Tugunok Éisc: cur síos, airíonna úsáideach, atá le fáil agus conas a ghabháil

TSibéir - Paradise do shealgairí agus d'iascairí. Foraoisí agus locháin iomlán de gach créatúir ina gcónaí. Tá aibhneacha Northern saibhir i éisc tráchtála luachmhara. Ina measc tá tugunok iasc.

Tuairisc ar chuma, go háirithe iascaireacht, beidh na réamhchúraimí is gá a bhaineann leis an peculiarities na háitritheoirí na fionnuisce, agus roinnt miasa tóir a chur i láthair san Airteagal seo.

gnéithe

Tugunok - iasc luachmhar bia an teaghlaigh iasc geal. An lú de na hionadaithe de na speicis maorga scuad bradán. Ionchas saoil - 6 bliana. Tugunok - bradán bán. Ar an caighdeán na feola bhfuil aon éagsúla ó bradán bán, iasc geal, iasc geal leathan, iasc geal. Tom d'iarr sí ar manerkoy Tugun. Tá an t-iasc omnivorous an-bhlasta, go háirithe kilechnym maith, spicy, saillte, agus saguday nó iasc úr salannaithe go tapa, in thóg ceann de na comórtais idirnáisiúnta tríú háit tosaigh ar miasa le strufail agus na seilidí cáiliúil na Fraince.

gnáthóg

Is maith leis Tugun aibhneacha uisce fuar Siberian. Tá raibh sé ar a dtugtar affectionately tugunok (iasc). Sa chás a rinne, i gcás ina multiplies sé, a fattens an mais na n-iasc seo iontach? Tugun Meastar eindéimeach i tSibéir, ach saineolaithe a rá go mothaíonn sé go maith, agus sna haibhneacha de dtuaisceart Cheanada.

A bhaint amach roimh cumar san fharraige Aigéan Artach, níl sé san áireamh sa sáile agus ar ais ar ais. Imirce - Próiseas leanúnach. Tugun spawns san uisce éadomhain - in oxbows, ie d'aois, inbhir silted - an Yenisei ó Shushenskoye go dtí an béal. áiteanna is fearr leat - Íochtarach agus Stony Tunguska, Angara.

I gcainníochtaí móra go bhfuil sé le fáil san abhantrach Ob. Na fo-aibhneacha na Tavda, Lozvy agus Thuaisceart Sosva Tugun Tá luach tráchtála - is é an is áisiúla sceathraí oxbow. Mar sin, an teideal insint - scadán Sosvinsky. Catch Tugun agus Lena, ach anseo tá sé níos mó ná dócha ionfhabhtaithe le helminths.

atáirgeadh

Tugun spawns in inbhir éadomhain ar na fo-aibhneacha na ob agus Yenisei. fearr sé uisce calma gan tairseacha agus rifts le gaineamh agus bun méaróg. Sa dorchadas thar na shallows. Fothaí sé i rith na tréimhse tuile. Ansin líonann an t-iasc limistéir plosovye le bun siolta, i gcás ina itheann siad crústaigh beag, uibheacha, larbhaí mosquito agus algaí. I mí Iúil, mar aon le retreats laghdú san uisce do chomhlachtaí móra uisce. Faoin am seo, tá daoine fásta ag baint leis an meáchan uasta. Caithreachais tugunok suas go dtí an dara bliain den saol.

I mí Mheán Fómhair na Samhna, le linn an reo-suas, sceite. Tugun leagann uibheacha in aibhneacha ar spits ghainmheach nó méaróg ag doimhneacht de 1.5-2 méadar. Ón bean amháin, ag brath ar aois is, 500-5000 uibheacha. Gheimhrithe iasc san áit chéanna agus sceitheadh.

cuma

A rá go bhfuil tugunok - iasc (a pictiúir i láthair san alt) soladach, go bhfuil sé dodhéanta. Is é an ceann is mó annamh níos faide ná 20 cm in Meánach Méid -. 10-14 cm Meáchan Uasmhéid -. 90 gram, an meán - thart ar 20 gram. Scálaí airgid, lonrach, éasca le titim amach ó thaobh suas go dtí 70 píosaí. Is iad na súile triantánach, leis an imeall an treo ar aghaidh. Jaws ar cóimhéid. Anal eireaball bog - chothromú, forked. Is é an ais go dorcha, go dtí an bolg níos éadroime - Breathnaíonn an-chosúil leis scadán, ar an taobh is beag patrún inaitheanta i bhfoirm stiall tanaí díreach ó cheann go eireaball. Is é an comhlacht elongated in trasghearradh níos ciorclach ná do shlándáil daoine eile den teaghlach céanna. Mar an ghné seo, agus leasainm Sosvinskaya scadán tugunok (iasc). Grianghraif den taispeántas, ach an scadán gnách go fóill beag níos dorcha agus níos mó i méid. Is Tugun níos mó cosúil le boladh, agus cuireann an boladh de cucumber úr i éisc ghabhtar freshly a resemblances. Dála an scéil, miasa boladh agus Tugun ag ullmhú an gcéanna, ach beidh sé insint níos mionsonraithe thíos.

iascaireacht

I dtuaisceart na Críoch Krasnoyarsk Tugun cead dragnet a ghabháil. Is é seo beag slabhra-Scraper. In áiteanna eile, tá an modh iascaireachta toirmiscthe, agus ní raibh ach sa béal Abhainn Yenisei, ní bhaineann an riail seo. Ach ní mór ceadúnas a cheannach. Faoi láthair, tá an daonra den iasc ró-bheag, tá sé a bhí go mall, agus rialacháin iascaireachta dá bhrí sin níos déine. Is mian aon duine ó aibhneacha Rúisis tugunok imithe go hiomlán (iasc). Conas a ghabháil in aon áit eile, mar shampla i Yakutia? An-simplí - an bhaoite. Le linn Putin tugunok agus jumps amach as an uisce - a bhainistiú ach a athrú ar an bhaoite. Bhuel ghabhtar ar bloodworm ar Midge. Chun soláthar a dhéanamh dá theaghlach agus lena chairde a chóireáil turais iascaireachta amháin in earrach na bliana - is dtús an tsamhraidh go leor. Níos mó ná dhá cileagram ag an am, in aon chás a bheith in ann a ghabháil - Is ryboshka ró-bheag. Ach leis an méid a dhéanann blas sé go maith! Ach Inconnu, cé go beag. Agus cad maith miasa éisc tugunok bheidh, a phlé in am trátha.

Seifteanna iascaireachta

Catch tugunka-manerku pléisiúr - ní gá aon bia soladach dhíth, níl aon bhaoite speisialta ag teastáil. táirgiúil iascaireachta is - ag dusk agus breacadh an lae. Ag an tugunok beathaithe am go gníomhach. Moonless oíche - an t-am idéalach chun tugunka fiaigh. Iascairí a chur soilse a mheallann ealtaí agus téigh shoals Tugun. Cé go bhfuil an Hook, ar a laghad, chun iad féin Zaprygivayem dragnet, ar an gcúis iascaireachta seine Tá cosc - i cibé sceitheadh gabhála barbaric cheana féin agus aon duine a thiocfaidh.

Sa gheimhreadh, a tharlaíonn an t-biting mó ar an oighear seo caite. Ansin is féidir a ghabháil agus ag eitilt iascaireacht, agus vpolvody. Oiriúnach iascaireacht talún i ngleic, snámh nó sníomh. Jig, ar ndóigh, an gheimhridh, agus i samhradh tugunka a ghabháil léi. Eitilt a d'oirfeadh an №16 Hook.

Cosúil le Tugun poll. An fearr is féidir doimhneacht - thart ar cúig mhéadar. Sa chás seo, is féidir leat a dhéanamh lure as an císte, hironamidy agus anise. Dul i ngleic vpolvody Snámhphointe. Iascairí tochailt arís eile poill, agus i gcás ina mbeidh an t-biting bheith ar an gcéad a fhágáil ar lár ar roinnt de na slata. In aghaidh an turais iascaireachta (cúig uair an chloig), is féidir leat a tharraingt suas le 120 píosaí, ach a tharlaíonn sé annamh. An gnáth ráta - 20-40 píosaí ó maith amháin.

rúin Saineolaithe iascaireachta tugunka comhairle a dhéanamh bád agus a chur ar baoite nó hironamidu ephemera - Is oiriúnach. Ag is measa - chruimheanna beag, worms, bhfeochadan, eitilt capall, moth, mosquito. Stailc ar an gcéad poklovke nach fanacht go dtí an doirteal - twitches sé an-tapa. Beidh Cailliúint na n-iasc dul mé féin agus go mbeadh mar thoradh ar an tréad iomlán.

comhdhéanamh ceimiceach

D'iarr duine éigin iarracht uair amháin tugunka - ní bheidh dearmad a blas. Gan trí sheans ar an tábla de rúnaithe ginearálta an Aontais Shóivéadaigh go minic iasc tugunok láthair. ryboshki comhdhéanamh den tairiscint fíor uathúil - an saille ann an-beag - ach 14%, ach tá an chomhréireacht sin cosúil go bhfuil sé iasc olúil. Tá sé ar saintréith de gach iasc geal. Tá an maoin gheall ar an cion mór aigéid shailligh linolenic polyunsaturated, a, teagmhasach, meastar é an immunomodulator fearr nádúrtha. Tá Diaitéiteach maith ar an eolas faoi cad é tugunok iasc úsáideach. Svezheposolennaya iasc saibhir i vitimín PP (niacin zkvivalent), B12, A agus D, agus fluairín, moluibdín, nicil, cróimiam, fosfar, sulfair agus sinc. An chuid is mó de na substaintí seo le fáil sna cnámha agus scálaí na n-iasc, agus go bhfuil siad chomh bog sin nuair ullmhaithe go cuí, ag ithe gan sacrificing mothaithe blas. Siad a dhíscaoileadh literally salann, chomh maith le cócaireacht.

Ba chóir a thabhairt faoi deara gur i rith na cóireála teasa is mó de na vitimíní chaomhnú. SP, ina bhfuil tugunke líon is mó riamh, gníomhartha mó ar na soithigh fola, ton athchóiriú, elasticity agus tréscaoilteacht mar na féitheacha agus artairí agus na ribeadáin is lú. tugunok Éisc, a rachaidh chun tairbhe aon amhras, ar cheann de na táirgí a moladh le haghaidh galar croí a chosc. Cuimsíonn sé chomh maith an roghchlár folláine na n-ionad sláinte cairdiach agus institiúidí leighis eile ceantair cardashoithíoch.

Rabhadh: paraisítí!

tugunok Éisc, airíonna úsáideach a bhfuil againn cur síos go mion, tá le fáil ach amháin i taiscumair fionnuisce, rud a chiallaíonn go bhfuil sé truaillithe go minic ag seadżin contúirteach do shláinte an duine. Galair is féidir a phiocadh suas ag ithe aon fíoruisce iasc amh a dtugtar - opisthorchiasis, liguloz, metagonimoz, nanofietoz, bothriocephaliasis, clonorchiasis agus daoine eile. Tugunok, ar an drochuair, aon eisceacht. Is minic cearr le haghaidh worms infecting ailléirge nó nimhiú bia. Na hairíonna de inmhíolú worm i ndáiríre cosúil leo - nausea, vomiting, neamhord bputóg, pian géarmhíochaine sa cheantar boilg nó gceathrú ceart uachtarach, tinneas cinn, fiabhras, itching agus rashes, belching, heartburn, bloating, éadulaingt de sailleacha nó blas searbh orthu sa bhéal . Tá gach ionfhabhtú seadánacha chosc go héasca, ach is deacair a bheidh le háireamh. Ní gá Galair gá a bheith eaglach, ach is gá iad a fhios, ag dul ar thuras iascaireachta nó éisc á gceannach ag purveyors. Leis an ullmhúchán cuí an t-iasc a thabhairt buntáistí amháin don tsláinte. Cad é an t-ullmhúchán cuí? Seo urramú go docht de na precepts leanas.

Rialacha sábhála éigeantach

Sula rachaidh mé chun an tábla, agus ansin sa boilg, tugunok iasc a bheith ullmhaithe go cuí - ní féidir é a i gcás ar bith a ithe amh. B'fhéidir gurb é an úsáid a bhaint as na n-iasc fuar agus te deataithe, salannaithe spicy, bruite, friochta agus foirm bácáilte.

Cócaireacht, róstadh agus bácáil ar gualaigh nó san oigheann ar feadh ar a laghad 20 nóiméad. Fhadtréimhseach cóireála teasa amháin i bhfabhar na Minorca - Tá cnámha agus scálaí go hiomlán dofheicthe, tá blas brat saibhir agus tiubh. leánn Tugunok iasc friochta díreach i do bhéal.

Nuair a bheidh reo na huibheacha agus larbhaí de parasites maraítear freisin. Teocht -27 céim mharú iad le haghaidh 12 uair an chloig, ach tá na hairíonna blas tugunka cailleadh mar thoradh ar reo agus blas cúcamar cáiliúil disappears.

Ambasadóir na te agus fuar ar cheann amháin nó dhá sheachtain faoi seach, agus disinfect an t-iasc. Maidir leis an salann tirim agus smack na n-iasc ar fad, sa chéad chás beidh sé réidh le húsáid i ndiaidh 9-13 lá, agus an dara - trí 7-12.

miasa Tugun

Tá iasc tugunok sa chócaireacht a úsáidtear i go leor miasa éagsúla. Níl sé ach svezhesolonaya, cé go bhfuil an rogha seo a mheastar a bheith ar an is rathúla. Ó casadh sé amach ina cluas iontach, pies, sailéid, is féidir é jerk, bloating, agus a chur ar sprats blasta. tugunok Éisc théann go maith leis rósta agus prátaí bruite, le glasraí agus rís. Mar sin féin, níor chóir é a stóráil éisc reoite ar feadh níos mó ná dhá sheachtain - blas meath suntasach agus imíonn boladh cúcamar iontach.

próiseála príomhúla na n-iasc úr

Freshly Tá iasc a ghabhtar níos fearr a búistéir agus pickle. Má dhéanann tú é sa tráthnóna, don dinnéar is féidir leis an lá dár gcionn a ithe cheana féin. Chun deireadh a chur inmhíolú seadánacha mór, ghabh iasc chur láithreach faoi sháile - uisce docht saillte (2 lítear uisce - 1 cupán salann). Ag deireadh na hiascaireachta gearrtha as an ceann agus bain na innards, sruthlaithe arís, sprinkle le salann, piobar, oinniún úr, Doirt an ola glasraí agus fínéagar - an chéad lá eile is féidir leat a bheith. Ní bheidh an t-iasc a ghlacadh salann bhreis, ach más mian leat níos úr, ní tá sé cosc a nigh an t-iasc críochnaithe le huisce bruite.

sprats

salán a ullmhú, tá sé riachtanach a ghlacadh uile enameled, b'fhearr le bun dúbailte, salann, paprika, ola glasraí, fínéagar agus 1-2 kg de Tugun úr.

Is é an t-iasc a ní, ag bun an uile a Doirt roinnt ola, a chur sraith de oinniún gearrtha go mion agus sraith na n-iasc. Salann, piobar, a chur arís shraith tanaí ar an oinniún, duille labhrais, síolta lus an choire a meilte agus aitil (go leor le beagán), sprinkle dhá spúnóg bhoird de fínéagar agus ceann tablespoon ime. Ansin, chuir an t-iasc ar ais ciseal air - oinniúin agus spíosraí mar an chéad ciseal. Mar sin, chuir an t-iasc.

Go docht a chlúdach agus a chur i oigheann te ar feadh 5 uair an chloig. Dóiteáin laghdú go dtí 180 céim. Fins, scálaí agus cnámha soften sin ach ní bheidh bhraith.

Salán hiomalartuithe i prócaí cúramach sterile, fan fuaraithe, agus a chur isteach in áit fuar.

cluas

Peel na prátaí, gearrtha i bpíosaí beaga agus a chur chun boil. iasc úr saor ó inní agus ceannairí, agus sruthlaithe. Nuair a thosaíonn na prátaí a fhiuchadh - salann, cuir piobar dubh, duille bá agus oinniún fad go díreach le crotail (a thugann an mhias dath deas órga). Tar éis 10 nóiméad, a chur i sáspan ar an Tugun scoilt. Lig go léir le chéile cooked eile 20 nóiméad. Ag deireadh na cócaireachta bhaint as an bolgán. 20 nóiméad bruite cnámha bog agus scálaí ionas go mbeidh an mhias dofheicthe, agus cad a brat nourishing anois amach - Yum!