Cosúil chanterelles? Is féidir leis an bán le haghaidh an gheimhridh a bheith difriúil

gourmets Real a bhfuil meas blas den scoth de beacáin cosúil le chanterelles. Bailigh iad, mar a rinne gach duine eile, ach san fhómhar te. Fresh, tá siad, ar ndóigh, go háirithe cumhra agus delicious, ach tá cócairí taithí a fhios conas le stoc dóibh ar feadh tréimhse fada. De réir é féin, an chanterelle beacán an-neamhghnách. nach bhfuil stocála suas ar a gheimhridh casta. Tá go leor bealaí éagsúla.

beacáin Baint Modh chanterelle nós mhiotail, ar fáil d'aon úinéir. A ullmhú beidh ort a ghlacadh: cileagram de chanterelles, le spúnóg bhoird de salann, fínéagar (thart ar 1/3 cupán) agus gloine uisce. Chun fanacht mar chanterelles álainn, baint an gheimhridh marinating - an bealach is rathúla. Tá sé níos fearr a bhaint as eiseamal beag agus láidir. Beidh an fhoirm a shábháil, ní gá a ghearradh do chócaireacht agus ag ól.

Is marinating teicneolaíocht mar seo a leanas. Beacáin glan de DIRT, nigh agus a fhágáil i colander. I sáspan, ullmhú marinade agus boil i ndiaidh an scaipeadh chanterelles. Beidh Am do chócaireacht a cheangal ar níos mó ná 25 nóiméad. Ag deireadh na cócaireachta siúcra a chur leis - ní teaspoon níos mó ná aon, cainéal beag, clóibh agus bá duille gá. Más rud é ag ullmhú chanterelles sa gheimhreadh, tá sé riachtanach a aimridiú na prócaí ar feadh 10-15 nóiméad. I ngach na coimeádáin ullmhaithe scaipeadh agus sáile a líonadh. Taithí barr hostess chur go minic ar ola fiuchphointe glasraí beag. Bainc tuilleadh rollta lids miotail.

Mór mhaisiú an gheimhridh tábla chanterelles úr. Stocála suas le haghaidh an gheimhridh san fhoirm seo - a tharla coiteann. Is féidir leat úsáid a bhaint reoite. Is féidir le frosting bheith idir shonraí amha agus fried. Maidir le riachtanas amh reoite: chanterelles, scannáin bia nó coimeádáin. Is fearr a stóráil ar an beacáin óg láidir. smionagar soiléir ón gcéad, le tirim beag ar tuáillí páipéir. Ansin codanna beaga nó a chur i málaí nó i gcoimeádáin agus a chur sa reoiteoir.

Blas agus foxy beacán tirim. Stocála suas le haghaidh an gheimhridh ar an mbealach seo an-simplí, agus triomaithe, nach bhfuil siad chailleann a gcuid blas agus airíonna cothaitheacha. Chanterelles glanadh go maith de bhruscar, ach nach nigh. An chuid is mó a úsáidtear le haghaidh triomú an caipín. Tá siad gearrtha i stiallacha agus áit ar bhileog bácáil. Is féidir leat úsáid an oigheann. Ar an beacán leagtha i sraith amháin, tá an teocht atá leagtha thart ar 60 céim. Chomh luath agus go hiomlán tirim - a chur i bpacáistí nó i stáin séaluithe, agus is féidir málaí déanta as fabraic chadás úsáid.

a fhaightear go An-bhlasta chanterelles rósta. Stocála suas le haghaidh an gheimhridh ar an mbealach seo is féidir leat chun taitneamh a bhaint ag aon am den mhias réidh. Déanfaimid mór: beacáin Chanterelle - faoi kg, ola glasraí - thart ar 250 gram, salann chun blas a chur. Go críochnúil glan an táirgí foraoise, a ní agus a ghearradh. Ar dtús, boil iad i fiuchphointe uisce agus ansin a chur i sáspan ola fiuchphointe. Fry i ola ar feadh thart ar 30 nóiméad faoi na lid. Ansin, bain an clúdach agus Fry eile 15 nóiméad a ullmhú prócaí steiriúla agus iad a chur chanterelles réidh. Doirt ola ar barr agus rolladh suas Clúdaíonn miotail.