Conas a mharú le muc. Conas a roinnt ar an muc i bpíosaí

Chun tuilleadh eolais ar conas a mharú muc go tapa agus i gceart, ionas nach raibh sí scream ar feadh i bhfad, ba mhaith leat cinnte go mbeadh a fhios go leor póraitheoirí novice. Tá bealaí éagsúla marú, éagsúla i gcastacht agus a fhorghníomhú am. Is féidir le muc do marbad Gearradh a tháirgeadh trí teicnící éagsúla.

Modhanna marú

Maidir leis an gceist ar conas a búistéir le muc, go bunúsach tá dhá fhreagra. Tá an nós imeachta a dhéantar an chuid is mó go minic:

• stabbed i gcroílár;
• transection na hartairí carotid.

Is féidir leis an muc a bheith dá bhrí sin ceachtar suíomh ingearach nó cothrománacha.

Cén huirlisí a bheith ag teastáil

Gcéad dul síos, beidh orainn a ullmhú fada, scian géar, téad agus éadach glan. Freisin, ní mór:

• buicéad nó cuan a bhailiú fola;
• dóire gáis nó tóirse do seithí chóireáil;
• uisce le haghaidh níocháin.

conablach Gearradh tar éis a mharaithe a tháirgtear de ghnáth ar bhonn réamh-downed ó na boird ardán. Ba chóir go mbeadh an chuid is airde 10-15 cm.

Conas a chur i gcrích obair ullmhúcháin

Mar sin, a ligean ar a fheiceáil conas mharú go tapa muc. An chuid is mó go minic íobairt ainmhithe sa chlós. San áit seo, a bheidh le déanamh ar an nós imeachta, réamh min sáibh sprinkle. Tuilleadh neartú ar bhealach ar bith go raibh an barra ag airde a ghearradh ar an muc áisiúil. Sa staid ina seasamh ach ainmhithe a maraíodh Níl an iomarca d'ualach. Thar an trasnán throws dhá rópaí.

Gan beatha muc an-roimh marú ar feadh 10-12 uair an chloig. Ba cheart an t-uisce ag an am céanna a thabhairt i gcainníochtaí móra. Cuirfidh sé cur le íonú na stéige. Trí huaire an chloig roimh an marú stad deoch muc. Sa chás sin, más rud é go mbeidh an fheoil amach anseo a chur ar an fheoil sa teach de bharr tréidlia. Deir sé go bhfuil teastas faoi staid an ainmhí roimh mharú a eisiúint.

Má tá muc atá i Corral dhúnadh, sula marú di a bheidh, is dócha a ghlanadh amach an aoileach. Chun an t-ionad ainmhí mharaithe shaincheapadh maide, ag iarraidh gan a scanradh roimh an am. A lán de strus sula marú tionchar mór aige ar cháilíocht na feola. Is fearr a chur ar Bowl deannaigh bia don ainmhí.

Conas a mharú le muc: an chéad modh

Cé go bhfuil an t-ainmhí ann, ar a chosa deiridh ceangailte go cúramach na foircinn an rópaí. Thairis sin, ba chóir dhá daoine a tharraingt géar orthu os a chionn, crochta muc ar an trasnán. Chomh luath agus a bheadh an t-ainmhí iompaithe bun os cionn agus calma síos, ba chóir an tríú duine chuige dó agus a ghearradh a scornach i réimse an artaire carotid.

Uaireanta nós imeachta mharuithe dhéanamh a mhalairt beag. Muc comhionannas vótaí cosa i mbeirteanna. Ach leis an strus modh a bheidh an t-ainmhí a fháil do cinnte. Tá roinnt úinéirí na ceapacha gairdín uaireanta sula fionraí ach stiúdú an muc. Chun seo a dhéanamh ar a fhód uachtair agus a chur ar an noose ceangailte le cuaille. Muc pulls an téad agus deprives é féin ar an bhféidearthacht dul a cheann. Sa chás seo, beidh Butt ar an forehead a fháil níos éasca. muice maraithe (grianghraf):

Is é an buntáiste is mó de na ghearradh scornach na teicneolaíochta san áireamh go Eascraíonn sa chás seo ó muc a lán de na fola. Agus mar atá a fhios agat, ná í i dteagmháil níos lú, an fheoil níos blasta agus an níos faide tá sé stóráilte. Sa chás sin, má tá an fhuil a bheidh le húsáid chun críocha cócaireachta, faoi an conablach a chur ar roinnt pelvis.

An dara bealach

Mar sin, tá muid ag déileáil le conas a búistéir le muc sa mhuineál. Anois, a ligean a fheiceáil conas a stab di i gcroílár na buille. Maidir le cur chun feidhme an modh seo is tapúla. Ach tá muc marú teicneolaíocha fós níos deacra ná mar a mharú. Sa chás seo, nach bhfuil an trasnán agus na rópaí a úsáidtear go coitianta. Muc líonadh suas díreach ar a taobh agus a chur faoi deara scian mear fada bump caol ar an taobh clé, idir an tríú agus an ceathrú easnacha. Sa chás seo, bháis ainmhí ar feadh thart ar 30 soicind agus ag béicíl i bhfad de ghnáth.

An cheist maidir le conas a búistéir le muc, thagann lena n-áirítear maidir le conas a dhéanamh ar an t-ainmhí muchilos lú. D'fhonn an sprioc a bhaint amach, ní féidir aon duine a chur i bhfeidhm, agus cúpla punches, a sheoladh ar an blade ag uillinneacha éagsúla. Le nach bhfuil an modh fola marú draenáilte láithreach, ach tar éis cóireála craicinn. fola iarmharach roimh Butchering scooped a mug beag. Mar sin féin, sa chás seo, an dromchla istigh den chonablach a cloí go fóill clots.

craicne Próiseáil

Tuilleadh mór muice maraithe a butchered. Ach ní mór dúinn a chóireáil ar dtús a craiceann, a bhaint as é an dóire guairí gáis. Chun a fháil saille le boladh deas, in ionad an uirlis, is féidir leat úsáid tuí gnáth nó féar. Le déanaí thaisrítear beagán agus draped iad conablaigh. Next, leagann siad tine leis an féar, ag cinntiú go smoldered é. Ansin, dul ar aghaidh leis scraped as an craiceann an ciseal uachtair le guairí. Sa chás seo, bhfuil an chreatlach iompaithe i gcónaí os a chionn. Tá sé tábhachtach a chinntiú nach bhfuil an craiceann ainmhí dóite agus ní scáinte. Tar éis an chóireáil seo bhí nite an craiceann in uisce, sciúradh an am céanna súiche.

Uaireanta na n-úinéirí na n áitimh pearsanta an chéad conablaigh singe burner, agus tar éis - chomh maith - a tuí. Roinnt fearr a chaitheamh an dá nósanna imeachta a mhalairt d'ord.

conablaigh butchering

Dá bhrí sin, tá muid ag déileáil le conas a búistéir muc agus a chóireáil a craiceann. Eile is gá duit a bhaint as an orgáin inmheánacha. Tá Gearradh tháirgtear de ghnáth, a chur ar an conablaigh ar an ardán ullmhaithe roimh ré. Gcéad dul síos, a ghearradh amach a cheann, ag cur iarmhair fola. Next, sa peritoneum a ghearradh amach ar a dtugtar "naprún". Ba chóir é seo a dhéanamh go cúramach ionas nach damáiste orgáin inmheánacha. Is féidir leat cloí leis an bhalla an finger peritoneum agus é a choinneáil os comhair an scian. Leanúint ar aghaidh ag amharc rannóige ar an sternum sa cheantar idir na easnacha.

Thairis sin, sa conablaigh cheangal suas an esophagus agus é a ghearradh. Ansin deireadh leis an croí, scairt agus na scamhóga. Ansin, bain an boilg, intestines agus ae. Leis dhéanaí ghearradh go néata ar an bladder Gall. Más rud é a crush, beidh an t-ae a bhfuil blas searbh orthu. Sa chéad chéim eile, beidh tú bhaint as an saille. Ansin ghearradh amach na duáin agus bladder. An deireanach é a chur, tarraingt go cúramach thar barr. Ba chóir an croí a bheith ghearradh agus a aistriú as clots fola. Tá Stéig glanadh na feces agus go críochnúil nite.

Ag an conablach chéim deiridh taobh istigh wipe éadach tirim. Ar ndóigh, glan. Nigh an taobh istigh den chonablach ní féidir a bheith, ar shlí eile an fheoil ní a stóráil ar feadh i bhfad.

Conas a ghearradh

Tuilleadh butchering fáil mar seo a leanas:

• Tá conablaigh roinnte ina dhá leath, a ghearradh tríd sé le tua nó sábh ghearradh ar feadh an spine;
• a fháil steamed críochnúil saoire leatha faoi blaincéad ar feadh 40 nóiméad;
• le gach leath ghearradh ar an muineál;
• gearrtha as an chos tosaigh leis an blade ghualainn;
• scartha cos hind le liamhás agus bagún;
• Salo gearrtha agus saillte, agus an taobh agus an peretaplivayut chuid nipple.

Is é seo an bealach is éasca agus is coitianta. Dá bhrí sin tá Gearradh dhéantar go hiondúil nuair is mian leo a fhágáil ar an fheoil le haghaidh úsáide pearsanta. Má tá sé i gceist chun a dhíolta, a ghearradh ar an conablach ar cheann de na modhanna caighdeánacha: Rúisis, Mheiriceá, Béarla, agus mar sin de ..

Feoil

Is iad na is mó tairisceana agus píosaí blasta ar chúl an ainmhí, mar go bhfuil na matáin an brú a laghad le linn a shaoil. An níos faide ar shiúl ó na ceann, is é an fheoil tairisceana níos blasta agus níos mó. Tar éis an tsaoil, uaireanta brú muineál agus muca. Áirítear ar na chéad Feoil cúil liamhás, cutlet agus an chuid lumbar. An dara - an chuid tosaigh den spinal, bagún agus liamhás tosaigh. An tríú - an peritoneum. De réir an ceathrú - ceann, cosa agus cheeks.

Dá bhrí sin, beidh orainn a bheith figured amach conas a búistéir ceart muc. Mar a fheiceann tú, an nós imeachta seo, chomh maith le gearradh den chonablach - nach bhfuil an tasc chomh deacair mar a bhreathnaíonn sé ar an gcéad amharc. An rud is mó - ní gá damáiste a dhéanamh don orgáin inmheánacha trí ghearradh an peritoneum agus gan a threascairt an bile.