Bia agus Deochanna, Príomhchúrsa
Okra: airíonna úsáideach agus contraindications. Conas chun cócaireacht okra
okra glasraí coimhthíocha le feiceáil ar na seilfeanna na Rúise le déanaí, cé go bhfuil an oidis i nDeisceart na hEorpa, san Áise agus i Meiriceá tá sé i láthair ó na céad XIII. Go aimseartha Meiriceá okra a fuarthas sé stádas mar cheannaire i measc na táirgí frith-nádúrtha. Ach cé mhéad níos fraught leis an torthaí iontach?
Cad é okra?
Baineann plandaí Okra don Malvaceae teaghlaigh agus tá sé cosúil le pod de Chili glas, ach cruth pyramidal. A tras-alt de cosúil leis an réalta cúig-Léirigh. D'iarr duine éigin chonaic i resemblance okra do chuid an chomhlachta baineann agus thug an t-ainm rómánsúil "mban 'mhéara'. B'fhéidir go raibh sé A. P. Chehov, a shaothraítear go leor go rathúil an cultúr ar a eastát i mbruachbhailte.
Tá sé Creidtear go toisc go bhfuil an sa chás go bhfuil an líon is mó de chineálacha de barra glasraí okra nó okra (okra ainm eile fós), ó dhúchas Iarthar na hAfraice, nó an India,. San Eoraip, tugadh isteach an okra ag na hArabaigh sa naoú haois XIII agus ó shin tháinig chun bheith ina chomhábhar gníomhach i oidis éagsúla.
Okra: airíonna úsáideach agus contraindications
Okra airíonna ag an-éagsúil, ach go príomha is é an inneachar snáithíneach le rá. 100g de shnáithíní okra aiste bia áitiú 3.2 gram, a ionadaíonn 16% den dáileog laethúil ar a n-ídiú. Is é an úsáid de shnáithíní garbh nach bhfuil siad absorbed ag an gcomhlacht, ach swell, accumulating ann féin de tocsainí agus carcinogens, agus leis an bagáiste unpleasant a ejected, cleansing an gcomhlacht. An méadú ar an méid snáithín Cuidíonn freisin chun feabhas a chur ar motility stéigeach, frith-constipation, agus flatulence.
Okra úsáideach a úsáid do dhaoine atá ag fulaingt ó fadhbanna análaithe, rud is cúis le stíl mhaireachtála shuiteach, a bhfuil exertion fisiciúil trom, chomh maith leo siúd a raibh máinliacht agus éilíonn ar ais bheocht. Dea-okra cúnamh i diaibéiteas agus cosc ar fhorbairt cataracts. Áitíonn taighdeoirí Okra gur féidir é a thabhairt torthaí inláimhsithe agus fadhbanna le potency.
Tá Okra-bhuíoch leanúna de aiste bia sláintiúil, veigeatóirí agus daoine atá ag troid le haghaidh meáchan sláintiúil, a chuimsíonn 100 gram de mhéara bhean ach 31 kcal.
Ach a bheith cúramach okra, okra a úsáid toisc go bhfuil airíonna de ailléirgin. Níos cruinne, tá ailléirgin láidir ribí a chlúdaíonn na torthaí. Dá bhrí sin, roimh iad a ullmhú a bhaint de.
Okra - frith-ailse uimhir táirge 1 i Meiriceá
Dar le dochtúirí Meiriceánach, tá okra in ann cabhrú sa troid in aghaidh cealla ailse, agus mar sin i Meiriceá okra, airíonna úsáideach agus contraindications a tharlaíonn de bharr a bhfuil cion ard cothaitheach, in airde ar pedestal de tháirgí nádúrtha frith-carcanaigineacha. I gcás chosc ailse Ba chóir gach lá a ól gloine amháin de broth de okra.
airíonna anticancer okra mar gheall ar an tiúchan ard ann de glutathione antioxidant cumhachtach, as a dtagann, ní hamháin chun troid i gcoinne na Fréamhacha saor in aisce, is cúis mutations ceall, ach freisin shochtadh an tionchar a imirt ar struchtúr DNA de éagsúla charcanaiginí. Staidéar a thaispeáint nach ag cur dáileoga móra de glutathione laghdaíonn an baol ailse 2 uair.
An comhdhéanamh ceimiceach na okra
Is é an comhdhéanamh ceimiceach na okra an-mhór, a thugann forais a rá go bhfuil an gléasra okra - a storehouse na cothaithigh.
cothaitheach | An céatadán de na riachtanais cothaitheach laethúil de 100 g / Méid in aghaidh na 100 g | Ról bitheolaíochta |
mangainéise | 50% / 1 mg | Chuireann fás, foirmiú fola, dea-fheidhmiú na gonads |
vitimín K | 44% / 53 mcg | Tá ról lárnach ag téachtadh fola agus meitibileacht cnámh |
vitimín C | 23% / 21.1 mg | Méaduithe friotaíocht an orgánaigh ionfhabhtú, chun cinn athghiniúint fíochán |
Vitimín B 9 (Aigéad Fólach) | 22% / 88 mcg | Is fíor-riachtanach d'fhás agus d'fhorbairt na gcóras imdhíonachta agus imshruthaithe, go háirithe le haghaidh an orgánaigh atá ag fás |
maignéisiam | 14% / 57 mg | A chuireann le normalú an néarchóras agus an muscle chroí, deireadh a chur le colaistéaról, secretion bile |
Vitimín B 1 | 13% / 0.2 mg | Imríonn sé ról tábhachtach i saill agus Carbaihiodráit próisis meitibileacht |
Potaisiam (K) | 12% / 303 mg | Cuireann sé chun cinn normalú chothromaíocht uisce agus aigéad-bun |
Vitimín B 6 | 10% / 0.2 mg | Baint acu leis an shintéis na haemaglóibin agus a fheidhmiú gnáth |
Chomh maith leis na cothaithigh thuasluaite i okra Tá copair (9%), cailciam agus fosfar (8%), B2 vitimín (6%), vitimín PP agus sinc (5%), vitimín B 5 agus iarainn (4%) agus daoine eile.
Ba chóir na ábhar táscairí cothaitheach a chur san áireamh in ullmhú na aiste bia ard-ghrád iad ionas nach dtabharfar ar locht agus a overabundance.
Cén okra a ithe?
Tá blas an okra úr i sailéid le fios go soiléir i gcomhar le trátaí, piobair dearg, oinniúin, gairleog agus cilantro. garnish okra Dea freastal éanlaithe agus bia mara.
Cócaireacht: conas okra chun cócaireacht?
Agus tú ag cócaireacht a úsáid go minic neamhaibí (3-4 lá) pods de okra, tiubh agus glas geal. An "aibí" torthaí, an níos fibrous agus diana agus is lú oiriúnach mar bhia don. An fad is fearr is féidir pod -. Ní mór do 5 go 10 cm ar chaighdeán glasraí a bheith elastic agus go héasca scoilte nuair Bent. Chun blas reminiscent asparagus nó eggplant okra. Tá modh ullmhúcháin cosúil leis an ullmhú pónairí glasa.
Ós rud é okra 90% d'uisce, tine agus spreagadh glasraí roghnóireachta cócaireacht cuid mhór de mucus. Anraithí agus cibé maoin stobhaigh - ach godsend. Má tá an éifeacht neamh-inmhianaithe, ní mór an chéad "mban 'mhéara' chun Fry i dtimpeallacht acidic, cosúil le líomóid nó sú trátaí.
pods okra Ullmhaítear go tapa, mar sin, nach bhfuil sé caillte fhoirm ar an ullmhú béilí il-chomhpháirt, tá okra níos fearr a chur seo caite.
úsáid okra unconventional
síolta okra neamhaibí agus piseanna glas stánaithe ithe ina ionad. Le 20 an céatadán de ola a bhaintear as síolta Okra ola an-cumhra cosúil le hola olóige saibhir i saillte neamhsháithithe agus óimige-6 cineálacha, a úsáidtear go minic i críocha cógaisíochta.
Síolta okra Lánfhásta úsáidtear chun ullmhú caife cuir "Gombo". Gcéad dul síos, bhí siad go domhain fried dtí go dtosaíonn sé a bhraitheann an aroma caife. Ansin cooled, meilte i grinder caife agus tá an púdar mar thoradh air brewed caife. Is é an buntáiste a bhaint as an deoch an easpa Caiféin agus beidh bhraitheann ar mhaithe leis na páistí agus do dhaoine aosta.
Fómhar okra don todhchaí
Lends Okra féin a stóráil i refrigerator úr nach mó ná 2-3 lá. I dorcha, is féidir okra áit tirim bréag suas le 6 lá. Má tá an "mban 'mhéara' chun tirim nó a chaomhnú, i dtréimhse stórála jar gloine séalaithe é a leathnú go dtí 3 bliana.
Agus tú ag cócaireacht a úsáidtear go minic okra reoite. Conas chun cócaireacht a okra reoite? Gcéad dul síos, ní mór duit chun níos ísle ar an pods úr i fiuchphointe uisce ar feadh nóiméid. Next, bain an craiceann, a cool in uisce fuar agus a thriomú. Gach pod roinnte fhad ina dhá chuid, iad a chur isteach i málaí agus a chur sa reoiteoir.
Fómhar okra don todhchaí - is é seo an t-aon bhealach a bheith in ann a pamper duit féin ar feadh na bliana é.
Okra, tá airíonna úsáideach agus contraindications a rinne sí cáiliúil ar fud an domhain, fháil go tapa tóir inár dtír. Tá modhanna éagsúla chun é a ullmhú agus an cumas chun go bhféadfaidh an workpiece a shaibhriú an roghchlár laethúil de gach teaghlach ní blasta amháin ach freisin bia thar a bheith úsáideach.
Similar articles
Trending Now