Conas ruán chun cócaireacht - roinnt leideanna simplí agus cleasanna

Ruán - an eolas go léir as mhias óige, is féidir a bheith ar a dtugtar ceart "an banríon na gránaigh", toisc go bhfuil sé an-blasta agus cothaitheach. Ach fhios ag gach duine conas ruán chun cócaireacht? Bheadh formhór na ndaoine a rá go bhfuil sé an-simplí agus éilíonn aon iarracht ar leith. Agus tá sé fíor, cócaireacht ruán éasca, ach d'fhonn a dhéanamh an tairbhe is fearr blasta agus sláintiúil, ní mór duit fios a bheith agat rialacha áirithe. Agus ansin tá an mhias a bheith ceart ar cheann de na chuid is mó beloved de gach ball teaghlaigh.

Mar sin, conas ruán chun cócaireacht? Is gá cloí go díreach leis an gcion de ghránaigh agus uisce, ba chóir a bheith 1 go 2 (cuid amháin ruán ina dhá chuid de uisce). Ní mór do greannadh shórtáil ar dtús, mar gheall ar a bhíonn sé go minic neamhíonachtaí, agus ansin go maith rinsed le huisce fuar. Ba chóir go mbeadh Pan bheith docht a chlúdach, toisc go bhfuil an leite cooked ag an gaile a tháirgtear taobh istigh. Go ginearálta, nuair a d'iarr conas ruán a cócaireacht, ba cheart a thabhairt faoi deara go bhfuil cuid de na mná tí in ullmhú ruán stir, oscail an lid agus cuir an t-uisce - tá sé botún sin mar thoradh ar caillteanas de bhlastacht! Is féidir leat cócaireacht an ruán ar an uisce nó bainne. Is minic, an rogha ar an bainne bruite do na páistí, cé go bhfuil an grá leite bainne agus go leor daoine fásta. Mar sin féin, creidtear go a chaomhnú na cothaithigh, an leite cócaireacht is fearr is féidir ar an uisce.

Ba chóir go Iomlán ruán cócaireacht ar feadh thart ar 15-20 nóiméad, go dtí go galú iomlán an uisce. Agus uisce a fhiuchadh sa chéad chúpla nóiméad ar an tine a bheith láidir, ansin caithfidh sé a bheith screwed agus cócaireacht go bhfuil leite simmered. Ní mór duit overdo an leite ar an sorn - sa chás seo, tá sé, an chéad, cailleann sé cothaithigh agus vitimíní, agus ar an dara, tá sé i bhfad níos lú blasta. An tuairim forleathan go dtarlaíonn an chócaireacht ruán le fada an lá, trí dhearmad, mar gheall ar a fréamhacha sé amach ag am nuair a bhíonn an mhias ullmhaithe ní ar sorn nua-aimseartha (gáis nó leictreachais), agus sa foirnéise Rúise, mar sin bhí ar an bpróiseas chócaireacht i bhfad níos faide .

Tar éis an leite cooked, is féidir leat a bheith stewed go maith a chur in áit the (mar shampla, faoi na clúdaigh). Sa chás seo, beagán níos mó leite "ripen", ní róthéamh ar an pláta, agus ina theannta sin beifear in ann a choinneáil ar an te roimh ag freastal. Suimiúil go leor, is féidir ruán bheith mhias ar leith (nó mhias taobh) agus a úsáid mar bhunús d'ullmhú delicacy níos casta cócaireachta, mar shampla, meatballs le ruán agus casseroles. Sna miasa atá úsáid an-mhaith as an praiseach go bhfuil sheas ar feadh cúpla lá i refrigerator. Tá sé ar eolas go bhfuil ruán an-úsáideach dóibh siúd ar mian chun an leibhéal de haemaglóibin i gcorp. Mar sin féin, is beag a fhios go bhfuil chun na gcríoch sin i bhfad níos fearr a oireann béile freshly bruite. Dála an scéil, an bainne, a úsáid go minic an praiseach chun cinn, an ionsú na cothaithigh ó ruán, agus mar sin arbhair freshly le bainne - an rogha den scoth do pháistí agus do dhaoine fásta. Ag an am céanna, mar a dúirt, tá sé níos fearr ar dtús chun cócaireacht uisce ruán agus bainne leis é roimh ag freastal.

Ag caint faoi conas a cócaireacht i gceart ruán, gan trácht ar an phota do chócaireacht. Is fearr chun cócaireacht leite oiriúnacha uile miotail (ní enameled!) Le, bun dronnach tiubh agus lid daingean-fheistiú. uirlisí den sórt sin do chócaireacht chuireann le bhfíric go bhfuil an leite boil go cothrom agus swell.

Go dtí seo, is mó ruán fheictear mar mhias taobh le feoil (agus uaireanta iasc) miasa. Mar sin féin, scríbhneoir maith ar a dtugtar agus cócaire Vladimir Pohlebkin ina leabhar "Rúin na cócaireachta maith" impíonn sé ar na éirí as a bhrath mar mhias taobh (ina thuairim, oiriúnach le haghaidh sailéid garnishing, ach ní oatmeal) agus tús a úsáid mar mhias ar leith. Ach ba ghá athbhreoslaithe. Is féidir sin a úsáid mar chóiriú? Im, uibheacha gearrtha go mion (roimh hardboiled), triomaithe beacáin agus oinniúin. In ainneoin an bhfíric go bhfuil an rogha seo go leor neamhghnách, is é an toradh an-bhlasta agus neamhghnách (cé chomh oiriúnach an focal "neamhghnách" go ruán) béile, agus mar sin cinnte fiú a try!