugtar de stair agus cócaireachta gastronomic VV Pokhlebkin, an focal "diabhal" Is é a dhíorthaítear ó na "Mlyn" as a riocht nó "Melin", rud a chiallaíonn mheilt. Is é sin an pancóg - mhias déanta as namelennoy plúr.

In ainneoin an éagsúlacht mhór na oidis náisiúnta agus gur i dtíortha éagsúla ann pancóga friochta nó baked, clasaiceach, cur síos ag pancóg Pushkin agus Chekhov giosta oparny Is oidhreacht náisiúnta na Rúise.

Cén fáth a bhfuil siad bake?

Cheist seo a fhreagairt, in iúl dúinn cuimhneamh go bhfuil ag an tús an-an chéid XX bhí ndearnadh an táirgeadh tionsclaíoch de shoirn gáis agus suiteálacha gáis amach go lárnach. Sa bhliain 1925, i St Petersburg, ní raibh ach 10 míle sorn gáis. Ullmhaíodh na tithe atá fágtha i foirnéise Rúisis nó guail nó adhmad plátaí. Sin é an fáth an cheist "pancóga nó tósta - conas a" ná cinn. San oigheann Rúise D'fhéadfadh bake, ach níl a Fry.

Starorusskaya "pizza"

Go deimhin, is féidir leat glaoch ar an Rúisis traidisiúnta pancóga le ghrian go hiomlán. Cad é atá ann? Tá sé pancóga, pripechennye le haon líonadh, mar shampla, le beacáin sauteed, filléid éisc agus uibheacha boiled chopped. A ullmhú iad mar seo a leanas:

• i bpanna déanta as iarann teilgthe poured i shraith tanaí de taos pancóg;
• pancóg uair amháin browned, scaipeadh é ar bharr an ullmhaithe stuffing - Pripek;
• mar aon leis an líonadh pancóg inverted go réidh.

Má tá tú ag wondering go fóill mar gheall ar an pancóga de dhíth ort oigheann nó friochadh, chuirimid ar fáil duit rogha eile pancóga a dhéanamh le ghrian go hiomlán: sa friochtán go donn an chéad iarracht, a scaipeadh ar an stuffing - "Pripek" agus ansin Doirt an taos. Pripek dá bhrí sin suite idir an dá pancóga. Chun nach bhfuil an ciseal níos ísle dóite, pancóga i foirnéise nó oigheann sórt bhácáilte ag teocht níos ísle ná mar is gnách.

uile pancóg

Ag iarraidh tuiscint ar na pancóga friochta nó baked, conas a labhairt a dhéanamh, agus is fiú cuimhneamh mar gheall ar an ábhar, gan a bhfuil sé dodhéanta a ullmhú an mhias - thart ar griddle pancóg. Is é an bhfíric go dtí na fichidí an chéid seo caite, bhí an uile le beart den pancóga níos mó ná siombail an rachmais agus rath teaghlaigh, in áit uirlisí cistine. Cheannaigh sé é sa chéad áit, ag tosú a bhailiú spré as a iníon, peasants saibhir agus ceardaithe. pannaí Pancóg sa chistin mar áit ar leith agus úsáideadh é ach amháin le haghaidh ullmhú na miasa - pancóga. Dá bruite sí ar chúis éigin rud éigin eile, measadh go raibh ansin an uile truaillithe agus go simplí a chaitheamh i leataobh.

An féidir leo tine?

Sa lá atá inniu, a roghnú idir pancóga nó tósta, an chuid is mó de dúinn a roghnú an dara ceann. Go deimhin, beidh an mhias bácála san oigheann ag teastáil níos mó ama agus an iarracht, nach bhfuil i gcónaí go leor. Ar an sorn, friochadh pancóga níos éasca agus níos tapúla, ach ní mór é friochadh uile, fiú amháin más rud é nach iarann, ach alúmanam ard-chaighdeán le sciath neamh-bata, fuidrimh do pancóga, im nó ola glasraí chun greasing agus spatula chun flipping. Féadfaidh duine éigin réad is féidir pancóga smeach agus díreach iad a chaitheamh as an friochtán. Sea, is féidir leat, má tá tú fada agus deacair a cleachtadh ar an trick, nó lánchríochnaithe na scoile sorcas i "juggler". Dá bhrí sin, ní raibh na céimeanna go dtí an chéad, agus gach pancóga dhiaidh teacht amach lumpy:

1. Os cionn mheán teas, te suas an uile agus ramhar le ola.
2. fuidrimh Spoonable ar trastomhas pan traidisiúnta de 21-22 cm le taobh an meán thart ar 2/3 liach caighdeánach.
3. lámh saor in aisce a chur ar an friochtán ar an lámh agus ardaitheoirí ceann dá imill.
4. Ag an am céanna a ardú an imeall tús a Doirt an taos, ag iarraidh a fháil chun an t-ionad.
5. Chomh luath agus a bhuail na titeann chéad tástáil an dromchla an uile, tús a chur orainn go réidh rothlú é thart ar an imlíne, ionas go mbeidh an taos dháileadh go haonfhoirmeach.
6. I gcás an chéad cheann eile 1-2 nóiméad pancóg nach mbaineann siad, agus tar éis a lámh éis deireadh le sluasaid agus cas go dtí an taobh eile.
7. Sula Doirt tú an pancóg seo chugainn, tá sé riachtanach a mheascadh leis an taos, mar go mbeidh an plúr réiteach go bun.

Pancóga friochta nó bhácáilte - is ceart?

Má tá an freagra don cheist seo ó thaobh staraí nó teangeolaí, na pancóga, ar ndóigh, tá baked. Tar éis an tsaoil, bhí an chuma ar an abairt "pancóga" sna laethanta nuair a d'fhéadfadh siad a bhácáil díreach sa choill-fired oigheann. Mar sin, fíor a rá mar sin.

Ach ar an láimh eile, beidh aon innealtóir insint duit go bhfuil pancóga friochta, toisc go bhfuil an próiseas cócaireachta i dteagmháil dhíreach leis an téamh an lubricant hidreacarbóin.

Dá bhrí sin, i ndáiríre, Fry muid ag pancóga, ach i bhfocail - bake. Ach is dócha nach bhfuil an-tábhachtach - pancóga nó tósta. Conas a labhairt ar an bpróiseas - is ábhar tánaisteach, an rud is mó go raibh siad blasta!