Brandies Kizlyarskiy (Dagestan). athbhreithnithe Tomhaltóirí na Kizlyar coinneac

Connoisseurs alcóil mionlach atá ar eolas agus grá Kizlyar coinneac. tá deochanna Dagestani n-blas féin agus aroma uathúil agus blas. San Airteagal seo, beidh tú ag foghlaim faoi stair an bonn de na plandaż Kizlyar cáiliúil, chomh maith le treochtaí nua-aimseartha in athbhreithnithe táirgeachta agus tomhaltóra.

cur síos gairid ar

Thosaigh Kizlyar branda a thabhairt ar aird ag an ngléasra den ainm céanna. Achomair Saintréithe fiontair :

• Bunaithe i 1885,
• Treo chineáil gníomhaíochta - táirgeadh branda na teicneolaíochta coinneac (múnla clasaiceach).
• Réigiún - Terek Valley.
• Seoladh - cathrach Dagestan de Kizlyar.
• An limistéar fíonghort - 11.5 heicteár.
• Grád agus an meán-aois na fíniúnacha - "Chasselas", "Riesling", "Terek dubh", "Rkatsiteli", 8 mbliana d'aois.
• Stiúrthóir - Grikoryants vs
• Dámhachtainí - "Soláthraí na Kremlin Moscó".

Stair Kizlyar

winemakers Cáil baile na Kizlyar i gcroílár a Dagestan iontach tír sléibhe, i measc na machairí torthúla na beanna ard de na sléibhte. Ba é an té a thug an Rúis agus i dtíortha eile cáiliúil Kizlyar coinneac atá revered agus grá ag go leor connoisseurs biotáille. Tá gach leathanach ar stair na cathrach seo líonta le aroma iontach aeir sléibhe, an coolness an Terek agus an ghrian te an Chugais.

Téann stair an chathair ar ais go dtí an seachtú haois déag. Bhí Cé tábhacht mhór Kizlyar íosbhealach ag nascadh an Chugais san Oirthear. Locals phóraítear caorach agus i gceannas ar an trádáil rathúil le ceannaithe ar cuairt. An aeráid éadrom, ithir thorthúil maith agus táirgeacht ard spodvigli úlloird póraithe kizlyarovtsev agus bhfíonghort. Mar gheall ar choinníollacha aimsire na shoots óga na gcrann agus fíniúnacha tús go tapa ag fás, agus ní fada go cónaitheoirí Kizlyar thosaigh a fháil feamainne maith de torthaí éagsúla, lena n-áirítear fíonchaora. Ach fós beidh tréimhse an-fhada sula Kizlyar coinneac bheith eolas coiteann.

Conas a bhí an coinneac i Kizlyar?

Stádas na winemakers don chéad uair i stair aithin Peadar eisigh mé foraithne ar shaoirse driogtha. Ó shin i leith, agus tháinig mé ar na daoine trádála i Kizlyar ó gach cearn den domhan. Póraitheoirí fíonchaora ón Ghearmáin agus an Fhrainc thug anseo a cineálacha fíonchaor gann agus thosaigh a ardú a foighne ar an talamh. Is winemakers áitiúla a thabhairt ar aird a dtáirgí ag baint úsáide as traidisiúnta do na cineálacha áiteanna sméar. Lena chois sin, bhain siad úsáid as an teicneolaíocht thriail agus a thástáil chun an teacht ar distilleries príobháideacha nua.

Suntasacht i bhforbairt teicneolaíochtaí táirgthe nua vinodelaniya mbaineann go feasach máistrí Kizlyar. Tar éis an tsaoil, thug siad chun solais an blas ar leith agus nótaí ó fhíonchaora áitiúla sa todhchaí chabhraigh sé leo a chruthú ar an Kizlyar coinneac foirfe, a bhfuil grá ag go leor admirers alcóil láidir. Gach an t-eolas winemakers a bheith in úsáid go rathúil i monarú táirge nua - vodca a dtugtar "Kizlyarka". De réir na Fraince ar cuairt, an deoch i ndiaidh dul in aois i bairillí dair chun blas an-i bhfad ar nós coinneac. Tá sé blas éadrom, dath ómra éadrom agus aromas Floral subtle. Is é an vodca agus tháinig an fhréamhshamhail an todhchaí deoch láidir alcólach mar Kizlyar coinneac (tá páipéar grianghraf). "Kizlyarka" le fada an lá agus tá iomaíocht go rathúil leis an vodca na Fraince agus bhí ciorcal cothrom leathan admirers.

táirgeadh coinneac sa 19ú haois

táirgeadh coinneac sa Rúis le feiceáil ar bhonn caitheamh tobac fíona-vodca i Kizlyar agus ghlac cosán neamhspleách forbartha. Winemakers, a bhí in ann a thabhairt ar aird "Kizlyarku", Tá aitheanta le fada go bhfuil an coinneac Kizlyar (Dagestan) arna ullmhú ag alcól fíonchaor nochtadh fada a fhaightear ag gléasraí lámhaigh. I 1884, ritheadh an dlí maidir le táirgeadh torthaí agus fíon-vodca. Go raibh maith agat a thabhairt dó, revived plandaí lámhaigh, agus tá sé seo, ar a seal, a bhí idir lámha a póraitheoirí mór na Rúise deochanna alcólacha.

"Star" brandy

Tá aicmiú de cognacs cáilíochta. Tá na speiceas nó grúpa speiceas dí air seo

• Gnáth. Tá an coinneac déanta as biotáille fíonchaor aois ó thrí go cúig bliana.
• Tá Cognac *** (3 réaltaí) ullmhú as na alcóil le risíocht nach lú ná 3 bliana. Tá sé neart 40%.
• Is Cognac **** (4 réaltaí) aois na biotáille coinneac nach lú ná ceithre bliana. Neart na dí - 41%.
• Cognac ***** (5 réiltín). I dtáirgeadh an alcóil i gceist alcóil coinneac cúig bliana ó shin. Alcól - 42%. Dar leis an rátáil, mar sin beidh a lán réaltaí ceiliúradh an branda is fearr de coinneac.

Next deoch Marcála - seanré coinneac (Kizlyar nó ar bith eile - atá sannta i gcónaí do ainm sonrach). Sé, ar a seal, a fhoroinnt ina:

• KV - coinneac leanúnach, is é an meán-aois 6-7 bliana, is é an fortress 42%.
• KVVK - coinneac leanúnach ar chaighdeán ard. Is Cróluas deich mbliana, an fortress - 43-45%.
• KS coinneac Ghrúpa agus OS - branda d'aois agus an-sean - déanta as amhábhair moill níos mó ná deich mbliana, an t-ábhar alcóil - 40-57%.

Tá fós cineálacha inbhailithe den alcól Kizlyar. Seo coinneac Gheobhaidh dream eile, atá in aois i bairillí darach ar feadh níos mó ná cúig bliana ina dhiaidh sin.

Fhorbairt na hacmhainne táirgthe coinneac sa 19-20 céadta bliain ú

Ag tús an 20ú haois, ar úinéireacht ag an Kizlyar gnó Seoirseach cumasach David Sarajishvili. Go dtí 1917, faoina ainm a tháirgtear deochanna alcólacha. Na Kizlyar coinneac, ní hamháin sa Rúis ach freisin thar lear a fuair níos mó ná deich dioplómaí agus boinn éagsúla.

Ar an drochuair, sa tréimhse ó 1917 go dtí 1947y bliain beagnach tá aon rud ar eolas mar gheall ar an Monarcha coinneac i Kizlyar. Ach tosaíonn an scaoileadh na táirgeachta nua alcóil in 1947, agus go luath an chuma ar na seilfeanna de Cognac cúig réalta "Kizlyar". I 1951, ceithre deoch a tháirgtear i 1952 - trí réalta. Le haghaidh táirgeadh biotáille driogtha ag úsáid trealamh a úsáideadh ag an David Sarajishvili.

I 1955 Chonaic mé go scaoilfí Kizlyar KV coinneac - is é seo an chéad alcól brandáilte moill ar feadh ar a laghad sé bliana. Ar an lá ón dáta suntasaí - an nasc leis an Kizlyar i Dagestan agus an ceiliúradh ar an bliain ar an bhfód ar an réimeas Sóivéadach - Scaoileadh coinneac grúpa KVVK "Iubhaile Dagestan". Tá na deochanna alcólacha atá bunaithe go maith sa mhargadh, tá siad a gcuid lucht leanúna agus delight dóibh a blas gcuimhne agus speisialta.

An próiseas teicneolaíoch a tháirgeadh coinneac

Kizlyar coinneac a tháirgtear sa mhonarcha in áit prosaic. Ar dtús, is é an t-amhábhar a tugadh don siopa fíon sa choimeádán déanta as coincréit threisithe. Next, téann sé isteach i siopa crua-earraí, má dhéantar é a dhriogadh dúbailte. Bíonn an gníomh ar siúl le cabhair ó trealamh speisialta - aonaid dhriogadh oibriú go leanúnach. Is é an táirge tosaigh an driogtha chéad alcól amh. An chéad chéim eile - an dara driogadh, i gcás ina sa phróiseas tá an alcól roinnte ina dtrí codáin:

• tinneas cinn;
• meán =
• eireaball.

An chéad chéim eile den táirgeadh ina poduchayutsya Kizlyar coinneac, sa todhchaí - sleachta phlanda. Téann sé neart alcóil de 60 go 70 céim. Is ó'n bhfuil an codán lár tháirgtear coinneac. Tá sé sa an próiseas táirgthe i bairillí dair d'aois, agus an enamel ar na cláir coimeádáin darach. Teagmhasach, is é an dara ceann infheidhme ach amháin don ghnáth-, 3-, 4-, 5-star coinneac.

Sleachta an próiseas na alcóil a dhéantar ag teocht áirithe sa raon 15 ... + 27 céim. Chomh maith leis sin is gá a taise agus aer ráta malairte áirithe. Sa phróiseas na bairillí ag dul in aois a úsáidtear arís agus arís eile.

Tar éis don phróiseas ag dul in aois seo chugainn coinneac ar siúl, tháinig sé ar an siopa ar an meascán. Anseo, tá alcól eitile measctha le scéimeanna dath uisce íonaithe, síoróip, agus. Dá bhrí sin is féidir ullmhaithe meascán sheasamh am áirithe (idir 3 mhí agus suas go dtí bliain amháin). Ach amháin tar éis go bhfuil an coinneac buidéalaithe agus a sholáthar do mhiondíoltóirí.

Cognac "Three Stars" (Kizlyar)

Tá an coinneac an ceann is coitianta i lovers meisciúla crua. Forbraíodh an t-oideas aige i 1952. Baineann teicneolaíocht Táirgeadh úsáid a bhaint as eaux-moill 3 bliana. Tá an deoch iontach lí órga. Blas is chomhchuí, ina bhfuil an láthair aromas Floral éadrom.

Cognac "Cúig Stars" (Kizlyar)

I 1947, tá foirmliú an coinneac Kizlyar forbartha. Do mhonarú alcóil a úsáidtear biotáille coinneac ag dul in aois 5 bliana. Gné shainiúil de tháirgeadh na dí go bhfuil ag winematerials distillative Tá giosta bhreisluacha déanta ina dhiaidh sin ola coinneac - mar sin tá sé ar a dtugtar speisialtóirí. Leis an blas na dí thiocfaidh chun bheith i bhfad níos boige. Kizlyar coinneac "5 Stars" Tá dath órga dorcha, blas bog, a inchloiste go soiléir vanilla-Floral bouquet. Ag taispeántais agus comórtais éagsúla an deoch onóir le go leor duaiseanna níos mó ná uair amháin.

Branda "Daghestan"

bhí coined an Kizlyar coinneac iontach i 1968, an chomóradh caoga bliain Phoblacht na Dagestan. Tá sé déanta as an coinneac is fearr, arna dtáirgeadh ag dhriogadh dúbailte traidisiúnta. A dtéarma nochtadh - 13 bliana. A dath - a ómra dorcha. Bouquet dí sách casta, tá sé mó tones fanaile le shades de seacláide. Ag chomórtais idirnáisiúnta bronnadh an coinneac naoi óir, ocht airgid agus trí bhonn cré-umha.

Cognac "Kizlyar"

An t-oideas ar an deoch cruthaíodh in 1959. Tá sé déanta as coinneac moill ar a laghad deich mbliana. Tagraíonn sé seo Kizlyar coinneac (sa phictiúr thuas san Airteagal seo) a chur ar ghrúpa brandáilte ag an COP. Tá sé dorcha dath ómra. Is Bouquet de blasanna an-mhaith agus chomhchuí. Ina theannta sin, tá an deoch fuair duaiseanna éagsúla agus boinn, chomh maith le speicis roimhe seo.

"Kizlyar féile"

Bhí an coinneac cruthaíodh do chomóradh 110 de Kizlyar plandaí. Roghnaíodh chos deoch i 1994. Cognacs chur in ionad "Kizlyar saoire" faoi réir nochtadh ar a laghad 17 mbliana d'aois. Tá sé seo iontach Kizlyar coinneac. Léirmheasanna Léiríonn Tomhaltóirí go bhfuil deoch foirfe dath dorcha blas chomhchuí agus go réidh le leideanna de vanilla agus roisíní. An t-ábhar alcóil - 41%.

athbhreithnithe do thomhaltóirí

Cé mhéad duine, tuairimí an oiread sin. Léirmheasanna ar an blas an coinneac Kizlyar éagsúla: tá diúltach agus a mhalairt. Mar shampla, moladh deochanna alcólacha lucht leanúna Criméaigh minic Kizlyar coinneac. Dar le saineolaithe, a shórtáil tá na sonraí blas taitneamhach agus blas neamhghnách. rogha an diúltaithe a lán le haghaidh coinneac "cúig réaltaí". Lucht leanúna den chineál seo de aroma dlúth mharc, ina bhfuil roinnt nótaí riachtanach. Dar leo, is é an blas de coinneac bog go leor, ach níl a boladh Floral beag i láthair. Ina connoisseurs freagraí deochanna Kizlyar faoi deara gur féidir coinneac a úsáid i bhfoirm íon. Is blas alcól bog go leor, mar sin nach bhfuil sé riachtanach go nigh síos nó caolaithe. In ainneoin sin, go leor add Kizlyar coinneac i mhanglaim. Is buntáiste a bhaint as an táirge seo a chostas íseal. Ceannaitheoirí a fhágáil go minic aiseolas dearfach, ag tabhairt faoi deara an praghas íseal deochanna Kizlyar. De réir an chuid is mó, tá sé ar cheann de na buntáistí is mó de coinneac Dagestan.

Mar sin féin, tá sé Creidtear go forleathan go gach ceann de na Kizlyar coinneac drioglann fíon-vodca - fhalsú. Dá bhrí sin, ní léir an baol a fháil an táirge seo. Is minic tuairimí diúltacha a fhágáil na custaiméirí sin a bhfuil siad imithe i bhfad ró leis an méid alcóil agus a thuill ar an tinneas cinn maidin. Ach connoisseurs mó de deochanna mionlach faoi deara go bhfuil an coinneac Kizlyar an-éasca le n-ól agus nach mbíonn mothúcháin diúltacha.