Orpin Muisiriún. cabáiste Mushroom, nó crispa sparassis

Baineann Oddly múnlaithe orpin beacán do speicis neamhchoitianta. I nádúr, a bhfuil sé chomh annamh go formhór na dtíortha chosaint air, ullamh ina Leabhar Dearg. Fásann sé i bhforaoisí ó Lúnasa go mí na Samhna. Forbraíonn ar na stumpaí agus crainn in aice raspolzayas, fréamhacha ag gníomhú di.

Seo fungas seadánacha. Mar gheall ar a crann dearg buailte lobhadh. Chun fear go bhfuil sé an-úsáideach. Dtagann sa chatagóir de muisiriúin inite agus a úsáidtear i leigheas, tá sé ullmhú as drugaí tromchúiseacha. Le húsáid i cócaireachta agus leigheas tá sé saothraithe go speisialta.

Bunús an t-ainm

Is é an cruth ar an fungas neamhghnách cosúil le ceannairí móra chóilis cabáiste. Mar sin, an t-ainm coitianta a tháinig ó "orpin". I Laidin tá sé ar a dtugtar Sparassis crispa (sparassis crispa). I mBéarla an fhuaim a ainm mar an "muisiriún-inchinn", "beacán-frills", "cóilis beacán." Sa Rúis glactar leis chun glaoch beacán nó cabáiste scoilte.

limistéar

Is é achar dáileadh an fungas fairsing go leor. Chinn sé annamh i gceantar a shíneann ón Eoraip go Sakhalin. Is maith leis an ithir, atá lonnaithe sa Chugais Thuaidh agus an tSeoirsia. Ina theannta sin, an cabáiste fungal nó sparasis curly, ó dhúchas do foraoisí Mheiriceá Thuaidh. A oireann dá ghnáthóg agus coinníollacha maidir le foraoisí na Rúise. Mar sin féin, is féidir a bhrath annamh.

fearr sé a réiteach i éiceachórais nádúrtha, a cuireadh ar bun ar fud na crainn ghiúise, larches, Oaks agus Beeches. A spórthorthaí siúl snugly ar na stumpaí decrepit nó bpréamhstoic crann lom. Déantar iad a mheascadh go héasca le d'fhonn sparassisov eile inite, preferring chun dwell i bhforaoisí sprúis. I Sparassis Dath nemecii spórthorthaí, whitish, agus a n-brainsí atá ar iarraidh fiacla.

An mhoirfeolaíocht an cabáiste fungais

Beacáin, a fhorbairt, a bhaint amach méideanna fial. Tá cuid acu ag fás suas le 50 ceintiméadar, agus uaireanta níos mó ar trastomhas agus meáigh cileagram roinnt (níl fiú giants desyatikilogrammovye). Mar sin féin, i measc giants ar nós cabáiste níos coitianta le comhlachtaí torthaí beacán bliantúil a raonta 5-30 ceintiméadar trastomhas.

Tá struchtúr na spórthorthaí simplí go leor. De réir Branching lárnach staghorn cnáib lanna ceangailte stubby. A n-leideanna casta taobh istigh-choróin doiléir tonnadóir-chruthach caipín.

Is hataí a mbeagmhéid, ach 1-3 ceintiméadar. A n-imeall wavy, fillte, dhioscadh go minic. caipíní Ionad, ar dtús milky-bán, le himeacht ama, darkening le shades de donn, le lom réidh nó dromchla garbh athraíonn ó uachtar-daite donn pale, agus fiú roimh an toin ócar dorcha dian.

Dath éadach bán méithe-leathery. Triomú suas, téann sé isteach ceraceous adharc-mhaith comhsheasmhacht. Exudes orpin beacán Uathúla boladh taitneamhach agus tá blas den scoth. Táimid whitish-uachtar nó grayish waxy comhsheasmhacht Hymenophore. Cystidium as láthair. Go neamiloidnyh, hyaline, díospóid shirokoellipsoidalnyh, ag bun na ballaí gearr agus kosoottyanutyh beagán ramhraithe.

beacán teicneolaíocht saothrú cabáiste

Teicneolaíocht shaothrú giorria cabáiste oibrigh go cúramach amach na Seapáine agus na Meiriceánaigh. Tá siad paitinnithe roinnt cineżlacha saothraithe. An chineáil mó murab ionann agus beacáin atá ripening (55-80 lá), agus an pailéad dathanna spórthorthaí - athruithe shades bán agus uachtar.

sprouts beacán fás den scoth ar foshraitheanna sterilized. iad Ullmhaigh an tuaslagán trí min sáibh meascadh le bran cruithneacht. Tugann sé seo toradh maith. 3 kg de tsubstráit Fásann go 800 g de chomhlachtaí torthaí.

Sochair sparassis crispa

Is leigheas traidisiúnta a úsáidtear go forleathan agus Fungoterapiya cabáiste ghiorria. A spórthorthaí atá sáithithe polaisiúicrídí le gné dhílis frith-meall agus gníomhaíocht immunomodulatory. Go bhfuil siad antaibheathach nádúrtha is féidir a bhaint de na forbairt methicillin-resistant Staphylococcus aureus.

Lena chois sin, go bhfuil iontu comhpháirteanna bithghníomhacha antimicrobial. Chóireáil siad ailse (go háirithe melanoma agus sarcoma). -San gínéiceolaíochta ar an crispa bhonn sparassis faoiseamh neamhoird hormónach, a chóireáil siadaí neamhurchóideacha agus ailse. Tá sé san áireamh i aistí speisialaithe. cabáiste Fungal mar chomhpháirt gníomhach leis an foirmlithe úsáidtear chun cóir leighis gach cineál diaibéiteas, agus heipitíteas víreasach.

Eile orpin fungus a úsáidtear i eolaíocht. Cuidíonn A calorie laghdú go dtí meáchain caillteanas rathúil. Toisc go dtagann sé le laghdú seasta i meáchan, a chóireáil siad otracht. Ag an am céanna nach bhfuil an comhlacht a bhaint de mianraí ríthábhachtach agus aimínaigéid dó.

Ag baint úsáide as cabáiste muisiriún sa chócaireacht

claonadh a bhíonn beacáin fiáin gan a úsáid sa chócaireacht. Tá siad deacair go leor agus a bhfuil blas searbh orthu. Tá beacáin óga oiriúnach do chócaireacht. A n-uigeacht agus blas cosúil le morels. Tá siad friochta scoth, a thriomú agus bruite. orpin beacán Dea mar bhreiseán in aon bhia. Le dó a dhéanamh anraithí den scoth, sailéid, appetizers agus miasa.

Trádálaithe sailéid ar na margaí a dhíol go minic ar na beacáin, a thairiscint dóibh picilte. Mar sin féin, ní mór duit a bheith aireach ar a rogha. Déantar iad a mheascadh go héasca le speicis eile den fungais - Tremella, atá ar fáil i bazaar assortment tite.