Sommelier Erkin Tuzmukhamedov: beathaisnéis, leabhair

Cé a bheadh díospóid an dearbhú go bhfuil alcól mar chuid lárnach de chultúr na Rúise? Is dócha, tá an chomhpháirt sé socraithe cheana féin ag an leibhéal géiniteach. An raibh an ghné den mentality na Rúise bhrú a thabhairt ar an postulate clasaiceach: "Mind Rúis nach dtuigeann ..."?

Tá Bhealach amháin nó eile, déileáil le halcól sa Rúis bhfuil aon bhrí, glactar leis go coitianta. Ach ag comhchruinnithe áirithe alcóil is nimh! A iarmhairtí díobhálacha acu ar shláinte agus ar an chinniúint go leor leabhar, samplaí brónach ar an mí-úsáid na dtorthaí ag gach céim. Cad é faoi seo?

ar eolas go forleathan sna ciorcail na lovers agus saineolaithe fíon Ball de Chumann na Rúise na Sommelier Erkin Tuzmukhamedov staidéar a dhéanamh ar an saol spreagúil alcóil chaith a shaol ar fad.

A chuid smaointe maidir le cathain agus cén cineál is fearr leat de go leor "booze" (an téarma shocking cáiliúil a úsáideann an saineolaí ina leabhar agus léachtaí) seal i nimhe, agus nuair nach bhfuil sé ach nach bhfuil díobhálach, ach fiú úsáideach, maith ar a dtugtar sommelier scaireanna toilteanach le gach toilteanach.

A chuid tuairimí ar an ábhar ríthábhachtach spéise do gach duine a bhfuil i bhfad ó bigotry, léargas leathan ar an saol agus tá sé réidh le glacadh leis an gcur chuige bunaidh fealsúnachta ar an máistir.

Erkin Tuzmukhamedov, sommelier

Tá sé ina saineolaí tosaigh na Rúise i réimse na biotáille, an t-údar foilseachán iomadúla i bhfoilseacháin feiceálach, ina bhall den choiste moltóireachta agus comórtais idirnáisiúnta fíona agus biotáillí.

Lena chois sin, Erkin Tuzmukhamedov dírithe ar an ábhar alcóil le cúpla leabhair, a úsáidtear ag go leor daoine gairmiúla agus connoisseurs deochanna sa Rúis agus CIS mar áiseanna teagaisc. Tá saineolaí aitheanta in ábhair alcólacha do bhlag féin ar líne, chomh maith le cláir raidió agus teilifíse.

Ba cheart a rá freisin go bhfuil Tuzmukhamedov - an t-úinéir na sommelier scoile a fhreastalaíonn ar gach dhaoine leasmhara a bheith ar an rúin is eol dó agus scil.

Ach é is é sin nach bhfuil teoranta do shaol de celebrity. Is é a saol saibhir agus mnogoranen. Ball de Chumann na Rúise Erkin Tuzmukhamedov Is "Máistir" chomh maith leis an fhoireann na Stuntmen Aontaithe. Lena chois sin, mar thoradh air an sraithadhmaid ceol ensemble "Walrus" agus is é an aonréadaí.

Agus ar deireadh, Erkin Tuzmukhamedov Bíonn páirt go rialta sa chraobh an caitheamh tobac píopa mall na síochána.

Agus go is gá chun deoch ina fhear uasal fíor?

Dar le saineolaithe, níos tábhachtaí fós, cad a dhéanann sé i saol - Tá daoine oiliúint conas a ól. Chuid is mó daoine a roghnú deochanna faoi thionchar steiréitíopaí, torthaí a bhíonn orthu fógraíocht, faisean, mífhaisnéis a scaip chuideachtaí atá ag lorg a táirge a chur chun cinn. Mar gheall ar seo, faigheann a n-chomhlacht go minic nimhe fíor, bhfuil, de réir tuairim na saineolaithe nach féidir, deoch.

connoisseurs Rúisis mórán alcóil i láthair, an coincheap de chultúr ól deochanna alcólacha, atá forbartha go maith go leor san Eoraip.

Mar gheall ar seo, sa Rúis, agus tá an fhadhb - óil.

Leis an fhadhb shóisialta traidisiúnta Rúisis ní féidir iad a throid modhanna prohibitive, de réir Erkin Tuzmukhamedov. Is gá a inculcate an cultúr tomhaltais alcóil go glúin nua.

Erkin Tuzmukhamedov: beathaisnéis

Ag caint fút féin iriseoirí, sommeliers glaonna invariably h-óige "an-trom." A athair, ina ollamh, eolaí polaitiúil d'ainm ar domhan, Rais Tuzmukhamedov, an-Fond sheiceáil, mar déanann an mac ceachtanna. Agus mar a bhfuil mhatamaitic éirigh go dona, agus ligeadh don buachaill ag siúl ní mór go mbeadh críochnaithe na tascanna go, den chuid is mó go raibh sé chun fanacht sa bhaile. Mar gheall ar seo, chuaigh sé go luath ar an léitheoireacht.

Thosaigh sé freisin an chéad cheann eile. Nuair a athar cuairt ar an misean, agus tá sé seo a tharla go minic go leor, Erkin oscail an chothaímid taisceadán agus deochanna ... tasted na leor álainn eachtraí buidéil.

Ag an aois 12 dó an chéad go iarracht uisce beatha. Bhí sé Seapáinis Suntory Kakubin, a thaitin an buachaill leis an chéad sip. Ós rud é go fuisce Is sommelier deoch. Is féidir linn a rá leis an máistir grá dó ó óige.

"Ar uisce beatha sláintiúil agus delicious"

Mar sin, bhí mé earnestly a ghlaoch ar cheann de chuid leabhar Erkin Tuzmukhamedov.

leabhair Treoraí: "Whiskey Domhanda," "uisce beatha", "uisce beatha. Treoir "," Biotáille den domhan "," uisce beatha Encyclopedia Cócaireachta "," Champagne agus fíonta drithleacha eile na Fraince "," Booze "- go bhfuil siad ceaptha chun trádála agus gnó bialann gairmithe miondíola chomh maith le réimse leathan de léitheoirí. Iontu an chéad uair sa litríocht baile ar an ábhar alcóil, arna ionadú ag an systematization biotáille ar an stoc cothaithe. Tá aird i bhfad a íoc lena athbhreithniú, stair agus na teicneolaíochta, ag freastal ar, a stóráil. Soláthraíonn leideanna: conas, nuair, más rud é, agus cad, i ndáiríre, a ól.

Ach is tábhachtaí - a chuireann siad ar eolas mionsonraithe faoin cheann de na domhan is suimiúla agus éagsúil deochanna - uisce beatha Scotch. Rialacha Stair na cuma, teicneolaíocht táirgthe, brandaí agus cineálacha plandaí, sonraí fíon, tomhaltas dí, a leagtar ar an sampla de cheann de na ba choitianta ar fud an domhain - Dewar s, Léim isteach an t-eolas tír iontach - is féidir é seo go léir a dhéanamh ar an léitheoir connoisseur fíor uisce beatha.

Maidir leis an Scoil an uisce beatha

Erkin Tuzmukhamedov Creideann an deoch úsáideach i ndáiríre le haghaidh an orgánaigh. Glaonna Saineolaithe dáileog: 120 g (3 uisce beatha) ann a te agus go héifeachtach "brains glanadh". Tá an deoch máistir fíor féin a choinneáil dúirt - dólfadh sé'n sips beag gan aon bhia.

Iarrann sé é féin ar lucht leanúna fíor an deoch, taithí a fháil ar a bhfuil blas de beagnach gach cineálacha de uisce beatha ar an eolas faoi go leor agus toilteanach a roinnt a gcuid eolais le daoine eile.

Seo an méid saineolaí i uisce beatha Tuzmukhamedov Erkin: tógadh grianghraf le linn an blaiseadh.

Gan teoiric, ach i gcleachtas

Ag an am, chruthaigh sé a scoil uisce beatha sommelier féin - "Angel Share". A d'oscail i Márta 2008, an múinteoir amháin na scoile, is é an uisce beatha saineolaí é féin.

Léann mian leo Lenz Erkin Tuzmukhamedov (sa phictiúr thuas léiríonn an próiseas).

Rinneadh déanta ag an scoil chun cruinnithe le táirgeoirí de uisce beatha, ag tabhairt cuairte ar an Rúis, agus do chuairteoirí leasmhara eile, lovers dí eagrú. Bhí deis ag labhairt le John Campbell (ina scríbhneoir ficsean eolaíochta Mheiriceá) agus Bill Samuels, úinéir ar cheann de na brandaí na bourbon Mheiriceá Mac Léinn.

Níl an Ráta sa scoil ar theoiric, ach i gcleachtas. Treisíodh le gach ceacht ag an blaiseadh éigeantach (6 shampla), a thugann smaoineamh ar an dinimic an bpróiseas aging, an tionchar a imirt ar an gcineál deoch bairille-blaiseadh, difríochtaí réigiúnacha, etc.

"Fuair mé an domhain ..."

Mar sin, tosaíonn athbhreithniú ar an uisce beatha scoile ar cheann de na lucht éisteachta, agus cuireann sé: "... tá, b'fhéidir, na cruinne ar fad de uisce beatha ..."

Simplí trí chomhábhair - giosta, uisce agus braiche - is cosúil gcruthaíonn sé go hiomlán bhainfaidh teicneolaíocht ullmhú dí understatement. Ach Léim isteach an éagsúlacht na blasanna, fragrances agus stíleanna fhág éisteoirí muinín gur le haghaidh nach féidir leis an tuiscint ar an domhan spreagúil de uisce beatha go leor agus ar feadh an tsaoil ...

Ambasadóir na uisce beatha Dewar ar

Ar fud an domhain tá lucht leanúna countless de Scotch fuisce. Ach an deoch trádála rúin, a stair, rialacha maidir le húsáid, beag é sin ar eolas.

Erkin Tuzmukhamedov - Is cleachtóir saineolaí na dí. Ar a drioglann beag sa tír, an máistir ó am go ham Táirgeann pearsanta uisce beatha. Ag seoladh an obair go luath ar maidin, faigheann an tráthnóna a 3 lítear deoch 70-céime, ina bhfuil na teicnící déantúsaíochta aon rúin dó.

Is sommelier ina ambasadóir do uisce beatha Dewar sa Rúis, thosaigh sé ag comhoibriú leis an branda, ní hamháin mar gheall ar an admiration le haghaidh deoch, ach freisin as meas ar na cuideachta bunaitheoir Tommy Dewar, atá i bhfad chun tosaigh ar a chuid ama.

Teagasc ag an Dewar ar Uisce Beatha Academy Erkin Tuzmukhamedov i bhfoirm achomair agus inrochtana a roinnt a chuid eolais le restaurateurs agus connoisseurs na dí.

"Ná cur isteach ar uisce beatha agus cola"

Nuair a cuireadh ceist léir mar an gcéanna fuisce a ól, a deir Erkin Tuzmukhamedov go bhfuil ar leith, poll an-úsáideach teicneolaíochta mór isteach a líonadh le cabhair ó earraí gloine dí ann in aigne gach fear.

Ach go dáiríre ag labhairt, an rud is tábhachtaí chun cuimhneamh: fuisce maith nó deoch nó reoite nó le Cola.

Tugann deoch Aois príomha aroma pléisiúir. Mar is eol, tá gach na comhdhúile aramatacha so-ghalaithe. Nochtadh do teocht íseal (oighear) laghdaítear go mór scaoileadh flavor.

Cola céanna - nimhe uafásach. Tá comhábhair den sórt sin a corrode meirge ar an miotal Cola. Is féidir leat a shamhlú cé chomh héifeachtach corrodes sé na ballaí an boilg daonna. Is Cola in ann a mharú go léir, gan trácht ar an blas agus aroma uisce beatha. Ach má tá uisce beatha dona - ansin is féidir leat deoch le Coke.

Dea- uisce beatha costasach níos fearr a ól i nádúr leis an cumhra agus blas na dí nár cuireadh isteach ar toitcheo uirbeach. Agus tá sé níos fearr gan tobac a chaitheamh. Agus má chaitheann tú - ansin ach todóg.

Maidir leis an Scoil sommelier

Sa bhliain 2009, nach bhfuil sásta leis an ról atá ag saineolaí cuireadh ar alcól láidir, a bhí sé a dhéanamh i ngach scoil Moscó sommelier Erkin Tuzmukhamedov cinneadh a bhunú a chuid féin, in a bhfuil sé comh-úinéireacht. Tá a chuid scoil cláraithe ag an seoladh: Leningrad mhórbhealaigh, 96, ag tógáil 1, leathanach 1, Moscó, 125,195 ..

múinteoirí taithí dhomhain ghairmiúil a fuarthas thar na blianta mar tasters le rá, saineolaithe agus freastalaithe tábhairne - sin an méid bhonn an sommelier scoile. Erkin Tuzmukhamedov mionsonraithe rannpháirtithe ag tairiscint léargas ar an bhreith stairiúil de deoch, faisnéis maidir le tíreolaíocht na táirgeachta, teicneolaíocht ullmhú, haicmiú cineálacha.

Tá an chuid is tábhachtaí den chúrsa oiliúint phraiticiúil - blaiseadh biotáille: uisce beatha, branda, rum nó vodca.

Chomh maith leis sin, na mic léinn ar fáil ghearr ar chúrsaí de réir cineálacha thodóga, barra agus mixology scileanna.

Mar is léir ó fhógra, Ranganna ar an Máirt agus ar an Aoine, ag tosú ag 19:00 agus "go dtí an titim seo caite sa bhuidéal seo caite," mar sin nach bhfuil an lucht féachana molta taisteal chun na scoile i gcarr.

Maidir vodca agus alcólacht

Iriseoirí a iarraidh go minic air a bhaineann saineolaí ar deochanna láidir leis deoch steiréitipiciúla a leithéid vodca. Measann Erkin Tuzmukhamedov vodca ar cheann de na calaoisí is mó san fhichiú haois. Ós rud é go bhfaigheann na haíonna CIS do vodca - tá sé i ndáiríre ar alcól neodrach íon, a chaolú le huisce suas go dtí 40 céim. Is é an fhisic ar a dtugtar meascáin dhénártha i gcás an measctha ach dhá chomhpháirt.

Whisky céanna, tequila, rum go bhfuil comhábhair go leor, i measc a bhfuil alcól eitile thart ar 40%. Gach rud eile - na heisíontais a chruthú ar an blas agus bouquet blas. Is Vodca an t-eatánól amháin, is féidir dá ngairfear an arm cinedhíothú mall.

Is féidir le Alcólacht a fháil tinn ó aon rud: agus an fíon agus beoir, agus as an uisce beatha céanna. Gach an t-ábhar i gcultúr, féin-disciplínithe.

Ach tá níos tapúla agus níos éifeachtaí i ngach spleáchas a tháirgtear as alcól le hól gan eisíontais.

, Tá fadhb shóisialta fíor an céatadán na n-othar i bhfad níos airde ná san Eoraip, cé go bhfuil na hEorpaigh ag ól nach lú - Alcólacht sna tíortha CIS. Thar lear, áfach, daoine ag ól vodca i mhanglaim, agus bíodh sé caolaithe na Rúiseach spéaclaí downing alcól.

A n-cruinnithe agus comhráite Erkin Tuzmukhamedov Críochnaíonn i gcónaí ar an traidisiúnta "alcólach" mian: "! Glac cúram an ae"