Mionra le cabáiste agus ubh Cócaireacht sa sean

Pie - tá sé ina mhias, os comhair is féidir a sheasann ach amháin iad siúd a shuíonn go láidir ar aistí bia éagsúla. Tar éis a ithe pie, lámh sroicheann go huathoibríoch le haghaidh an dara, an tríú, agus mar sin de go dtí go tobann dtosaíonn tú a thuiscint go bhfuil pereel. Níl nach bhfuil ach a líonadh sna mionra! Agus cabáiste agus feoil mhionaithe, agus silíní, agus prátaí, agus rís a bhfuil ubh ... Bhuel, duine éigin mar sin. Agus an rud is mó sa mionra - an taos. D'fhéadfadh sé a bheith giosta agus gan giosta, ach ba chóir é a blasta agus tairisceana.

A ligean ar iarracht a dhéanamh mionra le cabáiste agus uibheacha. Muid ag cur tús, ar ndóigh, leis an taos giosta kneading. Is féidir leat a chur ar an giosta tirim agus cócaireacht an taos, mar go bhfuil sé scríofa ar an bpacáistiú, ach cad má úsáidimid an giosta traidisiúnta, a kneaded taos fiú ár grandmothers? Agus bhí sé go bhfuil a seanmháthar cácaí ms.Chuimhní speisialta go leor a chur faoi deara, is cosúil go bhfuil siad níos tastier ní féidir a bheith. Ach a ligean ar a fháil distracted agus tús.

Chun mionra le cabáiste agus ubh a, beidh orainn: 1 kg de plúr, 3 uibheacha, 50 g giosta traidisiúnta, leath lítear de bhainne, 100 g de margairín, 1 teaspoon salann agus siúcra dá lánrogha féin agus blas. I mbabhla, crush an giosta le gabhlóg agus sprinkle dóibh le dhá teaspoons de siúcra. Ón seo, scaipeann siad go han-tapa, go litriúil laistigh de 2-3 nóiméad (tá sé i bhfad níos tapúla agus níos éasca ná mar a pórú iad le huisce). Doirt sa giosta bainne beag te agus Doirt thart ar dhá chupán plúir le taos kneading ag ar go raibh a chomhréireacht cosúil le taos le haghaidh pancóga. Cuir babhla le brew in áit te ar feadh 40-50 nóiméad le haghaidh choipeadh.

Nuair a bhíonn an taos réidh, ag iarraidh a thiomáint isteach ina uibheacha, salann agus margairín leáite cuir. De réir do blas, is féidir leat a chur siúcra (ní féidir leat a chur, más rud é nach cácaí milis). De réir a chéile vsyp chun brew an plúr atá fágtha, knead an taos. Níor cheart é a bheith ró-ghéar, ach ba chóir dó teacht amach go maith as láimh. Anois réidh chun tástáil duine éigin a chur ar láimh agus an t-amach 20-30 uair a, is é sin suas agus bhuail le fórsa ar an tábla. Féadfaidh sé fuaim aisteach, ach má tá tú an t-amach an taos ionas go mbeidh an patties níos zacherstveyut. Fiú amháin léirigh turgnaimh go bhfuil na mionra le cabáiste agus ubh, chomh maith le le líonadh eile déanta as zameshennogo ar an mbealach céanna, ach ní ejected an tástáil, an chéad lá eile chailleann a softness. Dá bhrí sin, shakes isteach a gceann.

Mar sin, ba chóir tar éis beating an taos a leagan i bpanna domhain le haghaidh 5-6 lítear agus a chur ar ripening in áit the. Aibíocht beidh sé faoi uair an chloig go leith. Go dtí go bhfuil an taos oiriúnach, is féidir leat a ghlacadh ar láimh ar an stuffing. Mar mionra le cabáiste agus ubh a dhéanamh linn, beidh orainn leath cileagram de cabáiste, 6 uibheacha agus clove beag. Shred an cabáiste mín go leor (is féidir leat a cumascóir) uibheacha agus chop bruite, oinniún gearrtha go mion agus go héadrom friochta i ola lus na gréine. Gach comhpháirteanna chéile (cabáiste stobhach nach bhfuil!), Salann agus mheascadh go maith. Nuair a bhíonn an taos réidh, cácaí de é sculpt: stróic lumps beag de taos, rolladh siad i liathróidí agus rolladh amach le crann fuinte. Na pancóga thoradh air a chur ar ár stuffing zascheplyaem imeall agus ceangail Patty caighdeánach "Pyrozhkov" foirm. Chuir muid iad a chur ar bhileog bácáil greased, ag tabhairt eile 15-20 nóiméad chun seasamh ionas go ardaigh siad arís daubed barr ghreadadh ubh le haghaidh snasta agus a chur i téite cheana féin 220 céim whith oigheann ar feadh leathuaire (móide nó lúide 5 nóiméad).

Sin an rún ar fad ar conas mionra le cabáiste agus uibheacha a dhéanamh. Tabhair faoi deara gur i mionra cabáiste úr ar dtús. Mar gheall ar seo tá siad an-lush. Más mian leat turgnamh, is féidir leat a chur leis an stuffing na oinniúin glas, ach sa phróiseas bácála air steamed, oinniúin sin glas - ar an lucht leanúna. Tá tástáil, a bhfuil cur síos ar an bpróiseas chócaireacht anseo, uilíoch: tá sé oiriúnach le haghaidh aon mionra. Mar shampla, más mian leat chun mionra le cabáiste agus feoil cócaireacht, is féidir leat a dhéanamh ar an taos mar a mhínítear thuas, agus a líonadh ullmhaithe mar seo a leanas: Fhiuchadh 400 gram de sauerkraut ar feadh 10-15 nóiméad, fuaraigh agus squeeze. Mín mionghearrtha dhá oinniúin friochta i ola i bpanna friochadh, ansin a chur ar ais 200 gram d'aon Fache agus cabáiste bruite, salann a chur le do blas agus Fry go léir le chéile, stirring go dtí nach mbeidh an t-stuffing a bheith réidh. Líonadh réidh, tá sé fós ina fionnuar beag, agus is féidir leat a fháil chun cácaí dhealbhú.