Beacáin Tirim: cur síos, grianghraif, gnéithe

Wonderful muisiriúin inite - beacáin tirim - coitianta i bhuaircíneach agus foraoisí measctha. Tá an cineál ar a dtugtar Russula Delica, nó podgruzdok. Go deimhin, den chineál seo Russula. Tá na beacáin - áitritheoirí annamh foraoisí, a aimsiú dóibh a lán níos deacra, tá siad sú Bó Finne searbh. A mar a thugtar air beacáin tirim ag fás ó Iúil go Deireadh Fómhair i na groves beith, péine agus foraoisí buaircíneacha, cé go bhfuil a n-uimhir go simplí dochreidte. Braith na stalwart bán san ithir thirim ar foraoisí buaircíneacha dorcha an-simplí. bán defenseless phearsanú an chúlra dorcha an domhain agus snáthaidí tar éis titim. Ach i measc an cuardach a dhéanamh féar casta: ní mór duit breathnú go cúramach go dlúth le gach tubercle.

Tá Lactarius bán tirim ar dhromchla réidh. Comhlachtaí Óga torthúla sé le tinge bluish beag, fiú níos feiceálaí dath gorm ar chúl an fungas. Is féidir le trastomhas Cap bheith suas le 20 cm, leis an gcéad cruth gcónaí dronnach le poll beag ó lár an imill fillte síos. An níos sine tirim agarach (pictiúr a thaispeántar thíos), tá an níos mó le fios hata tá an aimsir scoilteanna tirim i rith an tsamhraidh na coise tinne itear gá ag drúchtíní agus cuileoga. Le himeacht ama, tá spotaí buí agus donn thar an dromchla iomlán. Shiitake tirim - fungais lamellar, laíon dlúth bán, gan blas pronounced agus boladh.

Is iad na plátaí bán, go réidh dul ar shiúl na gcos. podgruzdka sí gearr, láidir, is é a dromchla réidh, flesh dlúth, na beacáin céanna d'aois - scaoilte, ithe beagnach i gcónaí ag worms. Tá beacáin Tirim annamh glan agus bán, más rud é amháin ar an tús an fás. In aon aimsir, cibé acu é a triomach nó an tsamhraidh na coise tinne, bhuail siad na péisteanna, chomh maith le ar a n-hats buíochas a shocrú cuileoga beacán luíochán.

Meastar beacáin Tirim inite. Go deimhin, d'fhéadfadh siad a bheith salann, boil, Fry, pickle. Ach níos minice a théann siad chun mhiotail, mar na hullmhúcháin le haghaidh an gheimhridh. Más rud é mar thoradh ar hike sa choill a fháil go leor beacáin bainne, ansin is gá duit chomh tapa agus is féidir chun tús a chóireáil. Beidh Glan agus nigh na beacáin a bheith i bhfad níos éasca má tá tú soak iad i fiuchphointe uisce ar feadh 20-30 nóiméad. caipín Leochaileach faoi an gníomh de teocht ard a bheith níos bog agus plaisteach. Chun a fháil go tapa fáil réidh le DIRT gafa idir na plátaí, beacáin nigh faoi uisce reatha. Dhiaidh sin is féidir iad a chur sa salann. Ós rud é nach bhfuil an fungas scaoileann Bó Finne holc, tá a flesh a bhfuil blas searbh, mar a bheadh beacáin bainne fíor amh. Dá bhrí sin, is féidir beacáin a saillte, is é sin, chun seasamh sa sáile ar feadh seachtaine, dhiaidh sin is féidir iad a ithe.

eiseamail óg Chéasta agus rósta. Chun na críche sin an chéad splancscáileán uisce fiuchphointe, a ní, a ghearradh i bpíosaí beaga agus friochta i ola te ar feadh 15-20 nóiméad. Sa chás seo, is iad na píosaí le righin beagán, a bhfuil blas éadrom crisp agus taitneamhach. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil a ullmhú ar an mbealach seo is féidir podgruzdki ach nach bhfuil aon sú Bó Finne ar an gearrtha. Tá gach fungais eile dá samhail a tháirgeann sú bán, a bhfuil blas géar searbh. Imíonn an searbhas i sáile, i ndiaidh 1.5-2 mhí. I Gruzdev Gnéithe tirim sórt unpleasant ann. Beacán blas maith agus tá sé éasca a phróiseáil!