Mozzarella - cad é an táirge seo?

I siopaí nach bhfuil chomh fada ó shin, a táirge nua a tháinig láithreach chun blas go leor - mozzarella. Cén cineál delicacy agus roinnt de sé go maith? A ligean ar aghaidh é.

Mozzarella - Is cáis óg bog. Is é an chéad bhlaiseadh den táirge seo iontach is fearr ina dtír dhúchais stairiúil - sa réigiún na hIodáile Campania. Is mozzarella Iodálaí a bród náisiúnta, mar aon leis na Veinéise agus an Coliseum. Chomh luath sa tír seo, a bheith cinnte chun iarracht a dhéanamh ar giornata - an éagsúlacht is mó delicious stórála mozzarella-lá. A blas ní féidir leat taitneamh a bhaint in áit ar bith ach amháin an Iodáil.

Mar sin, mozzarella: cad é agus nuair a tháinig mé as an táirge seo, ba léir. Anois fhoghlaim muid ag cócaireacht go háirithe cáis.

Baineann chos mozzarella Classic úsáid a bhaint as bainne bíosún dubh, ach tá lá atá inniu ann a tháirgeadh mó úsáide as bó. A ullmhú ar an mozzarella ghlacadh ach amháin bainne roghnach, coipthe a speisialta chultúr lachtaigh. Mar gheall ar a tharlaíonn an téachta binid bainne. Ansin, tar éis téamh, bhí scartha an serum, bhí stirred an preform a fháil ar gruth leaisteacha, téamh suas arís agus arís eile. Ag an gcéim dheireanach den mhais a fuarthas é gearrtha i bpíosaí agus tá sé déanta de coirníní méid éagsúla nó pigtails agus iad a thumadh i réiteach sáile fuar.

An aroma bainne homemade, blas creamy íogair, comhsheasmhacht leaisteacha - ar fad mozzarella. Go bhfuil sé chomh maith le táirge an-úsáideach, tá sé ar eolas beagán.

A cáis tóir Iodáilis saibhir i vitimíní A, B, E, D, K, agus freisin i bhfuil a chomhdhéanamh méid suntasach de chailciam, photaisiam, sóidiam, maignéisiam, fosfar, iarann, copar, sinc agus seiléiniam. Tá an cáis éasca go leor a díolama agus oiriúnach do aiste bia, molta do mhná torracha agus lactating.

Cáis "Mozzarella" Is cuid lárnach de miasa hIodáile go leor. Gan sé deacair a shamhlú an pizza hIodáile clasaiceach. Is Cáis mar chomhábhar tábhachtach do miasa ar nós tagliatelle, fituchini muisiriún, casserole, lasagna, sailéid éagsúla. Caprese - a snack clasaiceach le mozzarella: slices de trátaí níos aibí re bhog ag na plátaí de cháis, Doirt an ola olóige agus sprinkle le basil. Tá sé i ndáiríre blasta.

Dóibh siúd ar mian chun iarracht a dhéanamh a ullmhú ar an mozzarella sa bhaile, tá chos simplí.

sa bhaile Mozzarella déanta as na comhábhair seo a leanas:

• pepsin ceathrú teaspoon (binid);
• dhá spúnóg bhoird de sú líomóide;
• dhá lítear bainne ard saille;
• Dhá teaspoons salann;
• dhá spúnóg bhoird de uisce.

Ag teastáil a thuaslagadh leath gloine uisce binid, a squeeze amach an méid is gá de sú líomóide. Bainne théitear le teocht nach airde ná 70 ° C, cuir na comhábhair. Láithreach tús a dheighilt serum. Ní dhéanann an comhdhéanamh is gá a thabhairt chun boil. Ba chóir an meadhg mar thoradh air a dhréineáil agus squeeze an mais mar thoradh. Ar leithligh, i bpanna thabhairt chun teocht de 90 ° C méid beag de uisce agus cas an tine. I uisce go maith-saillte a fhágáil ar lár an cáis ar feadh cúpla nóiméad, beidh sé a thabhairt dó softness agus suppleness. Ansin, ní mór an cáis stráice agus knead go tréimhsiúil a fhágáil ar lár sa uisce. Ina dhiaidh sin, tá sé riachtanach chun foirm a mais plaisteach de na liathróidí ar an méid atá ag teastáil. Is é an táirge críochnaithe a stóráil i refrigerator le coimeádáin serum.

Bíonn sé ina rightful áit fíorálainn Cáis "Mozzarella" ar do dheasc. Tá sé ní amháin blasta, ach freisin táirge an-neamhghnách, gan amhras.