Conas fíon ó currant dubh a dhéanamh sa bhaile

Is féidir le fíon ó currant dubh sa teach a dhéanamh ar aon duine mar a fhásann a leithéid de sméar blasta agus úsáideach i mbeagnach gach gairdín nó glasraí ghairdín. Sin é an fáth a chruthú deoch alcólach éadrom is gá duit ach chun fanacht ar an lár na Iúil a bhailiú méid beag de aroma torthaí dorcha.

Oideas fíon mionsonraithe ó currant dubh

comhábhair is gá:

• go neamhspleách ullmhaithe leaven de rísíní agus siúcra;
• overripe dubh currant - 3 kg;
• siúcra - 2 kg.

Sula tú ag ullmhú an fíon na currant, a bheith cinnte a dhéanamh ar leaven. Éilíonn sé seo a ghlacadh 100 g de rísíní dorcha (b'fhearr le cnámha) go maith a chuid busta, a ní i colander agus a chur i jar gloine. triomaithe Ina dhiaidh sin is gá torthaí blas 50 g de siúcra agus Doirt uisce lukewarm (2 mhéar os cionn an táirge milis). Thairis sin, ba cheart an mais a mheascadh, agus ansin in aice leis an uige multilayer agus a chur in áit dorcha te go díreach 5 lá. Faoin am seo, an t-ábhar ar an ferment jar agus foirmeacha ferment is gá chun deoch alcólach éadrom.

caora Próiseáil:

Ba chóir go Fíon ó currant dubh sa bhaile a dhéanamh ach amháin tar éis gach 3 kg de torthaí níos aibí a phróiseáil. Dá bhrí sin, caora ag teastáil chun a shórtáil maith, scartha ó na craobhóga, glanadh na n-eilimintí putrefactive, agus ansin nite ag baint úsáide as colander. Mar gheall ar an bhfíric go leithdháileann na cuiríní dona go leor sú, tá sé molta a meileann i mush stupa adhmaid speisialta.

Fíon ó currant dubh sa bhaile: cócaireacht próiseas

Chomh luath agus go mbeidh na torthaí a phróiseáil go hiomlán agus dented, tá sé riachtanach a dhoirteadh 2 kg de siúcra, agus ansin Doirt an te uisce bruite i méid de 5 lítear agus leaven ullmhaithe roimhe rísíní. Ansin go léir na comhábhair is gá duit a mheascadh go maith (go dtí go bhfuil an siúcra go hiomlán leáite). Ba chóir a thabhairt faoi deara gur chóir go mbeadh na céimeanna thuas a chur i gcrích sa choimeádán choipeadh (le séala uisce), a éilíonn gá seomra a fhágáil ar feadh cúr.

gá an fíon ó currant dubh sa bhaile ach a bhrú in áit dorcha ina bhfuil an teocht choimeád ag 21 - 23 céim Celsius. Maireann choipeadh iomlána deoch den sórt sin alcóil bhfianaise torthaí dorcha 1-6 seachtaine. Is Neart fíona ó currant cur síos ar oideas thart ar 10 - 13% (ag brath ar an grád agus a caora sweetness). Más mian leat a fháil deoch láidir, rud éigin a sé, is féidir leat a chur le siúcra beag níos mó. Cé nach bhfuil sé riachtanach chun dul go dtí i bhfad, freisin, mar nuair is féidir farasbarr de giosta milis bás díreach agus ní phróiseáil go léir an siúcra i alcól.

Tar éis na míosa ar choipeadh réidh fíon dearg currant féidir a dhoirteadh isteach i mbuidéil le píobán, agus ag an am céanna a scagadh air. Éilíonn mhias Next le deoch go maith in aice leis an lid agus a chur in áit fhionnuar ach seachtain. Tar éis 7 lá, ní mór an fíon a brú arís, agus ansin, ag fágáil an t-aer i mbuidéil ar a laghad, a choinneáil ar feadh míosa eile.