Beacáin Svinushki: nimhiúil nó nach bhfuil? imscrúdú

In ár gcoillte Buaileann roinnt áirithe de na fungais go bhfuil eolaithe chatagóiriú mar coinníollach inite. Is sampla buailte - na morels agus línte oiriúnach lena gcaitheamh ag an duine ach amháin tar éis an fiuchphointe dúbailte céanna. Tá siad aon eisceacht agus beacáin svinushki. Nimhiúil nó nach bhfuil siad? Creideann an muisiriún ghlúin níos sine gur tar éis cócaireacht, go bhfuil siad sách oiriúnach mar bhia don duine.

Go deimhin, chreid bitheolaithe agus saineolaithe nach ndéanfaidh aon ní svinushki deadly i ann ar feadh i bhfad. Sin díreach tar éis daoine faoi deara fada go bhfuil an tomhaltas de seo beacán olc do roinnt palates.

Déan staidéar ar an tsaincheist maidir le n-tocsaineacht don chéad uair, bhí eolaithe ag gabháil 50-aí an chéid seo caite. Bhí sé chreid roimhe sin beacáin svinushki (nimhiúil nó nach thagann siad soiléir níos déanaí) drochéifeacht a bheith ar an tsláinte ach amháin ar an gcúis go bhfuil siad ró-meatacha.

Is beag ina dhiaidh fhaighimid amach go bhfuil cumas ard do carnadh na substaintí tocsaineacha. Ach sna 70 bliain curtha ar bun againn go faoi choinníollacha normalacha tocsainí cócaireacht a dhíothú, agus is é an fungas go leor oiriúnach do ithe. Ina dhiaidh sin lean svinushki Is féidir le fáil i ngach eolaí mar bhronntanais inite an nádúir.

Ar an drochuair, chuaigh gach rud réidh ach amháin ar pháipéar. As na réigiún den tír ó am go ham bhí tuairiscí na ndaoine nimhiú chun blas na beacáin svinushki. Tocsaineach nó nach bhfuil, go dtugann siad go minic chun báis nó loit ae dian tocsaineach.

Ansin thóg an fhadhb seo coiste iomlán de mycologists ó gach cearn den Aontas. Iompaithe sé amach go bhfuil na fungais in ann a tháirgeadh agus carnadh muscarine. Tá an tocsain atá i Amanita.

I measc rudaí eile, tá eolaithe amach go svinushki (grianghraf a bheith san alt) charnadh go bhfuil an nimh míchothrom: i réimsí áirithe den ábhar muscarinic bhí íosta iontu, agus in áiteanna eile atá siad tocsain an oiread sin d'fhéadfadh a ghabháil go maith suas le beacáin bhearraigh.

Le déanaí, fuair taighdeoirí go raibh an comhdhéanamh na fungais unpleasant ní hamháin muscarine chomh maith le damáiste trom do na duáin agus ae dá ghníomhaíocht nach bhfuil mhíniú. Cad é nach bhfuil soiléir go fóill. Mar sin féin, is é an t-eolas a fuarthas go leor a rá go muiníneach go svinushki - beacán nimhiúil!

Lena chois sin, bhí turgnaimh breise arís a cumas uathúil chun carnadh na tocsainí comhshaoil. Mar sin, más amhlaidh, laistigh de teacht tá bóthair amháin ar a laghad, i flesh an beacán a bheith mar luaidhe, do chaidmiam agus arsanaic, go raibh a ithe uathúil bagrach don bheatha.

Ar an drochuair, inár dtír in áit go déanach teacht againn ar chonclúidí a leithéid. Mar shampla, i bPoblacht na Seice svinushki rangaithe beacáin mar nimhiúil amháin i 1984, agus in Iarthar na Gearmáine, mar shampla, bhí sí liostaithe chomh luath agus is 1978.

Lena chois sin, ní raibh aon smacht cuí thar a gcuid díolacháin i margaí ar feadh i bhfad. Mar sin, go dtí deireadh na 80s, tá a fhios go léir trádálaithe go svinushki bhfuil sé cosc a ithe. Cad is féidir liom a rá, más rud é sa lá atá inniu is féidir iad a fháil sna margaí.

Tá súil againn go mbainfidh tú a bheith cúramach. As seo amach, tá a fhios agat faoi na rudaí a beacáin contúirteacha svinushki. Nimhiúil nó nach bhfuil siad, táimid ag insint.