Buneolas sláintiúil aiste bia: luach bia uibheacha

Tá Uibheacha éanlaithe clóis an-úsáideach le haghaidh an gcorp an duine. Go bhfuil siad ar éagsúlacht mhór na cothaithigh. Déanann luach cothaithe na huibheacha acu táirge fíor-riachtanach le haghaidh fás chuí agus forbairt na bpáistí. An t-ábhar próitéine, saill, mianraí agus vitimíní comhardú. Áirítear ar an struchtúr an táirge beagnach gach rud is gá le haghaidh na substainte daonna.

luach fuinnimh uibheacha cearc - 149 kcal. Tá sé comhdhéanta de: 12.49 g de próitéine, 1.22 gram de carbaihiodráití agus 10.02 gram de saille. Cothaitheacha luach uibheacha boiled nach bhfuil ró-éagsúil ó luach calrach amh. Mar shampla, tá ubh crua-boiled 155 calories. Ar ndóigh, i mbun an phróisis a ullmhú na vitimíní atá caillte. Ach ós rud é go bhfuil na huibheacha ullmhaithe go tapa, tá a lán de na cothaithigh a choinneáil. milleann Cóireáil teasa ach thart ar 10 faoin gcéad de na vitimíní.

Uibheacha, go háirithe saibhir i próitéiní iomlán. Ach an ard luach cothaithe bhfuil uibheacha freisin ar an bhfíric go bhfuil siad an fhoinse saillte neamhsháithithe, chomh maith le comhdhúile úsáideach eile. Dá bhrí sin, is féidir le ubh amháin a chur ar fáil ceanglas daonna laethúla laethúla sna vitimíní agus mianraí a leanas: Ribeaflaivin - 15 faoin gcéad, vitimín B12 - 8 faoin gcéad, seiléiniam - 10, vitimín A - 6, aigéad fólach - 4 i since agus i iarann - 4, E vitimín - 3 faoin gcéad, thiamine - 2 faoin gcéad.

An ceimiceacha comhdhéanamh uibheacha nach bhfuil na n-éan de speicis éagsúla ró-éagsúil. uibheacha éanlaithe clóis Baile ar feadh thart ar 70-75 faoin gcéad uisce. Tá sé mar eibleacht ina bhfuil próitéiní, carbaihiodráití, saillte, vitimíní agus mianraí. luach cothaithe na n uibheacha éan uisceacha ionadaithe sa bhaile uisce beag níos lú agus níos mó saille.

Tabhair faoi deara freisin ar an digestibility den scoth ar an táirge. Próitéiní agus aimínaigéid uibheacha próiseáilte ag an gcomhlacht faoi 94 faoin gcéad. I bó bainne, is é an figiúr thart ar 86 faoin gcéad, agus muiceoil - Is féidir le 75 luach cothaithe uibheacha sicín agus a digestibility is fearr a chur i leith a gcuid táirgí aiste bia.

buíocán

I dtéarmaí luach cothaithe de na príomh-páirt - buíocán. Dá bhrí sin, is é an méid na substainte tirim ann (i gcoibhneas leis an ubh ar fad ar fad) thart ar 45-50 faoin gcéad. Na sliogáin ábhar tirim de 30-35 faoin gcéad, agus an próitéin 15-20.

Is é an buíocán dírithe beagnach go léir saille agus vitimíní intuaslagtha i saill. Mar sin, a ábhar caloric aghaidh an 100 gram de 350-400 kcal. Cuimsíonn próitéine ach 40-50 calories.

Dá bhrí sin, más rud é an buíocán - bhonn na comhdhúile cothaitheacha agus fuinneamh sa ubh, ansin ar a mhéid agus go gcinnfidh an luach cothaithe an táirge. Sa ubh, sicín óg scartáilte, tá buíocán uibhe lú. Ag fás suas, táirgeann an t-éan ubh lena níos mó codán maise. Is é an dath an buíocán mar gheall ar carotenoids, a dtosóidh a chéim ar an gcomhlacht le beatha sicín. D'fhéadfadh sé a bheith pale buí agus fiú dorcha oráiste.

Braitheann an méid próitéine agus an chuid buíocán ar roinnt fachtóirí: aois, cine, coinníollacha maireachtála, caighdeán bia - tá gach rud brí. Is éard atá sa meán ubh 50-60% próitéin, 25-35% den buíocán. Mar thoradh air sin, an chuid is mó den ubh i méid cuntas próitéin.

Dá bhrí sin, tá an luach cothaithe na uibheacha comhdhéanamh cothrom agus saibhir. Dochtúirí mholadh do dhaoine fásta bia a chomhlánú ithe 1-2 (gan níos mó!) Uibheacha in aghaidh an lae.