Conas a Fry steak? Cad é an t-Steak? Conas chun cócaireacht i multivarka, oigheann, friochtán: oidis

Steak - céard é féin? Freagair an cheist seo simplí cócaireachta beagnach gach duine. Tar éis an steak mhias feoil an-bhlasta agus hearty go bhfuil an-tóir ar ár dtír. Sa chás sin, is nach ndearnadh tú iarracht, cur síos againn faoi bhun an t-oideas agus insint faoi ghnéithe cócaireachta.

eolas ginearálta

Steak - céard é féin? taithí acu Líomhnaítear cócairí, tá sé píosa tiubh feola rósta, agus go háirithe mairteoil, éanlaith chlóis, iasc nó muiceoil.

Tá Stéig de na codanna is fearr de na bó gconablach dá dtagraítear de ghnáth go simplí mar steak (stéig i gcásanna neamhchoitianta). Mar do tháirgí eile, tá ainmneacha na miasa níos sainiúla, is é sin, steak, turcaí, bradán, agus mar sin de.

Stair dtarlódh

Steak - cad é agus conas é a teacht suas leis an mhias? Téann an scéal ar a bhunadh ar ais go dtí an Róimh ársa. Le linn an íobairt dóiteán i temples sagart róstadh laghduithe móra de mhairteoil ar na greillí chun iad a chur ar an altóir diaga.

Maidir leis an Eoraip sna meánaoiseanna, sna laethanta sin, bhí mairteoil cháil sách íseal. Bhí sé seo an táirge feola tairbh d'aois agus ba. Mar sin, nach bhfuil na miasa uathu an-bhlasta.

eallach ramhrú dian forleathan do feola Níor thosaigh i Sasana. Is sa steak stáit a fuarthas aitheantas speisialta sa naoú haois XV lár. In 1460 an t-oideas seo a mhias feiceáil den chéad uair sa cookbook.

Steak - céard é féin? Tá sé Creidtear go bhfuil an mhias Mheiriceá amháin. Is sa tír seo tar éis steak cult cruthaithe, a tháinig mar chuid de chultúr náisiúnta.

Na critéir maidir le roghnú feola do steaks i Meiriceá Tá an-ard. Ach sa bhreis ar é, is iad na táirgeoirí mairteola mór freisin tíortha ar nós an Airgintín agus an Astráil.

Delicious agus hearty Stéig: oideas, i bhfeidhm i bpanna friochadh

A ullmhú ba chóir seo a mhias a úsáid ach amháin úr agus feoil úr, a tógadh ó na codanna intercostal an ainmhí. Ach amháin sa chás seo gheobhaidh tú steak fíor, a bhfuil go tapa agus go buan a líonadh tú, agus gach do muintir.

Conas a Fry steak? Tá go leor oidis den sórt sin. Féachfaimid ar an chuid is mó ar phraghas réasúnta agus éasca. A chur i bhfeidhm, ní mór duit a ullmhú:

• mairteoil úr (clipping péireáilte) - thart ar 800 g;
• Ní rancid im - thart ar 150 g;
• salann fíneáil cócaireachta nó iodized - de réir do blas;
• talamh freshly piobar dubh - a chur i bhfeidhm le do liking.

Roghnú agus a ullmhú an táirge is mó

Sula tú Fry steak, ba chóir an fheoil a phróiseáil i gceart. Ní mór é a cheannach ach amháin i bhfoirm doubles. Ba chóir I ndiaidh táirgí ainmhíocha marú bheith i refrigerator ar feadh ar a laghad trí lá. Dá bhrí sin tá sé inmhianaithe a úsáid píosa gearrtha feola ón spás intercostal.

Ní mór filléid Roghnaithe a shruthlú go maith in uisce fuar agus a ghearradh i steaks tiús céanna de 3-4 cm. Sa chás sin ní mór iad a obmoknut cúramach tuáille páipéar nó éadach cadás glan.

cóireála teasa

Mar is léir i bpanna friochadh le Stéig mairteola rósta? Éilíonn an t-oideas seo a mhias an úsáid a bhaint as cookware thomhas trom. Tá sé téite chuig tine uasta agus ansin leathadh an t-im. Leáigh an ola cócaireachta ag an íosteocht is inmhianaithe.

Chomh luath agus na miasa a bhfuil heats an ola ar bun, go leathadh ar na píosaí feola. Dá bhrí sin a n-flavored le piobar agus salann ar an taobh amháin, agus go bhfuil an chuid seo a chur i mbabhla. Braitheann an cócaireacht mairteola ar an mhéid a bheidh an Uathúla is mian leat a fháil Stéig sa bhaile.

Go bhfuil an fheoil iompaithe amach blasta agus tairisceana, ní mór duit cloí leis na rialacha seo a leanas:

• Ar mhaithe le hullmhú píosa mairteola beagán rósta taobh amuigh agus beagnach amh taobh istigh air ba chóir a choinneáil ar an pláta ar feadh 2-3 nóiméad ar gach taobh.
• Chun steak friochta iompaithe bándearg agus taobh istigh, tá sé riachtanach a ullmhú 4 nóiméad ar gach taobh.
• D'fhonn a fhoirmiú screamh láidir mairteola friochta, ach taobh istigh ní raibh aon fhuil, ba cheart a ullmhú a dhéanamh ar feadh 5 nóiméad ar gach taobh.

Chomh luath agus an chuid íochtarach den fheoil a fháil ar an dath is mian leat, ar a barr agus blastán léi le piobar agus salann, agus ansin iompú os a chionn. Ag leanúint steak Fry méid céanna ama a thabhairt do mhias an-delicious agus a shásamh.

Freastal ar an tábla

Conas chun freastal ar suas Stéig mairteola? Éilíonn an t-oideas seo a mhias an úsáid a bhaint as pláta comhréidh. leathadh sé píosa te de feola, agus roinnt glasraí úra agus luibheanna. Ithe béile agus is féidir a garnished. Cé is fearr go leor housewives chun é a sheirbheáil ar an tábla le anlann trátaí amháin agus arán.

Bake i oigheann Stéig (chos)

Meastar Is minic mhias Fry ar an sorn le neart ola. Mar sin féin, i gcásanna áirithe, is féidir é a cooked san oigheann. Is minic, den sórt sin a chos a úsáideann siúd atá ag iarraidh a fháil béile a shásamh ach níos lú ard-calorie.

Mar sin, a dhéanamh Stéig delicious san oigheann, ní mór dúinn:

• muiceoil (filléad spine ceirbheacs) - thart ar 1 kg;
• Worcestershire anlann (is féidir soy nó balsamic a úsáid) - 6 spúnóg milseoige;
• ola olóige gan cumhra - 1 spúnóg mhór;
• Black Piobar (is féidir leat é a úsáid eile) - 1 spúnóg dessert;
• fíneáil salann - le do liking.

feoil Ullmhú

Sula bhácáil tú steak san oigheann, ní mór an fheoil a láimhseáil go cúramach. Bhí sé nite go maith, agus air tuáillí obsushivayut. Next, píosa muiceoil gearrtha ar fud an grán ag na meadáillí tiús bunaidh ceithre ceintiméadar. Tar éis sin, tá gach píosa pollta intensely le gabhlóg. Tá sé seo chun a chinntiú go bhfuil damáiste snáithíní feoil, agus bhí sé tairiscint níos boige agus níos mó.

Nuair atá an táirge próiseáilte, líonta le Worcestershire anlann agus blastán léi le meascán de piobar dubh agus salann fíneáil.

An próiseas róstadh

Stéig A ullmhú san oigheann ag baint úsáide as babhla tiubh-ballaí. smeartha sí le ola olóige, ansin a leagan amach go léir na píosaí mairteola. Dá réir sin, tá an táirge a sheoladh chuig an oigheann.

Is táirge feola Bake desirably i bhfoirm steaks ag 300 céim. Tar éis an taobh níos ísle de mhairteoil browned go maith, dul thar agus cócaireacht sé ar an mbealach céanna.

Am Cócaireacht ag brath ar an mbia a mheas ar an méid róstadh. An níos lú tú ag cócaireacht steaks, an deirge a fháil taobh istigh (is é sin, fuil).

Cócaireacht mhias iasc i multivarka

Stéig iasc Cook in multivarka go leor fíor. Chun seo a dhéanamh, a úsáid le clár bácála, chomh maith leis na comhpháirteanna seo a leanas:

• úr bradán - 800 g;
• ola lus na gréine - rogha;
• salann sóidiam beag - de réir do blas;
• úr líomóid - cúpla clóibh.

modh ullmhúcháin

Casadh Éisc multivarka Stéig amach an-bhlasta agus tairisceana. Chun seo a dhéanamh, a úsáid ach amháin bradán úr. A críochnúil nite, gutted, agus ansin gearrtha i bpíosaí suas le tiús de thrí ceintiméadar.

Roghnú an chuid is succulent agus sailleacha, a n-mhaith blastán léi le salann boird fíneáil agus sprinkled le líomóid úr. Ansin i mbabhla Multivarki Doirt ola glasraí beag. Thairis sin, tá sé leagtha síos sa mhodh bácála agus cas leathadh steaks.

Níor cheart multivarka bradán Cócaireacht bheith an-fhada, ar shlí eile beidh sé collapse. Chomh luath agus an chuid íochtarach den iasc donnaithe, dul thar agus Fry sé ar feadh tamaill.

Seirbheáladh leis an tábla

Mar a fheiceann tú, i cócaireachta steaks éisc le feiste ar nós multivarka, aon déileáil mór. Chomh luath agus na ngilidíní maith, tá sé amach as an babhla agus scaipeadh ar phláta. Chun an tábla chothú isteach sa mhias te mar aon le luibheanna agus piseanna stánaithe. Is féidir freisin a úsáid le steak éisc garnished le, is é sin le prátaí mashed.

Mar achoimre

Tá go leor bealaí a ullmhú steak homemade. Ag baint úsáide as mairteoil, muiceoil agus bradán, is féidir leat a dhéanamh miasa go hiomlán difriúil go bhfuil cinnte a thuiscint do aíonna.