Feola: athchúrsáil. Trealamh le haghaidh próiseála feola, éanlaithe. Táirgeadh, stóráil agus próiseáil feola

Léiríonn sonraí na staitisticí stáit a laghdú suntasach ar líon na tomhaltas poiblí feola, bainne agus éanlaithe le blianta beaga anuas. Tá sé seo mar gheall ar ní hamháin ar an Polasaí Príobháideachta táirgeoirí agus easpa banal de na táirgí seo, an méid is gá a bhfuil ach ag am a thabhairt ar aird. Ach próiseála feola a bhfuil gnó an-brabúsaí, mar shampla, tá sé ríthábhachtach do shláinte an duine!

Sin é an fáth le dhá bhliain anuas, cinneadh a lán de rialachán rialtais ag iarraidh diansaothrú ar táirgeadh táirgí feola agus déiríochta inár dtír. Ach táirgeadh feola - tá sé rud amháin, ach tá sé a phróiseáil ceart - tá go leor eile! Mura bhfuil an próiseas seo a choigeartú go dtí an chéim ceart, is féidir an chuid is mó de na n-ábhar luachmhar amh dul go simplí ar an dramhaíl!

An trealamh is mó do phróiseáil táirgí feola

Fhios ag gach duine go bhfuil ceann de na cineálacha is coitianta de tháirgí feola, is féidir a fháil ar na seilfeanna siopa, is stuffing banal. Chun a tháirgeadh Éilíonn grinder tionsclaíoch. Agus do stóráil táirgí críochnaithe de dhíth seomra cuisniúcháin. Ar ndóigh, nach é seo an trealamh go léir do phróiseáil éanlaith agus ainmhithe. Go dtí seo, is é an is mó a úsáidtear go forleathan le córas modúlach i gcás ina soláthraíonn an monaróir réitigh iomlán a thógáil próiseáil conveyor feola amh.

Dá bhrí sin, is é seo a leanas próiseáil éanlaithe (timthriall Simplithe):

• Conablaigh teacht ar an steaming. Déantar é seo a shimpliú an scaradh na cleití. Chun na críche sin, ceamaraí speisialta a úsáidtear, ar a chothú (ag brú áirithe) gaile.
• Tar éis sin, na sicíní dul isteach ar an druma deboning ina cleití ag bogadh ar shiúl ó an craiceann.
• Ansin na conablaigh a aistriú go dtí líne a tháirgeadh uathoibrithe áit a bhfuil siad gutted. Next, go mbainfí an viscera (gan ae, agus croí). Tá trealamh den sórt sin nach bhfuil déanta anois ach amháin taobh amuigh den tír, ach freisin go díreach ó dúinn.

Dá bhrí sin, tá an próiseas roinnte ina dhá chéim: próiseála príomhúla agus tánaisteacha ar tháirgeadh feola. Bunscoileanna - .. níocháin, iarmhair singeing cleití, olann agus bristle baint cleití agus síos, ceann, crúba, etc Baineann sé seo le an chéad chéim dhí-inniú, a bhaint de na ionathar, díchnámhaithe, gearradh. Tobac, táirgeadh feola, ispíní, builín feoil, glóthach, etc - táirgeadh tánaisteach. Go simplí, sa dara cás an t-aschur atá réidh nó beagnach réidh le húsáid táirgí (dumplings, earraí stánaithe).

Tar éis gur féidir an chóireáil a athrú: i gcásanna áirithe a thagann an conablach isteach an t-aonad reo, i gcás ina reoite glan orthu. Chomh maith leis an mbealach, is féidir iad a ghearradh isteach i líne uathoibríoch, a bheidh ina leagann anraith. Má tá gá le feoil, conablaigh a chothú leis an scamhadh, ar lena linn a bhfuil feoil scartha ó chnámha. Chun na críche sin, drumaí speisialta, amhábhar codanna phróiseáil. Féadfaidh sé teacht freisin ar sioc, ach níos minice cuirtear chuig táirgeadh feoil mhionaithe, tobac a chaitheamh, oibríochtaí den chineál céanna. Tá gach trealamh nua-aimseartha d'éanlaithe próiseála atá ar fáil i leaganacha do thionscail bheaga agus mhóra, difriúla ar na méideanna d'fhéadfadh táirgí próiseáilte (ó na deich roinnt de cileagram le deich tonna).

táirgeadh Déiríochta

A bheith deacair i rogha na próiseála trealamh a tháirgeadh bainne agus feola. Leis an táirgeadh feola, táimid ag a bheag nó a curtha in eagar amach, ach a mbíonn i gceist aschur chíche? Gcéad dul síos, tá sé tábhachtach a mheabhrú go bhfuil an bainne - a táirge meatacha íogair don éilliú slightest. Ba chóir do gach trealamh, a dá bhrí sin úsáidtear, a bheith déanta as cruach dhosmálta agus ábhair eile a chuireann ar chumas do dhífhabhtú go minic ag baint úsáide as imoibrithe creimneach.

An t-íosmhéid a theastaíonn ar gach tháirgeadh phróifíl, mar seo a leanas:

• Umair chun glactha bainne ó tháirgeoirí. Ba chóir go mbeadh trealamh fuaraithe, foráil a dhéanamh do mheascadh leanúnach ar an táirge d'fhonn a choimeád ar bun teocht íseal agus cobhsaí.
• Trealamh chun pasteurization nó steiriliú bainne.
• Umair haghaidh choipeadh. Tá an trealamh den chineál céanna i bprionsabal thermos ollmhór a chuid oibre, ina bhfuil trí bhíthin teirmeastat chothabháil teocht docht tairiseach.
• Siopa do mhúnlú agus pacáistiú ar tháirgí críochnaithe (bainne, iógart).

Má tá tú ag pleanáil chun dul i mbun a tháirgeadh cáise, go léir an níos casta. An gcéad dul síos, ní mór duit a siopa mór go leor, ós rud é ba chóir na táirgí a choinneáil tréimhse sách fada ama. Dara, cáis mhúnlú tábhachtach: chun na críche sin ar raon de threalamh gur féidir leat chun foirm a ceann de meáchain éagsúla, méideanna agus cruthanna.

Mar sin, an cheist maidir le timthriall táirgthe réiteach. Cé na fiontair na feola agus tionscal déiríochta a fháil go léir an trealamh is gá? Cé atá ag ceannach - anseo ar rogha an mhonaróra. Tá soláthraithe trealaimh leor, agus tá siad gearán agus bróisiúir a bhfuil faisnéis a chabhróidh leat a roghnú líne a táirge ar leith (mar shampla, gaireas do dumplings mhúnlú) a eisiúint go rialta.

Ceanglais maidir le ábhar teicneolaíocht a phróiseáil amh

Táirgeadh agus próiseáil feola mór le bunú ionas nach mbíonn na n-ábhar amh agus táirgí críochnaithe forluí ar na línte táirgeachta. Ní mór do Bunábhair mbeadh gach teastas a ghabhann leis, doiciméid tréidliachta a chruthú maidir lena shábháilteacht. Trí dhéileáil go bhfuil sé ullmhaithe i gceantair iargúlta ar leith. Bhaint amhábhair ón gcoimeádán ach amháin tar éis an chóireáil seo caite ó gach éilliú seachtracha.

monaróirí

Tá buncheanglais i leith feistí den sórt sin. Mar shampla, d'fhéadfadh gach táirgeadh trealamh a cheannach ar bhonn a bhallraíochta i raon praghsanna áirithe. Anseo is gá duit cinneadh a dhéanamh cé mhéad táirgí beidh ort a thabhairt ar aird. Mar shampla, ba mhaith leat a choinneáil ar ravioli beag agus oscailte cosúil leis i gcás fhorbairt rathúil, nó an bhfuil tú cinneadh a chruthú thimthriall iomlán de próiseáil feola ó mharú go dtí an scaoileadh ispíní agus earraí stánaithe. Is minic i gceist próiseála feola trealamh a cheannach ar catagóir meánphraghas. Mar shampla, tá gaireas grinder thionsclaíoch do deboning, nó an dhí-inniú níos mó ná 250-300,000 Rúbal. Braitheann sé go léir ar an monaróir gradam agus feidhmíochta, i measc a an chuid is mó fheidhmíocht uasta luaite.

Níos costasaí le samplaí a cheannach annamh mar próiseála feola sa chás seo beidh íoc as le haghaidh ró-fhada. Mura bhfuil tú pleananna an-mhór do tháirgeadh agus a uasghrádú, ach ansin ní ba chóir duit a bheith i Hurry. Tabhair aird nuair a cheannach aon trealamh agus an tréimhse bharántas (agus ba chóir é a ní mór do!), Agus ansin, má bhíonn ionaid seirbhíse a tháirgeann dheisiú. Monaróirí Soladach mholadh i gcónaí ar an bhféidearthacht tseirbhís saor in aisce agus deisiú aon tréimhse áirithe ama. Ós rud é go mbeidh an iontaofacht an trealaimh ag brath go díreach ar an bhrabúsacht an fhiontair, ba chóir an cheist seo a íoc aird ar leith dhúnadh. Déan cinneadh leis an méid go díreach atá tú ag dul a thabhairt ar aird: leathchríochnaithe nó díreach feola. Próiseáil bunábhair i ngach cás bhfuil a saintréithe féin agus nuances.

Má tá feoil mhionaithe nó rud éigin mar sin, beidh sé oiriúnach beagnach aon mhonaróir baile sane. Má tá plean agat chun tús a tháirgeadh chebureks trí-táirge, mar shampla, aird a thabhairt ar an solúbthacht an meaisín. Sa chás sin, más mian leat il-inneall le haghaidh táirgeadh táirgí leathchríochnaithe, chur le breathnú ar na monaróirí ó Taiwan. tá Praghsanna cáilíochta inghlactha do ghnólachtaí beaga - ag airde, agus ar raon na dtáirgí is go hiontach. Tar éis déileáil leis siúd a fháil ar an trealamh, a mheas an cheist maidir le roghnú na n-áitreabh. Cur chuige mionsonraithe agus críochnúil leis an nós imeachta, mar stóráil agus próiseáil feola ná logh missteps.

Ceanglais maidir le áitreabh le haghaidh táirgeadh feola agus déiríochta

Tá Ina limistéar roghnaithe bunaithe ar na saintréithe an timthriall a tháirgeadh, ach ar a laghad 4.5 méadar cearnach do gach duine atá bainteach leis an bpróiseas. Ní mór do gach áitreabh a leithlisiú hiomlán óna chéile. Sula gcuirtear tús le i ngach ceann acu mataí chuirtear sáithithe le tuaslagán dífhabhtán, agus refreshing tá sé riachtanach ar a laghad uair amháin i dtrí lá.

Ba chóir na ballaí a lined le tíleanna nó ábhar eile, a admhaíonn an fhéidearthacht glanadh fliuch agus díghalrúcháin, go dtí airde de nach lú ná trí mhéadar. Níor chóir go mbeadh gach ceangal na síleálacha, ballaí agus urláir sliotán, tá sé níos fearr bhabhta. Ba cheart Urláir a chlúdach le cumadóireachta uiscedhíonach, ní féidir leo a bheith potholes agus scoilteanna, tá an t-uisce dramhaíola tionsclaíche bailíodh in umar seipteach speisialta, scoite amach go sábháilte as an timpeallacht sheachtrach.

spás stórála reoiteoir ar feadh táirgí críochnaithe agus táirgí leathchríochnaithe

Ní mór dóibh chun freastal ar riachtanais den chineál céanna, ach tá difríochtaí. Dá bhrí sin, ba chóir an dromchla iomlán an urláir agus ballaí a Tílithe nó ábhar uiscedhíonach eile a ligeann do ghlanadh fliuch agus a dhífhabhtú áitribh. Ní mór do Siopaí Fuar bhfuil foinse cumhachta cúltaca, is féidir a bheith san áireamh i n-aimsir marbh an príomh-líne. Ligeann sé seo duit damáiste agus / nó caillteanas blas agus cáilíochtaí cothaitheacha a sheachaint. Aon feola próiseáil táirge a stóráil ann ar feadh níos mó ná mar atá an dáta éagtha ar fáil. Luíonn an rialú seo leis na storekeepers nó le daoine bhfeidhmeanna a chomhlíonadh.

do riachtanais a ghlanadh, díghalrú na n-áiseanna táirgthe

Gach siopaí, a chuireann ar próiseáil feola amh, ní mór an méid mór de glaineachta a choimeád. Cén uair ar chóir baint a eisiamh go hiomlán ar an bhféidearthacht fardal a bhaineann truaillithe agus / nó táirgí críochnaithe. Ní mór Glan gach trealamh próiseála agus áiseanna a chur i gcrích i gcomhréir dhlúth leis na rialacha SanPiN. Sna siopaí, na ballaí agus urláir a bhféadfar bheith éillithe le ramhar, is gá úsáid go laethúil glantach agus dífhabhtáin, cur i bhfeidhm a cheadaítear sa reachtaíocht atá ann faoi láthair Cónaidhm na Rúise.

Na ceanglais maidir le trealamh táirgeachta

Gach trealamh, lena n-áirítear coimeádáin, bord gearrtha, sceana, Musatov, coimeádáin éagsúla, criosanna, crios, etc, a chur as ábhair atá formheasta le húsáid i dtionscal an bhia de Chónaidhm na Rúise. Ba chóir do gach umar, umair, drumaí agus trealamh eile dá samhail a bheith go hiomlán réidh, gan scoilteanna agus Burr an dromchla, is féidir a glanadh go héasca agus díghalraithe. Déantar cur síos próiseála feola ag dúinn - go bhfuil an táirge fhéadfadh a bheith contúirteach, mar is féidir é a úsáid mar síolraithe den scoth le haghaidh microorganisms pataigineach. Agus mar gheall ar an bhfíric go bhfuil ag tabhairt aird ar leith gar do beagnach gach ceann de na heagraíochta á iniúchadh.

Ní mór do gach na táblaí, a ghearradh nó feoil dhíchnámhaithe, tá gá go grooves fola agus sreabháin eile a dhraenáil, chomh maith leis na tuairteoirí, a chuireann cosc ar an sleamhnán isteach sa táirge próiseáilte ar an urlár. Do Ní mór deboning agus billí fóntais a bhaint as an mbord ach na hábhair a bhfuil a úsáid atá ceadaithe de réir reachtaíocht is infheidhme na tíre i dtionscal an bhia. Tar éis deireadh gach athrú riachtanach ní amháin chun nigh agus iad a dhífhabhtú, ach freisin le gal, i ndlísheomra speisialta. Má tá an chuideachta chleachtadh próiseáil modúlach feola, ba chóir go mbeadh comhpháirteanna go léir an líne a tháirgeadh ar an bhféidearthacht a disassembly mear do ghlanadh agus a dhíghalrú.

Ní mór do gach dífhabhtáin agus glantaigh freastal ar na riachtanais a bhaineann leo, bunaithe ar reachtaíocht atá ann faoi láthair i réimse an tionscal an bhia. Coinnigh féidir le gach ceann de na drugaí a bheith ach amháin i seomraí nó cófraí ainmnithe go speisialta ar féidir a bheith dúnta ar an glas. Ullmhú na réitigh dífhabhtán agus glantacháin ach i feistithe go speisialta chun na críche sin áitreabh. Na cumadóireachta Ullmhaítear i gcainníochtaí nach bhfuil níos mó ná na riachtanais athrú oibre, ní foláir iad a bheith úr.

ceanglais eile

Ní mór do gach oibrí a bheith de riachtanas ar a laghad dhá thacar de rabhlaeir, ní mór ceann a bhfuil gach ceann acu leabhar leighis. I gcás ar bith ní féidir a ghlacadh gan oibrithe leighis glúine le scrúdú leighis úr! Ar na comrades, nuair a fuair ar an monaróir gearradh fíneáil nach beag. An cheist maidir le éide - Prionsabal.

Gach fostaí ag obair i ndéantúsaíocht a bhaineann le táirgeadh bia mór, tá tacar íosta de dhá róbaí bána, tuáillí, i gcásanna áirithe - lámhainní rubair (ar a laghad dhá phéire). Fiú an troscán, a úsáidtear go díreach chun táirgí feola a tháirgeadh mór, gur deimhniú sláinte. Seachas sin, is féidir é a nimhe an fheoil. Próiseála táirgí - Tá sé freagrach.

Cad atá le déanamh seo chugainn?

Nuair a bheidh tú figured amach go mion tá, cén trealamh a cheannach, ina léiritheoir ag an am céanna comhraiceoirí dóiteáin a roghnú i dteagmháil agus medics tar éis foghlaim faoin áit a chur ar an hoibrithe chinn le hábhair riaracháin eile .... Ach ansin is féidir leat dul go dtí an oifig chánach agus a bheith cláraithe mar dílseánach aonair nó LLC. Agus ba chóir é a dhéanamh tar éis don eagraíocht an táirgthe, ós rud é ar shlí eile a cánacha a íoc láithreach. Bhí sé ach amháin tar éis a réiteach go léir na fadhbanna seo, is féidir leat tosú a tháirgeadh táirgí éineola próiseáilte, ainmhithe, nó le próiseáil bainne bhunú.