Fíonta Cipire: cineálacha agus comhdhéanamh

Tá fíonta Chipir tóir beagnach ceithre mhíle bliain. Ach an fíor-cáil domhanda a fuarthas siad míle 363. Bhí sé ansin i Londain, an "tournament feast." Cúig Rithe, a bailíodh ag aon tábla, blaiseadh éagsúlacht na deochanna. Tá sé tar éis éirí ina cheannaire aitheanta "Commandaria" ar dtús ón gCipir. Níos déanaí seo fíonta áitiúla tóir rinneadh a disservice chuig an oileán. Selim II, Sultan an Impireacht Ottoman, a mbeidh idir é an leasainm "drunkard", chuaigh chun cogaidh in aghaidh an Chipir i bpáirt mar gheall ar thaitin sé i ndáiríre na deochanna áitiúla.

Finscéal nó nach bhfuil, ach níl aon deataigh gan tine. "Mavro" Tar éis an tsaoil, ach amháin sa Chipir Fásann fíonchaor. Faoi don ghrian te agus aeráid tirim i roinnt caora ag baint siúcra an oiread sin, a mheastar uathúil. Go leor winemakers a tháirgtear a deochanna go heisiach as an "Mavro". Agus seo a úsáid ambrosia licéar ba cheart spill in aghaidh na bliana.

terroir

San Airteagal seo a chur orainn ar thuras fíona fíorúil maidir leis an gCipir. Ní chlúdóidh sé an t-oileán ar fad. Limistéar, i gcás ina bhfuil na fíniúnacha tar éis fás, a chur le spás beag go cóir. Go deimhin, tá an dá réimse: an limistéar idir na bailte Paphos agus Limassol, chomh maith leis na fánaí ó dheas den Troodos sléibhte. Ach cén cineál cineálacha fás ar an oileán, a chuireann ar fhíonta - An Chipir! Cad é níos fearr is deacair a rá. Gach ní hamháin ag brath ar an éagsúlacht, ach ar an terroir mheaitseáil go hidéalach meascán agus teicneolaíocht táirgthe.

Anseo tá sé saothraithe go háirithe cineálacha áitiúla, "Mavro", "Opthalmo", "Xynisteri" agus "Maratheftiko". Ach tá sé tar éis fás chomh maith agus fíniúnacha allmhairithe - "Chardonnay", "Sauvignon", "blanc", "Palomino", "Carignan", "Riesling" agus daoine eile. As an céad agus caoga cineálacha de fíonchaora arna saothrú ar an oileán dheochanna de éagsúla neart, Muscat, Malaga, seiris, fíonta port a tháirgeadh. Agus, ar ndóigh, bán tirim, dearg agus d'ardaigh fíon. An scála de tháirgeadh ach amháin ag an bhfíric go bhfuil seachtó faoin gcéad de tháirgeadh a onnmhairiú. Cypriots féin, ar mhaith freisin a ól, níl ach an ceathrú cuid de na barr.

turais fíon

Chun eolas a fháil ar an nuances an tionscal deoch alcólach sa Chipir, is gá duit a theacht go dtí an sráidbhaile de Erimi, atá suite in aice le Caisleán Kolossi. Is músaem fíona. Tá an teach traidisiúnta déanta as cloch bán faoi dhíon tílithe. Chomh maith leis an turas, is féidir leat blas an barr, tá súil le fíon traidisiúnta agus a cheannach do sampla is fearr leat. Má ar cíos agat carr, is féidir leat a dhéanamh turas pearsanta trí na sráidbhailte scaipthe i foothills na Troodos. Beidh an úinéirí na wineries beag a bheith sásta a lig tú isteach an rúin iad a tháirgeadh agus a chóireáil seo fómhar deoch.

Mar an gcéanna, is féidir leat a dhéanamh turas iontach sa chomharsanacht Paphos. Ach na deochanna is fearr ar an oileán, ina hóstach féile fíon - Is féidir an Chipir, a tasted i Limassol. Tá an fhéile deich lá ar siúl go bliantúil ó 1961, i mí Mheán Fómhair. Muintir na háite a chaitheamh costumes traidisiúnta, béilí blasta agus damhsaí traidisiúnta rince. Agus, ar ndóigh, a ligean thar ceal gach duine dá dtagann os cionn ocht mbliana déag d'fhíon. Bealach isteach go dtí an pháirc cathrach, ina bhfuil an fhéile - cúig euro in aghaidh an lae in aghaidh an duine. Linn a cheannach go fóill 1Є gloine. Is féidir sé dul chuig aon chuntar agus iarracht gach rud mar sin.

"Commandaria"

A ligean ar tús a chur le blaiseadh den duais-buaiteoir an legendary "feast de chúig Rithe." B'fhéidir nach bhfuil sé an fíon is fearr sa Chipir, ach is cinnte an ceann is cáiliúla. Rianta sé a stair go 1191, nuair a Richard an Lionheart, Rí Shasana, a dhíoltar an t-oileán do na Ridirí Templar polumonahov-polurytsarey. Bhunaigh siad an Cheannasaí (HQ) sa Chipir, in aice le Limassol. Is gá an gceartas déanamh do na wineries áitiúla. Manaigh chéile ach próiseas monaríochta an dí milseog iontach. Ach tharraingt skillfully chun cinn "Commandaria" bhí cáil ar fud na hEorpa.

Ar an fíon a úsáideann an dhá cineálacha áitiúla: bán "ksinistern" agus dubh "Mavra". An aeráid in aice leis an Colossus túr (anois níl músaem) uathúil: na samhraí tirim te agus Winters sách fionnuar. Harvest ceart ar bunches podvyalivayut leis an ghrian ar feadh seachtaine. Ansin na rísíní beagnach sheoladh tríd an bpreas. Tá an Wort poured i amphoras cré, atá faoi thalamh ag an muineál. In ainneoin an fíric go bhfuil fíon fháil go leor leor de siúcra, bíonn sé cloying. tannins a add a tartness taitneamhach ar an deoch Difear. Fortress "Commandaria" - ní faoin gcéad níos lú ná sé bliana déag. Tá an fíon dath delightful mahagaine, geal, aroma saibhir agus blas sainiúil le nótaí de rísíní, caramal, cainéal agus mil. Más mian leat a thabhairt ar cuimhneacháin ón gCipir, roghnaigh "Commandaria Naomh Eoin." Beidh Buidéal costas thart ar deich euro.

Champagne

fíon blasta eile sa Chipir - Is é "Bellapays". Call sé Champagne nach féidir na rialacha Aontais Eorpaigh, dá réir a, de réir mar a dtagraítear deochanna a tháirgtear ach amháin i gCúige an t-ainm céanna sa Fhrainc. Ach "Bellapays" - a fíon súilíneach. Má "Commandaria" d'fhóin roimhe sin mar comaoineach sa séipéal, agus anois tá sé neamhshéalaithe ar ócáidí speisialta, tá sé bán deoch Champagne Cipire sa teas. Fortress i deoch beag - thart ar aon cheann déag céimeanna, ach tá sé tones mór agus refreshes.

Sula ndéantar an fíon déanta go heisiach ar na tailte na Bellapays mainistreach. Is é an deoch arb é a dath tuí éadrom, nach bhfuil ró-milis, blas taitneamhach, aroma domhain agus uasal. Gan trácht ar na fíonta drithleacha Cipire eile "Mediterrian Breeze" (LOEL gléasra) agus "Dyuk De Nicosia" (Keo). Is é an chéad Champagne an-milis, ach ní cloying. Dí go héasca. "Dyuk De Nicosia" - ní deoch milseog. Tá sé tréithrithe ag aroma íogair.

Mná Dí

Go bhfuil na fíonta is fearr na Cipire siúcra ard. Ach ag an am céanna a bhaint de deochanna cloying slaodach agus greamaitheach. An chuid is fearr semisweet bán fíon - "Aphrodite". Tá an deoch bog bronntanas idéalach chun an bhean. Tá sé íogair, blas éadrom, is féidir a bheith ar a dtugtar clasaiceach. I bouquet casta fíona mingled aromas toirtín síol fíonchaor freshly gearrtha agus féara ó dheas. "Aphrodite" sa Chipir sheirbheáil de ghnáth dinnéar rómánsúil. Tá sé seo call go páirteach ag an t-ainm. Ach nach bhfuil an fíon ar meisce, ach a fheabhsaíonn amháin giúmar agus ton. Tá sé iontach a bheith ag gabháil miasa bhfianaise éisc agus bia mara. Is féidir leat iarratas a dhéanamh air agus mar díleá, cáiseanna agus torthaí. "Aphrodite" Ba chóir a bheith ólta beagán fuaraithe - ionas gur féidir leat taitneamh a bhaint as níos fearr go léir an nuances na cumhra agus blas.

Fir deoch

Fíonta na Cipire freastal, ní hamháin na mban álainn, ach freisin ar na ionadaithe den ghnéas níos láidre. Beidh Dea-cuimhneacháin do grá amháin a bheith "Othello." Seo fíon dearg tirim Tá an-tóir ar an oileán agus fiú tá an glory aphrodisiac fear. Níl ach cineálacha fíonchaor áitiúil rannpháirteach i gcruthú an "Othello." Tá deoch i bairillí dair d'aois. Tugann sé seo sé aroma adhmaid uasal. Sa geal, blas láidir de fíon dearg tirim "Othello" nótaí inchloiste de thorthaí agus spíosraí te. A neart - dhá cheann déag de céim. Ó bheith i buidéal deoch thiocfaidh chun bheith ach níos Noble - is féidir é seo a bheith le feiceáil ag a bhfuil sé nach bhfuil uncorked trí bliana. An blas fíona bhfaighidh binneas éadrom agus tartness ag an am céanna. "Othello" sheirbheáil le miasa feola dorcha agus cluiche.

fíonta treisithe

Ar ais sna hochtóidí an chéid seo caite, an príomh-táirgí, ag rith ar onnmhairí, ba Sherry. Ach fiú anois tá an caighdeán an fíon na Cipire dodhéanta neamhshuim a dhéanamh. Cé go bhfuil an líon na n sherries eisiúint laghdú le blianta beaga anuas. Sa Chipir, rinne an deoch ar bhealach ar leith. An bán fíon tirim cuir an coinneac an táirgthe áitiúil (do neart) agus an sean "Kammandariyu" (le haghaidh sweetness). Tar éis sin fiona choinneáil i bairillí dair d'aois, uaireanta an ghrian, a dhéanamh ar an deoch thiocfaidh chun bheith i ndeireadh na dála casta, ilghnéitheach cumhráin agus íogair, blas uasal. I measc na samplaí is fearr den chineál seo fíona a chur ar a dtugtar "Fino" ag Keo mhonarcha. An-deas ró- "Emva" (ETKO) agus wineries fiona "LOEL".

Fíon "Saint Panteleimon" (An Chipir)

Ba chóir an deoch a phlé ar leithligh. "Saint Panteleimon" - a fíon leathmhilis dath tuí pale. Deoch taitneamh sa bhaile (agus ina dhiaidh) tóir. Tá an fíon sheirbheáil de ghnáth le haghaidh cáiseanna dessert agus torthaí. Go hidéalach sé greadóg. Ar páirtithe níos lú é a sheirbheáil le canapés. Dea "Saint Panteleimon" ó "Keo" agus rinne aonair. Tá Fíon a dtugtar aiseolas an-éasca. Tá sé an-refreshing, nach bhuail sa cheann. Is féidir le fíon ar teachtadh fiú san iarnóin le haghaidh lóin. Freastal sé fuaraithe beagán - cosúil le Champagne. Ach ansin le fios go hiomlán ar a fruity-Floral bouquet.

fíonta thirim na Cipire

Chomh maith le "Othello" luadh cheana, tá sé riachtanach a rá cúpla focal faoi "Naomh Ambelion" agus "D'Ahere" as an mhonarcha "Keo". Seo fíon dearg tirim le meándlús, casta, saibhir i nuances, blas agus saibhir, blas fruity. Seirbheáladh siad go príomha leis an Meze - miasa Meánmhara feola, chomh maith le steaks mairteoil, lacha agus fiafheola. Níl an fíon dearg tirim cool. Ag teocht an tseomra, a blas agus blas a nochtadh níos iomláine. Is é an ceannaire i measc an ardaigh fíonta tirim an "Coeur de Lion" ( "Lionheart"). Seo deoch milis aroma torthaí caor agus blas. Seirbheáladh "an Lionheart" chun ealaín na hEorpa, baked nó Feoil grilled. Dea deoch mar greadóg. Ach sa chás seo ní mór duit fionnuar beag fíona. Is féidir leat iarratas a dhéanamh air agus ag deireadh an phríomhbhéile - cáis agus torthaí úra.

fíonta bán

Mar atá luaite againn cheana, na cineálacha is prized deochanna ón oileán. Más mian leat a cheannach fíonta bán na Cipire, comhairle athbhreithnithe a roghnú na cinn a dhéantar ar bhonn "Xynisteri". Is deoch leis an ainm céanna ann freisin - ó "Keo" gléasra. athbhreithnithe an-mholadh "Thisbe" - leath-tirim fíon bán a bhfuil blas de grapefruit agus úll. Tá sé ag freastal fuaraithe maith le sailéid nó mar greadóg. Chun iasc miasa a mholadh "Alcyone". Seo fíon leath-tirim le blas íogair agus aroma torthaí. cineálacha fíniúnacha allmhairithe sa ghrian te na Cipire caora breithe milis, a sheachadann deochanna scoth. Tá tú ní hamháin bhfuil a fhios an gnách "Shiraz", "Riesling" agus "Chardonnay". Fíonta a fháil aromas de torthaí, líomóid craiceann, mil agus luibheanna, agus le chéile a n-blas nótaí de melon agus peach milis.

driogáití

Mar fhocal scoir, a ligean le rá dúinn go bhfuil roinnt fíon Chipir rinneadh an-láidir. An branda is fearr, a tháirgtear ar an oileán, meastar é an "Cúig Kings" ó "Keo". Déan Chipir vodca. "Ouzo" Is iomlán raki Tuircis aschur. Is é an ceannaire an fortress an "zivania" go 49 céim. Tá an vodca as meilte fíonchaor. Fearr "zivania" a dhéanamh i Kykkos mainistir.