Cad é púdar bácála, ná mar is féidir é a chur in ionad agus conas a cócaireacht sa bhaile?

Cuid mhaith de bácála nua-aimseartha déanta as taos unleavened. Ach cad a dhéanann sé scagach agus aer mar sin? Tá sé 2 rún is mó d'aon císte - uibheacha go maith buailte agus an láithreacht sa púdar bácála.

Bhí sé in úsáid den chéad uair sa 19ú haois. Ach bhí an chéad phaitinn le haghaidh a mhonarú fháil ach amháin i 1903 ag poitigéir Augustus Otker, bunaitheoir an-aitheanta go maith agus anois an branda "Dr Oetker". In ainneoin seo, cuid acu fós ar a léamh ar an gceist oideas éireoidh, cad é an púdar bácála, agus ná mar is féidir é a chur in ionad.

De réir oideas clasaiceach le haghaidh a ullmhú go bhfuil aigéad citreach measctha, bicarb , agus plúr ríse. Nuair a ghann i an gníomhaire deascaidh taos (an dara ainm púdar bácála) Tosaíonn chun idirghníomhú leis na comhábhair leacht, trína scaoiltear dé-ocsaíd charbóin. Go raibh maith agat a thabhairt dó, agus casadh sé amach an lush taos. Is é an rud is mó ach a chur ar an múnla nó bácála tráidire leis bácáil san oigheann, mar más rud é go raibh an t-imoibriú i gcrích, an éifeacht inmhianaithe ní a bhaint amach. Dá bhrí sin, mhol a chur leis an púdar bácála chun an plúr ar dtús, agus ansin an taos féin. Má tá an plúr isteach i codanna, tá an púdar measctha isteach sa chuid dheireanach.

Ach fiú a fhios agam cén púdar bácála, is féidir leat a bheith sa chás seo, gur chóir é a chur in ionad. Is minic, tá sé molta a chur in ionad an Soda gnáth. Má tá an taos ullmhaithe le uachtar géar, iógart nó táirgí déiríochta eile, is féidir é a chur leis go díreach leis an taos, ag laghdú an méid ach 2 uair. Maidir le císte im nó sóid aráin taosráin a mhúchadh mór, tá sé seo déanta de ghnáth fínéagar nó sú líomóide. Ach amháin faoi na rialacha sa táirge críochnaithe a blas Soda tipiciúil.

Ach is féidir leat a ullmhú púdar bácála sa bhaile. Chun seo a bhí measctha ar feadh 3 uair an chloig. Aigéad citreach Spúnóga 12 uair an chloig. Plúr spúnóg agus 5 uair an chloig. Sóid aráin spúnóg. As an méid a gheofar thart ar 200 g de disintegrant críochnaithe. Beidh an tsuim sin a bheith go leor ar feadh 10 kg de plúr cruithneachta. Ach amháin le haghaidh ullmhú a úsáid jar hiomlán tirim agus spúnóg, ionas nach féidir leis na comhpháirteanna imoibríonn ró-luath.

Tar éis an púdar bácála réidh, tá sé an-tábhachtach chun é a stóráil i gceart. Seachas sin, a dhéanann cén rud púdar bácála chun an tástáil, go mbeidh sé ina lush, ní féidir leat a fhios. mholadh monaróirí de ghnáth ar an chuid neamhúsáidte stóráil i gcoimeádán aerdhíonach in áit dorcha fionnuar. I gcás ar, níor chóir an púdar a fháil fliuch, nó beidh tús leis an imoibriú ocsaídiúcháin. Chomh maith leis sin milseogra taithí acu a mholadh a mheascadh go léir na comhpháirteanna púdar bácála bhaile díreach sula n-úsáidfear. sraitheanna De ghnáth iad fillte go léir na comhpháirteanna is gá: Soda, plúr, aigéad, agus plúr a mheascadh trí chroitheadh a dháileadh go cothrom ar an meascán tirim.

A fhios agam cad púdar bácála, is féidir leat cócaireacht ní hamháin go bhfuil sé féin sa bhaile, ach freisin éasca a fháil ar na seilfeanna de aon siopa. Mar sin féin, tá sé a dhíoltar go minic faoi ainmneacha branda eile - púdar bácála nó púdar bácála. Ina theannta sin, gan a bheith acu chun Wonder cén púdar bácála, is féidir grianghraif a phacáistiú a fheiceáil ag tús an t-airteagal seo.