Cá háit a ndéanfaidh fhoghlaim chun cócaireacht agus cócaire taosráin?

Daoine óga a ghrá a cócaireacht, i ndiaidh céime ón scoil chinn a nascadh a shaol leis an domhan na cócaireachta. Ach os a éiríonn an cheist, cén scoil le dul, ionas nach a chailleadh ar an cosán íogair de zeal oideachais don chúis agus grá don ghairm. Tá sé le dul i ngleic go bhfuil an cheist seo ullmhaithe ag an Airteagal seo, ina bhfuil muid uair amháin agus do gach déileáil leis an bhfíric nuair a fhoghlaim ó príomhchócaire go léir indifferent leis na saothair ealaíne inite.

Cad a dhéanann an cócaire agus i gcás ina bhfuil siad ag teastáil?

Ní féidir leat dul go dtí an cheist nuair a fhoghlaim chun cócaireacht, gan a bhunú, i cad é an ghairm. Tar éis an tsaoil, is féidir leis an céimithe bhfuil roinnt illusions faoi réimse seo de ghníomhaíocht. Cócairí - gairmithe cosáin cócaireachta, go háirithe coitianta i gcathracha ar nós Moscó, St Petersburg agus eile, is é sin, i gcathracha le réimsí dea-fhorbartha ar an bialann agus óstán seirbhísí, arb iad an t-éileamh everlasting do speisialtóirí i réimse na delicious, bia chaighdeán maith. Ar ndóigh, d'fhonn a fháil go dtí na háiteanna aicme "só", mar shampla bialanna nó La plage "Cumadóir", beidh sé riachtanach chun cuntas teiste réasúnta, sonraí an taithí, sinsearachta agus cáilíochtaí a chur ar fáil. Mar sin féin, seo go léir leis an t-am agus leis an fonn chun teacht fiú dóibh siúd a tús a chur leis na ceaintíní scoil, ospidéil, eagraíochtaí agus cuideachtaí poiblí nó príobháideacha gnách.

Na ceantair is bisiúla

Dáta Sa lá atá inniu do dhaoine óga go leor an cheist - "I gcás ina a fhoghlaim ó na cócaire-sólaisteora?". Cén fáth? Ós rud é go bhfuil an t-achar a chruthú táirgí milis ar cheann de na is bisiúla, dea-íoctha, rá agus tóir réimse den saol na cócaireachta. Chomh maith le é, roghnaigh an chuid is mó de na mic léinn speisialtacht cócaire-cócaireacht, cócaireacht-teicneolaí agus cócaire. Tá Gairmithe seo 4 brainsí anois ar an chuid is mó iomaíochta, a bheith incháilithe le haghaidh ioncam réasúnta.

Is Chef-cócaireacht freagrach as an teoiric in áit do chleachtadh. Bhí sé é féin a bhfuil baint dhíreach acu leis an cruthú de na miasa nach bhfuil chomh gníomhach, ach eagraíonn an bpróiseas foriomlán, atá freagrach as siopaí, táirgí, a fhorbairt á baint as foirmlithe nua agus a choigeartú an sean, chomh maith le tacair an cárta oideas, a chloíonn leis an institiúid.

bhfuil an fostaí i mbun i réimse na meastacháin, chomh maith leis an ullmhúchán agus cruthú díreach miasa - Cook-theicneolaíocht. Bhí sé ar a ghualainn luíonn an chóireáil inniúil teasa, an Chomh maith leis an méid is gá na spíosraí, am coigeartú, etc.

Ar deireadh, an cócaire - ceann, barr an bpróiseas iomlán. Taobh thiar seasta é 3 gníomhaíocht shuntasach. Gach ceann acu Éilíonn gairmiúlacht agus inniúlacht:

1. Staidéar ar mian gustatory, roghanna agus do chuairteoirí ar thosaíochtaí institiúid ar leith ar.
2. Tiomsú oidis. Tá an mhír nasctha go dlúth leis an alt thuas, mar a bhí sé ar bhonn an cócaire a choigeartú, an t-oideas córas sonraí, miasa, nuálaíochtaí, athruithe.
3. Rialú an phróisis na n-earraí a cheannach agus rianú a áirithiú go bhfuil na táirgí sa bhialann seachadadh na cainníochtaí ceart agus ar chaighdeán den scoth.

Gach na réimsí a luadh thuas le chéile i gcuraclam uilíoch "teicneolaíocht tionscal bia." Is féidir é a úsáid mar an chéad stát mar fhreagra ar cheist faoi nuair a fhoghlaim chun cócaireacht. Cén áiteanna is féidir an ghairm a fháil? Sinn ag ar aghaidh go dtí an tsraith.

Cén áit ar féidir liom a fhoghlaim chun cócaireacht i ndiaidh an 9 grád?

Tar éis chríochnú an chúrsa bunúsach ar bith céimí meánscoile a mbeidh pas scrúduithe deimhniúcháin go maith is féidir, téigh go dtí coláiste cócaireachta (Coláiste). Plus Tá oideachas sa scoil seo a chlaonadh praiticiúil, mar fuair dioplóma agus dámhachtana cead speisialta ach post agus tús a chur i bhfeidhm a gcuid eolais i saol fíor. Beidh an chéad cúrsaí sa scoil seo a mhúineadh an clár bunúsach, a bhí le cur i gcrích iarchéime i ngráid 10-11, ach nach bhfuil an staidéar sampla de níos fearr ná ar scoil, mar go mbeidh an srón a bheith ar an scrúdú deimhniúcháin eile.

Maidir le céimithe de 9 rang ar chúrsa bogearraí coiteann teicniúil de 4 bliana, do chéimithe de 11 rang (i ndáiríre tá cásanna den sórt sin) - ach 3 bliana. Mar thoradh air sin, a fháil céimí scoile gairmiúla meánscoile oideachais, príomhchócaire taosráin dioplóma nó cócairí a bhfuil deimhniú ag deimhniú cáilithe giotán díreach 3 nó 4 (as 6). scoileanna teicniúla, coláistí agus scoileanna, chomh maith ó thaobh ama agus rogha éifeachtach ó thaobh costais dóibh siúd nach bhfuil a fhios nuair a fhoghlaim chun cócaireacht. Dála an scéil, a thógann an bhfáiltiú ar siúl anseo i soláthar ach deimhniú le grád, chomh maith leis na críche go rathúil 2 ábhar éigeantach móra: mhatamaitic agus teanga Rúisis. Ní ar bith eile is gá a chur ar an scrúduithe. Tóir ag mic léinn institiúid oideachais is an Choláiste bia Moscó.

Ollscoileanna agus institiúidí

Má tá a fhios chéimithe le hoideachas dara leibhéal neamhiomlán anois nuair a staidéar a dhéanamh (cócairí i ndiaidh 9 rang inniu siad ullmhaithe le haghaidh gairmeacha i réimse na n-institiúidí oideachais gcathracha éagsúla), do chéimithe de 11 aicmí ceist rochtana ar oideachas sa réimse céanna fós oscailte. Is féidir leo a roghnú a chur ar fáil an t-oideachas cócaireachta is airde ag an "Teicneolaíocht de tháirgeadh bia," a luadh cheana a theagasc go minic in institiúidí le treoshuíomh tráchtála. gairm "cócaireacht-teicneolaí" Beidh a chur in iúl sa dioplóma. Mar aon leis na bunghnéithe eagrú bpróiseas ullmhúcháin a bheidh an dalta ag fulaingt na bunghnéithe lónadóireachta bainistíochta, saineolas marsantachta ar tháirgí, a bhfuil, ar ndóigh, ní bheadh, a chur amach sa todhchaí. An téarma céim Bhaitsiléara in ollscoileanna agus in institiúidí 4 bliana. Sa chás seo, beidh an t-iarratasóir maidir le ligean isteach a bheith ar láimh na torthaí dearfacha ar sheachadadh scrúduithe, áit sa bhreis ar na príomh-scrúduithe (Tá math sa chás seo chroí-ábhar) a bheith sa bhreis - ceimic nó fisic.

Má labhairt linn go sonrach faoin áit a fhoghlaim chun cócaireacht i ndiaidh 11 ranga, mar is féidir na n-institiúidí is cáiliúla a bheith ainmnithe:

• Stáit Mhoscó Acadamh Tháirgeadh Bia;
• Acadamh na Biteicneolaíochta Feidhmí;
• An Institiúid Náisiúnta um Tionscail Bhia.

cúrsaí

Cad a tharlaíonn má uair ag fáil oideachas maith ann, agus an Soul agus pulls a fháil taobh thiar an pláta, in aice leis an oigheann, meascán, whisk agus cuir na comhábhair? Cén áit ar féidir liom a fhoghlaim? Chef (sólaisteora sna hinstitiúidí, rud a phléitear thíos, beidh a ullmhú freisin "den scoth"), teicneolaithe oibrithe agus cócairí a thagann ní hamháin ó na doirse na n-ollscoileanna, acadaimh agus scoileanna, ach freisin ag an deireadh na gcúrsaí gearrthéarmacha, nuair is dian, foirm capacious isteach Basics na teicneolaíochta bia. An meán-thréimhse an chúrsa - ach 2-3 mhí! De ghnáth, áirítear an clár bonn teoiriciúil a ullmhú agus cócaireacht, táirgí a phróiseáil teicneolaíocht, Bia-eolaíocht. Áirítear ar an chuid phraiticiúil cleachtaí faoi mhaoirseacht múinteoir taithí.

Ceardlanna

Cad iad na réimsí tá sé fós féidir a thuiscint cad é an ghairm an cócaire? "Cá chun staidéar a dhéanamh?" - nach bhfuil an cheist fadhb do dhuine atá i ndáiríre ocras do eolas nua. Mar sin, lá atá inniu ann, saol na cócaireachta atá popularized go gníomhach agus a chuid bunúsacha trí Ghaeilge do gach suim acu i máistir-ranganna speisialta, i gcás ina rúin, subtleties agus nuances a bhfuil sciar den lucht féachana cócaire is fearr. Mar shampla, i gcaipiteal a leithéid de chúrsaí a d'eagraigh Academia Del Gusto, nuair is fiú a novice is féidir a fhoghlaim chun cócaireacht miasa delicious hIodáile. Is Praghas in aghaidh an ranga 5000 Rúbal.

Ullmhú Thar Lear

I láthair an méid is gá d'airgead agus cumas maith ar theanga iasachta, is féidir leat dul ar shocrúcháin thar lear. Féin, ba chóir a mheabhrú go bhfuil baint amach hEalaíona Cócaireachta san Eoraip nó na Stáit Aontaithe costas daor go leor, toisc go bhfuil an áit a bhfuil cócaireacht a mheastar a bheith ina ábhar onóra agus go leor ionann agus ealaín. Mar shampla, ar fud an domhain scoil cócaireachta cáiliúil Le Cordon Bleu costas a bhaineann le clár iomlán an chúrsa is ... 1 milliún Rúbal! Tá sé soiléir go bhfuil an chéim a fuarthas anseo nó in aon scoil eile cócaireachta eachtrach sampla fiú níos mó ná sin a fuarthas in aon fhoras baile.

Oideachas "ar an láthair"

Go deimhin, is féidir cócaireacht a agus nach bhfuil ag fáil aon oideachas speisialta. Tá sé go leor chun a sheiceáil go rialta ar an mbialann suíomh nuachta: go minic ar an eagraíocht d'fhógair an earcaíocht foirne leis an timpeallacht cheart foghlama san ionad oibre. Fiú is gá chun tús a chur le post sách íseal cúnta cócaireacht, ní ábhar é, toisc nach bhfuil an slí bheatha curtha ar ceal. An rud is mó - go mbeadh sé mian!